Що б ми їли, якби хотіли; Кулінарний караул
Приблизно десять років, дотримуючись дієти за принципами Монтіньяса, я досить часто прокидаюся за столом із запитанням "так, чому ти не їси?" Вам не дозволено? », На що я відповідаю:« Мені дозволено що-небудь, але я не хочу! ». І це тому, що я думаю, що будь-яка дієта - це вибір. Вибір не їсти, постійно або лише протягом певного періоду, деякі продукти, які вам подобаються, але які, як ви знаєте, мають нещасний вплив на ваш організм. Вибір не пити кухоль пива, на який вас спокушають друзі, коли ви виїжджаєте в місто, бо яка це розвага, якщо ви не п'єте ?! Вибираючи схожість на дивака, який їсть жирний стейк, але залишає картоплю на своїй тарілці (про що тільки всі знають, не товстіє, поки існують дієти лише з картоплею). Вибираючи засмутити або роздратувати господаря, який приготував всілякі закуски на основі помпезного листкового тіста або канапе на ніжних скибочках білого тосту, і ви відкладаєте все, що борошно, і кладете в рот лише те, що знаходиться всередині або вище.
Коли люди дізнаються, що ти сидиш на дієті, 99% тих, з ким ти спілкуєшся, намагаються сказати тобі, наскільки погано ти думаєш поживно, що ти їси занадто мало, або занадто багато, або занадто неврівноважено. Або вам навіть не потрібна дієта. Однак, якщо вони пройшли цю фазу, вам також кажуть, що дієта зберігається лише вдома, коли ви виходите за двері, ви не турбуєте своїх друзів, ретельно вибираючи, що ви вкладаєте собі у живіт. Дуже мало людей розглядають дієту як особистий вибір того, хто її дотримується, і я розумію, що якщо людина стверджує, що вона сидить на дієті, вона не обов’язково запитувала думки чи поради щодо того, як діяти під час неї.
Мені простіше, я перетворив цю дієту на спосіб життя, і я настільки задоволений нею, що завжди буду їй вірний (сподіваюся, зможу), незалежно від зовнішніх потягів чи тиску. Інші, проте, менш звичні, намагаються схуднути соціально, у Facebook або на форумах. Насмілюсь сказати, що дієтолог рекомендував індивідуальну дієту, якої вони твердо дотримуються. Одразу з’являються сотня-дві допитливих людей, радників та критиків: «скільки ти втратив у перший день?», «Тримай цього роз’єднаним!», «Не здорово втрачати більше х кг на тиждень, ми- лікар сказав мені! "," не їжте після шостої вечора! " і так далі Існує стільки кліше, що постійно повторюється, і стільки легенд, що циркулюють про схуднення, що якщо ви не ладнаєте з волею та мотивацією, це спочатку дестабілізує вас, а потім пригнічує, зрештою змушуючи давати земній дієті, що лише людина має життя.
Впродовж місяця ми дотримуємося дієти через два ... і час від часу, переоцінюючи принципи запам'ятовування (без цього, без іншого), ми проводимо інтерв'ю один з одним, що б ми їли, якби ХОЧИЛИ (бо могли, можемо!). Я вважаю, що найбільше мені не вистачає борошна, тіста, хліба та макаронних виробів у "звичайних" поєднаннях, таких як паста з м'ясним соусом або сиром (тобто не тільки з оливковою олією, як я їх їжу зараз), піца з прошутто, моцарелою або пармезаном, солодощами, які готуються в абсолютно заборонених поєднаннях, таких як баклавалале і ... це все, поки що. Оскільки інакше речі, до яких вони жадають, можна встановити, тобто це можна зробити, замінивши заборонені інгредієнти на деякі дозволені, такі як пшеничне борошно, замінене мигдальним або нутовим борошном, фруктозний цукор тощо.
Тож мій стіл, якби я цього хотів, виглядав би так:
Тип 1 - піца з сирим прошутто, моцарелою, пармезаном та руколою:
Тип 2 - спагетті з анчоусами, каперсами та пармезаном:
Тип 3 - макарони з посоленим сиром та цукром, посипаними зверху:
Десерт - баклавала, будь-якої форми та кольору:
А їжа мого чоловіка мала б виглядати так:
Тип 1 - картопляне пюре із запеченим свининним стейком та карамелізованим цибульним соусом:
2 тип - картопляне пюре з курячою печінкою
На десерт я не думаю, що він відмовиться від добре підсмаженого картопляного пюре:
Даааар ... ми дуже скоро хотіли задовольнити наші кулінарні пристрасті, звичайно, припускаючи винятки і працюючи як до, так і після їх відновлення.