Щіпка солі для втамування спраги ›Медичний факультет
Щіпка солі для втамування спраги
Чи потрібно більше пити із солоної їжі? Ця істинність зараз спростована. Два нові дослідження показують прямо протилежне. Коли "космонавтам" давали більше солі для їжі під час імітаційної місії на Марс, вони потім виробляли більше води в своїх тілах, пили менше і вимагали більше енергії. Наразі було відомо лише те, що більше солі в їжі стимулює вироблення сечі. Ця додаткова рідина надходить із напоїв - тому теза.
Навіть близько не! зазначає дослідницька група з Німецького аерокосмічного центру (DLR), Центру молекулярної медицини імені Макса Дельбрюка (MDC), FAU, Університету Вандербільта та інших міжнародних колег. Вони перевірили давню мудрість під час імітованої місії на Марс, і зараз представляють свої результати у поточному номері журналу "Клінічне розслідування".
Ідеальні експериментальні умови
Звичайно, сіль безпосередньо не пов’язана з Марсом. Якби люди хотіли поїхати на Червону планету, кожна крапля питної води була б дорогоцінною, і щіпка солі в їжі не повинна загрожувати місії. Моделювання було справді цікавим для дослідників, оскільки дозволило їм суворо контролювати та вимірювати харчування, споживання води та солі.
Лікар. Наталя Ракова та її команда з Charité та MDC провели два незалежних дослідження на десяти добровольцях чоловічої статі. Випробовуваних утримували в манекені на космічному кораблі на 105 або 205 днів. Усі учасники мали абсолютно однакові плани харчування. Протягом тижнів дослідницька група поступово змінювала вміст солі в їжі.
Солона їжа, менше споживання рідини, вищі потреби в енергії
Експеримент підтверджує, що сіль ненадовго посилює спрагу. Більша кількість солі у їжі також призводить до вищої концентрації солі в сечі та збільшення загальної кількості сечі - це не дивно. Але більша кількість рідини не надходило від напоїв. Випробовувані навіть випивали менше, якщо споживали більше солі. Сіль запустила механізм економії води в нирках.
До цього часу вважалося, що іони натрію та хлориду, що входять до складу солі, зв’язуються з молекулами води та втягують їх у сечу. Натомість нові результати показали, що сіль залишається в сечі, поки вода повертається назад у нирки та тіло. Це здивувало команду навколо проф. Йенс Тітце, професор Медичної клініки 4 та Медичного центру Університету Вандербільта. Він запитав себе:
Якою може бути сила, яка рухає воду назад у тіло?
Тоді експерименти на мишах показали, що може бути задіяна речовина сечовина (сечовина). За допомогою сечовини м’язи та печінка утилізують азот. Сечовина збирається в нирках мишей, де вона протидіє водозв’язуючій силі натрію та хлориду. Але синтез сечовини витрачає багато енергії. Миші, яких годували більше солоною їжею, були більш голодними, але перестали пити. Людні "космонавти", яким давали солону їжу, також скаржилися на голод.
Більше, ніж просто сміття
Нові висновки показують роль сечовини в новому світлі.
Сечовина - це не просто продукт відходів, як ми думали раніше. Натомість це виявляється дуже важливим осмолітом - це сполука, яка зв’язує воду з собою і тим самим допомагає її транспортувати. Сечовина утримує воду в організмі, коли ми виділяємо сіль. Це затримає воду, яка в іншому випадку потрапляла б у сечу за допомогою солі.
каже проф. д-р Фрідріх К. Люфт, з "Шаріте" та MDC.
Водний гомеостаз, тобто баланс води в організмі, є принаймні таким же важливим для поїздки на Марс, як і життя тут, на землі. Професор доктор Дж. Тітце пояснює:
Ми повинні розглядати цей процес як спільне зусилля печінки, м’язів та нирок. У ході дослідження ми не досліджували безпосередньо вплив на артеріальний тиск та інші аспекти серцево-судинної системи. Однак їх функції тісно пов’язані з гомеостазом води та енергетичним обміном.