Що їдять французи сьогодні; hui l; їжа у Франції мислення здоров’я
Кожні 7 років опитування INCA вивчає харчові звички французів.
Наші таблички під радаром
Кожні 7 років Індивідуальне національне опитування споживання їжі (INCA), проведене ANSES, вивчає французькі харчові звички. Ці дослідження малюють портрет звичок споживання столичних французів.
У великих масштабах INCA збирає значну кількість корисних даних про те, що це таке, або перетинається з іншими базами даних, а також для планів спостереження.
Його цілі кілька:
- Визначте здоровий прийом їжі,
- Виявити ризики впливу небезпечних речовин, що містяться в продуктах харчування, таких як токсини, залишки пестицидів або важкі метали),
- Повідомте органи охорони здоров’я, щоб вони, за необхідності, змінили законодавство про безпеку харчових продуктів.
Таким чином, результати INCA 2 дали змогу проаналізувати та оцінити ризик впливу багатьох непродовольчих речовин у перероблених та необроблених продуктах. Споживання фруктів та овочів, солі, омега-3 було вивчено з метою виявлення переваг та недоліків.
Подібним чином були детально описані раціони таких груп населення, як діти, підлітки та вагітні жінки.
У французькій дієті не бракує солі !
У третьому опитуванні INCA взяли участь понад 5800 людей.
Серед основних результатів цього дослідження:
- Занадто багато солі на тарілці, що призводить до збільшення ризику серцево-судинних та кісткових захворювань,
- Все ще недостатньо клітковини, але все ж важливо для комфорту кишечника,
- Зростає споживання харчових добавок,
- У нашому меню все більше і більше перероблених продуктів, часто промислових,
- Відсутність фізичної активності та неадекватний статус ваги.