Щасливий без м’яса; Клініки Парацельса в Бад-Гандерсхаймі запроваджують День вегетаріанства

Опубліковано 13.08.2020 11:39 від Redaktion RehaNews24

парацельса

Фото: Івонн Ловассер, фахівець з питань харчування клініки am See

Бад Гандерсхайм, 13 серпня 2020 року З 12 серпня в клініках Парацельса в Бад-Гандерсхаймі щотижня проходить вегетаріанський день, так званий "День вегетаріанства". Відтепер м’яса буде повністю уникати під час сніданку, обіду та вечері щосереди. Це робить клініки Парацельса одним із піонерів серед реабілітаційних закладів.

Більше здоров’я, більше добробуту тварин, більше захисту навколишнього середовища
Вегетаріанська кухня - нічого нового в клініках Бад Гандерсхайм. Пацієнти завжди мали вибір вегетаріанського меню на обід або альтернативних продуктів на сніданок та вечерю. "З початком Дня вегетаріанства ми хотіли б проводити кампанію, зокрема, за три аспекти: більше здоров'я, більше добробуту тварин та більше захисту навколишнього середовища", - говорить Івонн Ловассер, фахівець з питань онкології з клініки Клінік-ам-Зеє. «Ми розглядаємо своїм обов’язком підвищити обізнаність про споживання м’яса серед наших пацієнтів та діяти спільно.» День вегетаріанства є відповіддю на надмірне споживання м’яса в суспільстві.

У день вегетаріанства пацієнти можуть вибирати між двома вегетаріанськими меню на обід. Сніданок "шведський стіл" доповнюється додатковими делікатесами, такими як оригінальні мюслі Бірчер, вегетаріанські спреди або смузі. У вечірній "шведський стіл", окрім вибору салатів, пацієнти також можуть з нетерпінням чекати картоплю та кварки, вегетаріанську піцу або супи. Всі страви готуються на свіжій кухні.

Здоровий, різноманітний і смачний
Мета полягає не в тому, щоб кожен пацієнт став вегетаріанцем під час перебування на реабілітації. "Ми хочемо показати, наскільки креативною, різноманітною та здоровою може бути кухня без м'яса", - резюмує Анетт Шефер, дієтолог клініки Klinik an der Gande. «Наші пацієнти повинні відчути різноманітність вегетаріанської кухні та безліч чудових страв, які можна створити. Таким чином, той чи інший напевно отримає натхнення для власних кулінарних звичок вдома », - впевнений Шефер. І останнє, але не менш важливе: робота з рослинним харчуванням зміцнює ваше власне здоров’я - і це, зрештою, є основним напрямком реабілітації.

Джерело: Клініка Парацельс, 13 серпня 2020 року