Що їдять президенти
Клуб глав держав збирається на цьому тижні в Гонконзі. "Подружжя Саркозі просить для приватних вечерь дуже просту кухню", - каже французь Бернар Вуассон.
Клуб глав держав, заснований більше 30 років тому, який об'єднує господарів кухонь Єлисейського, Білого дому чи Кремля, збирається на цьому тижні у Гонконзі, що дає їм можливість поділитися милими гріхами великий цього світу.
Від Жоржа Помпіду до француза Ніколя Саркозі Бернард Вуассон, за плитою в Єлисейському майже 37 років, а шеф-кухарем 7 років, звик до п'яти глав держав, яким він служив.
"Подружжя Саркозі просить на приватні вечері дуже просту кухню, салати, біле м'ясо і, звичайно, у пані Саркозі, макарони", - пояснює той, хто навчався в посольствах.
"Дуже цікавлячись тим, що йому пропонують, президент придивляється до того, що йому подають, і до того, як воно готується. Щодо вибору меню, я вношу йому пропозиції, і це він вибирає, навіть на обіди, які він бере на борт президентський літак ", - виявляє Бернард Вуассон.
Привілейований контакт із Жаком Шираком
Якщо президент має привілеї a "спонтанна і легка" кухня, асортимент пропонованих страв "дуже широкий, риба, біле м'ясо, телятина, з продуктами переважно з Франції, навіть якщо там не завжди можна знайти все".
Зацікавлений екзотичним впливом, «як солодке солоне», шеф-кухар із Солоні, який любить додавати «свіжу зелень, як коріандр у крихті або імбирі», залишається класичним і не називає себе «великим шанувальником молекулярної кухні».
Жоден дієтолог не втрутився, проте єдиним президентом, який звернувся до нього, був Франсуа Міттеран, досі довіряє керівнику Еліоса.
Якщо він визнає, що підтримував привілейований контакт із Жаком Шираком і "першою леді", з якою у нього "не було більше часу говорити", темп "прискорився за пана Саркозі", з більшою кількістю прийомів та гостей, визнає Бернар Вуассон, який у 57 років бачить, як виконує свій мандат за три роки.
Сім'я Обами
У Хонг Хонгу на 33-му щорічному засіданні клубу французький шеф-кухар зустрічається з двома своїми друзями Жеромом Ріго, який готував їжу для президента Росії Дмитра Медведєва та Крістіана Гарсія, на фортепіано княжої родини Монако з 1987 року.
Серед 25 присутніх кухарів також є Крістета Комерфорд. "Ми обмінюємося інформацією про наших відповідних президентів. Я вже мав можливість зробити це з Крістетою, яка зателефонувала мені до візиту пана Саркозі до Сполучених Штатів і запитала, що сподобалося президенту", - знову говорить Беранр Вуассон.
Родом з Філіппін і перша жінка, яка отримала доступ до кухні Білого дому, Крістета Комерфорд запевняє, що сім'ю Обами "легко задовольнити".
"Президент та його сім'я дуже відкриті до різних стилів кулінарії. Задовольнити їх дуже просто", - довіряє ця маленька жінка, яка емігрувала до США в 1980 році і обрана Лорою Буш.
Любителі в'єтнамської кухні, але також китайської дим суми, Обама також любить морепродукти, такі як блакитний краб у Меріленді.
Після урочистої вечері в середу в готелі Mandarin у Гонконзі кухарі відправиться до Пекіна, де зустрінуться з китайською кухнею та шеф-кухарями і де ще раз згадають девіз свого клубу: "політика розділяє чоловіків, гастрономія об'єднує".