Замініть соєвий шрот на корм бройлерам ITAVI
Багатокритеріальна оцінка у випадку альтернативних систем
Суттєве
Соєвий шрот становить чверть раціону, що роздається бройлерам. Цікавий з поживної точки зору, однак, його критикують з екологічних причин (асоціація з вирубкою лісів), економічних (білкова залежність та нестабільність цін) та соціальних (часто вирощування ГМО). Потім це дослідження досліджує можливість заміни сої на місцеву сировину, багату білком.
Цю роботу провели INRA та ITAVI в рамках UMT Bird.
- Виклики ITAVI
Скористайтеся перевагами багатокритеріальних методів оцінки для оцінки прямого та непрямого впливу їжі з низьким до нульовим вмістом сої на три виміри стійкості: економічний, екологічний, соціальний.
- Цілі дослідження
Метою експериментальних випробувань було перевірити технічну доцільність корму з низьким вмістом сої/без сої у випадку альтернативного виробництва (курка типу Label Rouge та курка середнього зросту).
Багатокритеріальна оцінка дозволила проаналізувати наслідки для системи в цілому.
- Методологія
Випробування паркету проводили на курках типу Label Rouge та середньорослих курчат з метою порівняння відповідно 2 та 3 стратегій годівлі, що змінюють вміст сої в кормі.
Зоотехнічні показники (індекс споживання, жива вага, урожай) доповнювались екологічними (склад гною), заходами щодо захисту тварин та показниками якості м’яса.
Усі експериментальні результати, а також моделювання дозволили оцінити системи, протестовані за 12 показниками, натхненними методом стійкості OVALI для птиці®, що ілюструє три виміри стійкості.
- Результати
У випадку з куркою типу Lage Rouge видалення сої з корму не впливає на зоотехнічні показники. Крім того, багатокритеріальна оцінка показує, що більшість показників покращились.
У випадку з куркою середнього зросту, низькосоєвий корм не має зоотехнічних наслідків, на відміну від несоєвого корму. Однак багатокритеріальна оцінка показує в обох випадках покращення більшості показників, особливо стосовно соціальних та екологічних вимірів.
Висновок
Зменшення (або навіть виключення) сої в кормах курей, що дають курчат з повільним або проміжним зростанням, дозволяє покращити імідж продукту (місцевого походження та не-ГМО сировини) та його вплив на навколишнє середовище (видалення сировини матеріали, пов’язані з вирубкою лісів) з помірними економічними наслідками (собівартість продукції, якість продукції). Однак прийняття таких стратегій стикається з питаннями наявності місцевої сировини, багатої білками, оцінки продукції (створення нових ринків) та організації секторів.