Щавель - дорогоцінна природа
Щавель - одна з дикорослих трав, яку знову відкрили на кухні. У вишуканих ресторанах його все частіше використовують для вдосконалення найрізноманітніших страв і є частиною відомого франкфуртського соусу. Кислий, свіжий смак, щавель надає салатам, супам та багатьом іншим стравам завершальний штрих. Він навіть продається у магазинах здорового харчування протягом сезону, але навіщо купувати? Ви можете зібрати його практично на будь-якій галявині або виростити самостійно!
Характеристика
Програми
Окрім універсального використання як трави, щавель є ще й хорошою лікарською рослиною. Стародавні греки, римляни та єгиптяни вже вживали щавель і в основному використовували його травний ефект. У середні віки це був засіб від усіх видів лихоманки.
Сьогодні щавель можна також знайти у готових препаратах, наприклад, у Синупреті, препараті проти респіраторних захворювань.
У харчуванні
Щавель - дуже універсальна трава і може додати правильну приправу до багатьох страв. Суп з щавлю дуже популярний у Франції та Бельгії, і рослина там також вирощується в комерційних цілях.
Хлопчик зелений листя можна змішувати в сирому вигляді в салатах, трав’яному маслі, травах кварку та веганських спредах. При варінні вони підходять для супів, омлетів, овочів або м’яса.
Бруньки квітів і хлопчик Пагони також підходять для приготування їжі та як гостре доповнення.
Щавель не підходить для сушіння; щоб використовувати його і взимку, його потрібно заморозити у воді або замочити в олії. Слід уникати горщиків, що містять залізо, під час приготування страви з щавлю, оскільки в іншому випадку він легко набуває металевого смаку.
Насіння можна сушити і використовувати як насіння для пророщування або для приготування чаю взимку.
Настільки універсальним і смачним, як щавель, ми не повинні вживати його занадто багато або щодня, оскільки, як і ревінь, він містить щавлеву кислоту. Щавлева кислота нешкідлива в невеликих кількостях, але у більшій кількості або при регулярному прийомі може викликати симптоми отруєння та пошкодження печінки. У старих листках, які червоніють, вміст щавлевої кислоти збільшується, через що їх більше не слід вживати.
Цілющі аплікації
Щавель добре підходить для невеликого весняного лікування, він має сечогінний, кровоочисний ефект і може нейтралізувати токсини. Він також містить багато вітамінів та мінералів, які можуть допомогти нам проти весняної втоми.
Крім того, щавель, як кажуть, зміцнює зір, серце та нирки. Він надає стимулюючу дію на кровообіг, травлення та імунну систему. Щавель покращує стан кишечника та запобігає появі газів, діареї та запорів.
Зовні натерте листя або сік можна наносити на рани та укуси комах.
Якщо ви перебуваєте в дорозі і відчуваєте спрагу, ви можете скористатися ефектом втамування спраги щавлю і пожувати кілька паперів. Важливо: після прогулянки заповніть запаси води свіжою питною водою!
настоянка
Настоянка зі щавелем допомагає при застуді, вона надає слиз, що сприяє зневодненню і злегка послаблює дію, тому підтримується виведення мікробів і токсинів.
Для приготування настоянки потрібна гвинтова баночка з кришкою, яку наполовину наповнюєте подрібненим листям щавлю. Вливайте принаймні 40 відсотків спирту, поки все листя не покриються, дайте йому настоятися протягом трьох тижнів у прохолодному місці, процідіть і наповніть у темну пляшечку-крапельницю. Приймайте по 30 крапель тричі на день максимум тиждень.
Чай зі щавелем має антиоксидантну дію і його можна пити як весняний засіб. Чай готують із столової ложки свіжого листя в 250 мл гарячої води 60-80 ° C. Дайте їй настоятися протягом п’яти хвилин і випивайте чашку до трьох разів на день. Лікування слід проводити максимум тиждень.
Маска щавлю при сонячних опіках
Ви можете легко приготувати охолоджувальну і цілющу пасту для вигорілих на сонці шкіри з кварком та свіжорубаним щавлем. Змішайте кварк із щавлем і дайте йому просочитися приблизно п’ять хвилин при кімнатній температурі, ще раз добре перемішайте і розподіліть на уражені ділянки. Дайте висохнути і обережно видаліть вологою ганчіркою. Для подальшого лікування підходить олія звіробою або мелена бузина.
Щавель в господарстві
Раніше сік щавлю використовувався як засіб для виведення плям, його також використовували як поліроль для срібла.
Розпізнавання та збір порад
- Виростає до метра заввишки і зимує в розетці близько до землі
- Листя гладкі і від темно-зеленого до червоно-зеленого
- Вони мають стрілоподібну форму, черешкові і круглі спереду
- Квітковий стебло покритий стрілоподібними, загостреними сидячими листками
- Він кутовий і частково червоний
- Квітки непомітні, червоно-коричневі і ростуть на волоті
- Маленькі чорні насіння заховані в крилатих горіхових плодах