Автофагія перевертає дієту та детоксикацію
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Останні канікули були виснажливими. Одне запрошення на вечерю слідувало за наступним. Я їв занадто багато, випивав тут і там аперитив і, звичайно, завжди вино під час їжі. Наприкінці відпустки було зрозуміло: потрібен план відновлення енергії, фігури та міцності сталі. Оскільки я прочитав про це хороші речі, я замовив Наомі Віттель Glow15: науково обгрунтований план схуднення, оздоровлення шкіри та активізації життя.
Він виявив таке припущення: Голодуючи - багаторазово протягом декількох годин - і приділяючи особливу увагу споживанню білка, можна стимулювати інтенсивний процес детоксикації, який називається аутофагією. І воно повинно вилікувати і омолодити запалення в організмі всього за 15 днів, і розтанути на кілька сантиметрів від талії і живота. "Автофагія - це свого роду супер пилосос для клітин, який очищає та лікує пошкоджені ділянки", - каже Віттель. "Коли аутофагія працює оптимально, жирові клітини зголодніють, і вони зменшуються".
Білки на сніданок, вуглеводи ввечері
Це те, що я шукав! Початок для мене був легким: чотири дні на тиждень на сніданок можна їсти жири та білки, яєчню з шинкою, лососем, грецьким йогуртом тощо, а ввечері можна впевнено їсти такі вуглеводи, як макарони, рис, картоплю. Перекуси між ними? Дозволено! З високим вмістом білка вранці (наприклад, пахта або горіхи), а вдень вуглеводів (банани, цільнозерновий хліб). Стало ще краще: трохи темного шоколаду та келих червоного вина ввечері навіть віталися через захисні флавоноїди. Зачекайте хвилинку: жир вранці? Вуглеводи ввечері? Це звучить як харчова єресь. Чи не слід розпочинати свій день зі здорових мюслі чи каш? "Ні, не під час цього режиму", - каже експерт з питань харчування Віттель.
Хоча рекомендовані страви на цій дієті не є нічим новим (наприклад, дикий лосось, нежирна курка, яйця, листова зелень, чорниця, солодка картопля та авокадо), головне, щоб вони дотримувались певного часу. "Це стосується менше того, що ви їсте, ніж того, що ви їсте." Вуглеводи вранці викликають вивільнення гормону інсуліну. Це гарантує, що організм зберігає жири. Цей ефект посилюється, коли гормон стресу кортизол досягає піку вранці. Іншими словами: ви вранці обходитесь без круасана, хліба чи мюслі, а ввечері насолоджуєтесь ним. Без жартів! "Набагато краще їсти вуглеводи ввечері, коли рівень кортизолу найнижчий і ваше тіло готується до сну", - пояснює Віттель. Бонус: Вуглеводи посилюють вироблення серотоніну і, таким чином, допомагають привести організм у спокійний, сонливий стан.
Голодування під час дієти
Але зараз складніше: протягом трьох днів, що не підряд, вам потрібно постити протягом 16 годин під час дієти, щоб погіршити аутофагію. Сильне зменшення споживання калорій і білків змушує організм спалювати накопичені жири. Розумна. У свій перший «багатий білками» день я поснідав беконом, шпинатом, сиром та яйцями, а вранці провів 30-хвилинну інтервальну тренування високої інтенсивності (HIIT). На обід був салат з капусти, помідорів, бекону, паростків брокколі та авокадо з бальзамічною заправкою, а ввечері курка з паровою капустою та рисом. Уіттель рекомендує поліфеноли як добавку, що сприяє світінню шкіри, наприклад, ті, що містяться в куркумі або імбирі. Важливо: Найкраще приймати в поєднанні з жирами, щоб організм добре їх використовував. Щоб повернутися до 16-годинного посту, я не їв нічого до обіду другого дня.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
План Віттеля - випити чаю з аутофагією в ці досить голодні години. Він складається з суміші чорного чаю Earl Grey (бажано такого, який має справжнє масло бергамота), зеленого чаю, гарної щіпки кориці та кількох крапель кокосової олії. Чай стримує апетит, на смак нагадує рідкий рулет з корицею і, як правило, чудовий SOS-фокус для тих, хто прагне солодкого. Наступні страви в дні посту мають низький вміст білка: суп з лимоном та спаржею на обід та кабачки із спагетті з червоною капустою та овочевим бульйоном на вечерю. Чергуючи дні голодування та 16-годинні перерви без їжі та дні з високим вмістом білка. У ці дні також беруть тренажери. Віттель рекомендує чотири тренування на тиждень принаймні 30 хвилин. Ви зіпсовані для вибору: або HIIT, тобто інтервальне тренування, або тренування з опором або силою для спеціального нарощування м’язової маси.
Дієта для аутофагії для тіла, шкіри та душі
Через кілька днів я побачив перший позитивний ефект: моя шкіра виглядала красивішою. Принаймні я так думав. Але чи справді здорово чергувати дієти натще і з високим вмістом білка? "Наші тіла запрограмовані пережити певний період голодування", - каже Луїза Петре, кардіолог та консультант з ваги в Нью-Йорку. Оскільки кількість діабету та інших хронічних захворювань зросла, вже давно науково доведено, що випадкове голодування насправді є здоровим. А шкіра? "Будь-яка дієта, яка зменшує запалення в організмі, приносить користь шкірі", - підтверджує Говард Собел, затребуваний дерматолог у Нью-Йорку.
Мій висновок: Аутофагія - це справжній режим детоксикації. Через 15 днів у мене живіт став плоскішим, тіло чіткішим, шкіра рожевою, і я виявив, що мої почуття загострилися в дні посту. Зараз я частіше вставлятиму ці пісні дні.
Текст: Алекс Кучинський
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ця стаття з’явилася у випуску Harper's Bazaar за червень/липень 2018 року. Клацніть тут для журналу