Що їдять французи Гастрономія та харчові звички • Приїжджайте до Парижа
Харчові звички французів
Незалежно від того, чи це страви, які ретельно гасять наші матері, в ресторані чи готуються з нашими друзями, їжа залишається привілейованим та спільним моментом для французів.
В сніданок, французи мають каву, чай, гарячий шоколад або фруктовий сік. Зазвичай вони супроводжують напій скибочками хліба, змащеного маслом, круасаном або бріошем із варенням із злаків усіх видів.
Опівдні, обід типово складається із закуски (сирі овочі або холодне м’ясо), гарячої основної страви, сиру (камамбер, брі де Мо, козячого сиру.) та/або десерту (загалом фрукти або невелика випічка). Коли вони на роботі, більшість французів їдять у самообслуговуванні своєї компанії або ж мають взяти салат, простий бутерброд чи одну гарячу страву.
На час смакувати, дітям подобається гризти біль під шоколадом (або шоколадні цукерки, як кажуть в деяких регіонах країни), тости з хлібом, змащеним джемом або намазкою, шматочок шоколаду або печиво з фруктовим соком.
Французький обідати близько 20:00 перед телевізійними новинами, традиційно їжте суп взимку (звичка, що все ще дуже поширена в сільській місцевості, де пропонуються супи у всіх соусах!) або невелику закуску влітку, а потім основну страву, невеликий шматочок сиру а якщо є ще місце, шматок фрукта або йогурту.
Маленькі страви у великих
Маленькі страви у великих
Неможливо повністю зрозуміти кулінарні страви та всі смачно приготовані маленькі страви, якими рясніють різні регіони країни. Незалежно від того, на основі яловичини, свинини, телятини, кролика чи птиці - виведіть свої найбільші чавунні запіканки та найкрасивіші терри - наші рецепти нескінченні! Насправді існує багато регіональних кулінарних традицій, тому представити французьку кухню на одній тарілці в кінцевому підсумку неможливо: кожен регіон має своє ноу-хау, свою культуру та свої місцеві продукти.
Пікантні або солодкі млинці, доступні в більш ніж 200 різних рецептах у Бретані, цикорій з шинкою та маролем на півночі, качині грудки та фуа-гра на південному заході, ракетки та тартіфлетки в Альпах, квашена капуста та Flammeküeche в Ельзасі, суп з бульйоби та песто в Прованс, равлики та coq au vin у Бургундії. Єдиний спільний момент на таблицях цих різних регіонів: хліб. Знаменитий «традиційний багет», якого більше ніде не знайти. Будь то оригінальний (біла крихта), або відхилений за бажанням (кунжут, п’ять круп, закваска.), Дуже рідко трапляються страви, в яких без цього хліба так дорогий французам. Оскільки хліб цілком є частиною того, що ми називаємо тут "місцеві продукти", як сир, вино чи м'ясо. Всі вони посідають місце, яке вибирають у кухні та серцях французів, які, незважаючи на невелику загальну тенденцію до уніфікації харчових звичок (особливо з фаст-фудом та бутербродами), не готові з ними розлучитися.
Для паризьких ресторанів ми рекомендуємо креативну кухню Чез-Франциска з видом на Ейфелеву вежу, найстаріший ресторан Парижу Le Procope або романтичну вечерю на Сені.