Що було б, якби вже ніхто не їв м’яса
10 липня 2020 р. Від Nadja Ayoub Категорії: Харчування
Ті, хто обходиться без м’яса, захищають навколишнє середовище та зменшують страждання тварин. Але що, якби у всьому світі перестали їсти м’ясо? Ефекти були б чудовими.
Страждання тварин у фабричному господарстві, поганий екологічний баланс м’яса або експлуатація на бійнях: є вагомі причини відмовитись від м’яса. Тільки в Німеччині це роблять близько 6,1 мільйона людей - вони вегетаріанці. Що, якби все людство - 7,8 мільярда людей - перестало їсти м’ясо?
1. Було б більше вільного місця
Виробництво їжі для тварин займає багато місця. Дослідження Оксфордського університету в Англії 2018 року дійшло до висновку, що сільськогосподарські площі без м’яса та молочних продуктів можуть бути скорочені до 75 відсотків у всьому світі. Це територія розміром із США, Китаєм, ЄС та Австралією разом. Якби людство відмовилось лише від м’яса, площа була б трохи меншою, але все ж значною.
Звичайно, рослинні продукти також потребують місця в вирощуванні, але набагато менше. Згідно з дослідженням, м’ясо та молочні продукти забезпечують лише 18 відсотків усіх калорій та 37 відсотків білка - але вони потребують найбільшої площі для виробництва.
2. Менше знищення дощових лісів
Менше поголів'я також означає менше вирощування кормів для тварин. Свиней, корів тощо подібне годують соєю, серед іншого - близько 70 - 75 відсотків врожаю сої у світі використовується як корм для тварин.
Високий попит на сою означає, що в таких країнах, як Бразилія, тропічні ліси вирубуються, щоб посісти місце для плантацій сої. Якби людство перестало їсти м'ясо, було б більше тропічних лісів.
3. Більше біорізноманіття
Якщо світ використовує менше земель для сільського господарства і збережеться більше тропічних лісів, буде більше місця для диких рослин, комах та тварин. Тваринництво є однією з головних причин, чому близько мільйона видів тварин і рослин знаходяться під загрозою зникнення: це позбавляє їх середовища проживання та основних джерел їжі.
4. Менше парникових газів
Розведення великої рогатої худоби не тільки вимагає багато місця, але і спричиняє багато кліматично шкідливих викидів. Викиди парникових газів, спричинені тваринництвом, можуть зменшитись на 63 відсотки, якби людство харчувалось вегетаріанською дієтою - це результат американського дослідження з 2016 року. Отже, вегетаріанська дієта принесла б навіть 70 відсотків.
5. Менше споживання води
Якби людство перестало їсти м'ясо, це також заощадило б величезну кількість води. Наприклад, один кілограм яловичини споживає близько 15 000 літрів води в процесі виробництва. Особливо велика кількість цього необхідна для зрошення посівів кормів для тварин.
6. Чистіші підземні води
Без розведення великої рогатої худоби якість води також покращилася б. У цій країні рівень нітратів у підземних водах занадто високий, тому Комісія ЄС уже подала позов до Німеччини.
Фермери використовують рідкий гній із заводського господарства для удобрення своїх полів. Однак у тваринництві кількість рідкого гною настільки велика, що ґрунт сильно перепліднюється - і ґрунтові води забруднюються нітратами.
7. Менша стійкість до антибіотиків
Особливо у фабричному господарстві ферми обробляють тварин антибіотиками, щоб запобігти поширенню хвороб. Згідно з дослідженням 2019 року, при відгодівлі тварин використовується втричі більше антибіотиків та інших препаратів, ніж у людській медицині.
Наслідки: У тварин розвиваються стійкі бактерії, яких люди їдять разом із м’ясом. В результаті певні антибіотики також втрачають свою ефективність у людини. Якщо людина серйозно захворіє і залежить від антибіотика, резистентність може стати фатальним у гіршому випадку. Якби людство перестало їсти м’ясо, такої стійкості до антибіотиків було б менше.
7. Менше хвороб
Загалом люди у всьому світі могли б жити здоровіше, якби перестали їсти м’ясо. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) класифікує червоне м’ясо як „ймовірно канцерогенне”. Червоне м’ясо включає м’ясо свинини, яловичини, баранини та кози. Оброблене м'ясо, таке як ковбаса та шинка, згідно з ВООЗ вважається "канцерогенним". Тож якби людство перестало їсти м’ясо, ракових захворювань було б менше.
Ми також можемо їсти більше овочів та рослинної їжі - і, таким чином, споживати більше корисних поживних речовин. Дослідження 2016 року підрахувало, що веганський та вегетаріанський спосіб життя може запобігти від семи до восьми мільйонів передчасних смертей у всьому світі щороку.
8. Менше страждань тварин
Коли людство більше не їсть м’яса, у проблемних умовах доведеться вирощувати менше тварин. Крім того, менше тварин забивають. Загалом страждання тварин принаймні зменшуються. Однак повністю цього можна уникнути, лише якщо тварин більше не експлуатують для виробництва їжі. Нам би довелося зробити виробництво молочних продуктів та яєць більш привабливим для тварин, споживати менше їх - або повністю обійтися без них.
Утопія означає: Споживання м’яса в усьому світі збільшується, що має фатальні наслідки для навколишнього середовища, тварин та здоров’я людей. Якщо вам важко обійтися без м’яса, ви можете спробувати споживати його менше. Те саме стосується інших продуктів тваринного походження. Ці поради можуть допомогти: