Щавель, союзник у боротьбі з анемією
Редакцією обсерваторії.
Опубліковано: 21.05.2020, 16:30.
Оновлено: 02.02.2020, 16:04
Оскільки зелень є зірками цього періоду, я запрошую вас разом відкрити для себе рослину, відому ще з часів наших бабусь і дідусів, яку сьогодні ми трохи забули: щавель, чудовий природний засіб завдяки високому вмісту вітамінів та кислот.
Кислий смак полегшує їжу, а на кухні його можна використовувати в супах, а також як начинку для пирогів.
Рослина, на яку полюють на стійлах ті, хто знає її переваги. Кислий щавель низькокалорійний, але надзвичайно багатий залізом, йодом, сіркою і особливо вітаміном С.
Лівіу Тодоран, фахівець з харчових продуктів: Він багатий вітаміном В, кальцієм, магнієм, калієм, цілком зрозуміло, що він корисний для людського організму при захворюваннях печінки, зміцненні імунітету організму, судин, захворюваннях нирок. Він відіграє важливу роль у регенерації організму.
Таким чином, він стає союзником у боротьбі з анемією. Однак фермери не дуже його обробляють, оскільки важко зібрати урожай.
Завдяки кислому смаку щавель можна використовувати в соусах, в супах, але також вживати в сирому вигляді в салатах. На кухні цього ресторану рослина є зірковим інгредієнтом трансільванського супу.
Ласло Токес, шеф-кухар: Ми готуємо основу для супу з щавлю. Ми загартуємо трохи моркви, цибулі, часнику. Потім додайте води, доведіть до кипіння. Ми щавель добре миємо, ну в двох, трьох водах, навіть. Дрібно наріжте часниковий лист, а потім дрібно змішайте з щавлем. Він смакує добре і не дозволяє листю розм’якшити.
Суп можна їсти як такий, але також змішувати з вершками.
На відміну від іншої зелені, щавель також має деякі протипоказання. Не рекомендується тим, хто страждає на ревматизм або шлункові проблеми.
Якщо ви захопили зображення, які можуть стати новинами, ви можете надіслати їх нам на WhatsApp за номером 0722.699.800, на сторінці Observator у Facebook або електронною поштою за адресою [email protected].
- соціальна
- спостерігач16
- щавель
- анемія
- зелень
- рослина
- вітаміни