Що їдять діти в інших країнах - USA My Healthy Kid
Шановні,
Сьогодні Яна - SCHWANDERS WOANDERS - проводить нас у невеличку кулінарну подорож США. Вона дає дуже цікаві уявлення, які також роблять мене дуже вдумливим особисто. Але читайте самі.
ІНТЕРВ'Ю:
Шановна Яна, ти вже кілька років живеш із родиною в США. Чи можете ви розповісти нам щось про ваше життя там?
Ми, мій чоловік, моя дочка (14), мій син (9) і я мешкали в Ен-Арбор, штат Мічиган з березня 2015 року. Ми з чоловіком завжди планували деякий час жити з дітьми в країні, де ми обоє іноземці. Тому що я іммігрував до нього у Швейцарію 15 років тому. Коли у мого чоловіка виникла можливість керувати американським відділенням своєї компанії, ми не два рази думали про це і скористались цією можливістю. Енн Арбор - справді чудове, дуже міжнародне місто. Університет Мічигану, найкращий державний університет США, базується в Ен-Арбор і приваблює професорів та студентів з усього світу. На щастя, етнічна різноманітність населення також гарантує, що тут можна знайти стільки ресторанів з автентичною міжнародною кухнею. Навіть у супермаркетах ви легко можете знайти оригінальні інгредієнти, щоб самостійно приготувати корейські, китайські, тайські, перські чи мексиканські страви. Ми почуваємось тут дуже комфортно і, звичайно, будемо сумувати за цією різноманітністю, коли повернемося до Швейцарії.
Які типові американські страви ви регулярно зустрічаєте на сімейному столі?.
Наша улюблена американська страва - салат Цезар. За даними Вікіпедії, стверджується, що це було винайдено 4 липня 1924 року Цезарем Кардіні, італійським іммігрантом в одному зі своїх ресторанів у Мексиці, і зараз воно є в меню багатьох ресторанів країни. Ми їмо його з м’ясом, смаженим на грилі, рибою або просто так. Салат Цезар складається з римського салату, крупно натертого пармезану та грінок. Я зазвичай використовую цей рецепт соусу: Рецепт Caeser Salat Dressing (англійська).
На вашу думку, які найбільші відмінності між Німеччиною та США щодо харчування дітей?
А як щодо фруктів та овочів? Чи вважаєте ви, що діти в США їдять достатньо овочів та фруктів?
Важко сказати в загальних рисах. На жаль, доступ до здорового харчування в Америці більше залежить від доходу, ніж у Німеччині. З гамбургера McDonalds z. Якщо, наприклад, це значно дешевше, ніж головка брокколі, то в сім’ях з низьким рівнем обігу на столі, звичайно, недостатньо овочів. З іншого боку, у вищому середньому класі здорове харчування - це зараз добре. Діти цих сімей зазвичай їдять достатньо овочів та фруктів. Що я позитивно помітив, це часто дуже хороший вибір дитячого меню у багатьох ресторанах. Діти можуть вибирати основну страву, гарнір та напій окремо, а також обирати різні види овочів та фруктів. Щоб повернутися до вашого запитання, у сім'ях середнього класу діти зазвичай їдять достатньо овочів та фруктів, на жаль, не в бідних класах.
Які типові страви на дитячих іменинах?
На дні народження дітей завжди є піца та іменинний торт, який зазвичай купують та прикрашають різнокольоровим кремом за девізом Діснея. Якщо родина надає великого значення здоровому харчуванню, подається також вибір фруктів, а замість солодких напоїв подається вода.
З якого харчування американські діти починають свій день?
На вихідних популярні млинці та вафлі з кленовим сиропом, фруктами та беконом. Протягом тижня все може бути швидким, і більшість дітей їдять сухі сніданки, які, як правило, мають багато цукру та кольору. Але ви також можете знайти широкий асортимент здорових пластівців без цукру в органічній якості. Також вівсянка дуже популярна. Це вівсяні пластівці, які на ніч поміщають у воду або молоко і вранці коротко варять і їдять з медом, горіхами, кленовим сиропом або фруктами.
Скажіть, будь ласка, типову страву, яку ми неодмінно повинні спробувати разом з дітьми.
Це не так просто, оскільки Америка така велика, і на її кухню вплинуло стільки іммігрантів з різних країн. Звичайно, є класичні хот-доги та бургери, які ми всі знаємо. Хоча я повинен сказати, що гамбургери в хороших ресторанах мають надзвичайно хорошу якість і їх точно можна рекомендувати. Ми не любимо тут хот-доги, оскільки якість ковбас залишає бажати кращого.
Дві страви, які люблять мої діти - це гуакамоле та хумус з овочевими паличками. Гуакамоле - мексиканське, а перегній походить з Близького Сходу, але обидва продукти тут добре зарекомендували себе, а інгредієнти доступні свіжі цілий рік.
гуакамоле
• 2 стиглих авокадо • 1 великий лайм • 5 помідорів черрі • 2 зелені цибулі • 5 стебел свіжого коріандру
Розріжте авокадо навпіл гострим ножем, видаліть кісточку і великою ложкою видаліть м’якоть зі шкіри. У мисці розім’яте м’якоть виделкою, вичавіть сік лайма і змішайте, подрібніть помідори черрі, зелену цибулю та коріандр, змішайте та приправте сіллю, перцем з мельниці та пластівцями чилі або кайенським перцем.
Хумус
• 1 банка нуту (прополоскана холодною водою і зціджена) • Сік великого лимона • 60 мл тахіні (кунжутна паста) • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений • 2 столові ложки оливкової олії • 1/2 чайної ложки меленого кмину • Сіль за смаком • 2-3 Столова ложка води
Пюрируйте всі інгредієнти в кухонному комбайні або за допомогою ручного блендера у високій ємності, поки не вийде вершковий соус. Якщо пюре занадто густе, додайте ще трохи води. Подавати з оливковою олією, овочевими паличками та коржами.
VВелике спасибі, шановна Яна, за докладні відповіді та смачні рецепти.
Якщо у вас є запитання чи коментарі, напишіть їх у коментарях. Ми з Яною чекаємо ваших рядків.
Ви також здобули досвід в іншій країні і хотіли б поділитися своїм досвідом з нами? У вас є власний блог чи акаунт в Instagram? Тоді я радий, якщо ви зв’яжетесь зі мною.