Рослини для трав’яних чаїв та настоїв - Регал
Світ настоїв величезний і все ще маловідомий. Насіння, злаки, листя, коріння. Всі вони діють на наше тіло, лестячи нашому небі. Одні мають лікувальні переваги, інші просто смакують. Регал розкриває секрети найкращих рослин для трав’яного чаю та настою. Нагрійте чайник, через кілька хвилин ви станете експертом з цього питання.
r83-infusion-the-herbal-tea-plants-flowers_istock.jpg
Для гурманів, стимулюючих, заспокійливих або травних засобів, кожен момент дня має свій трав’яний чай. Найвідоміші - вербена, ромашка та липовий цвіт - представляють лише крихітну частину скарбу цієї рослини. Почніть з сортування ваших шаф, з багатьох сухих інгредієнтів, які ви використовуєте на кухні, можна зробити чудові трав’яні чаї! Це випадок з ароматичні трави, такі як чебрець, розмарин, лавровий лист або шавлія, але також спеції, такі як кориця, імбир і насіння кропу, або навіть сухі крупи - гречка, кукурудза, коричневий рис - і навіть зневоднені гриби. Ходіть, звичайно, по саду і збирайте без резерву гібіскус, бутони троянди, верес, кропиву, борщівник, ройбуш, шипшину, листя червоної лози, лопух, женьшень ... Ви також знайдете їх у травники, органічні магазини та деякі спеціалізовані аптеки.
Піклуватися! Рослини дуже реально впливають на здоров’я. Споживайте їх свідомо.
r83-the-infusion-cup-herbal tea_istock.jpg
Настій або відвар ?
Ми говоримо про настій, коли дозволяємо інгредієнту розповсюджувати свій аромат у воді, яка зазвичай гаряча, для ароматизації. З іншого боку, відвар складається з окропу з інгредієнтом для вилучення ароматів. Ми радимо настій для всіх ніжних рослин (тоненьке листя, квіти) і відвар для найбільш стійких (товсте листя, цілі ягоди, кора, стебла, коріння). Ви можете використовувати одну чисту рослину або поєднати кілька, щоб досягти поєднання смаків та переваг. Не соромтеся пробувати домовленості !
Більшість настоїв готують до оптимальна температура від 70 до 90 ° C, щоб зберегти переваги рослин. Якщо є час, можна також робити холодні настої, особливо зі свіжих рослин. Нехай, наприклад, замочують зім’яте листя м’яти або меліси на кілька годин у воді кімнатної температури, їх смак буде набагато освіжаючим і менш гірким, ніж якщо б ви використовували ті ж сухі рослини як настій.
r83-infusion-herbal-tea-ginger-cinnamon_istock.jpg
Потрібен підсилення вранці? Ці стимулюючі рослини витягнути вас з нічного жаху.
Гібіскус
Також звані бісап або розель, сушені чашечки цієї рослини настоюють, щоб отримати смачний, солодкий і фруктовий напій. багатий вітамінами А і С.
Імбир
Свіжий або сушений корінь можна використовувати в невеликих кількостях, нарізати шматочками або подрібнити. Не потрібно лущити шкіру, якщо вона органічна! Цей настій дасть вам хороший приплив тепла і життєздатність прокинутися.
Кориця
Ефективний для боротьба з холодом і тонізуванням, корицю можна приготувати у вигляді відвару або настою (менш ароматного) з цілих паличок.
Відхаркувальний і антисептик, чебрець надає злегка перцевий присмак настоям і бореться із зимовою втомою. Не дозволяйте їй крутитися більше 5 хвилин, оскільки тоді вона набуває гіркий смак.
r83-full-rice_istock.jpg
Нюм, чудовий смак смаженої крупи, о, солодкий аромат квітів !
Цілі зерна кукурудзи краще використовувати злегка підсмаженими; вони випускають у воду смачний смак попкорну що може супроводжувати прийом їжі, перекус чи смак.
Гречка
В Азії очищену гречку готують, потім сушать і смажать на сковороді, без олії, і залишають варитися в дуже гарячій воді для отримання напою для гурманів. Розрахуйте 1 об’єм гречки на 10 об’ємів води.
Повний рис
Після полоскання рис кілька разів, щоб видалити надлишок крохмалю, його замочують, а потім сушать смаженим. Потім ми готуємо швидкий відвар (від 5 до 10 хв) з 50 г рису на 60 мл води.
Пелюстки, або бутони троянди, свіжі та пом’яті, або висушені - чудовий аромат гарячої води. Цей напій, досить підбадьорливий, слід уникати ввечері.
r83-infusion-the-plants-flowers_istock.jpg
Більше проблем з транзитом ... Їх стриманий шарм оживляє ваш кишечник.
Шавлія
Чудово підходить для настою, допомагає засвоювати і знімає спазми в шлунку, серед інших переваг - рекомендується проти ангіни, має антисептичну, протизапальну та ін.
Фенхель
Насіння кропу (приблизно від ½ до 1 чайної ложки на склянку) виділяють у воді аромати анісу; цей настій має травні та протизастійні властивості. Зелений аніс має подібні властивості.
Лопух
Цей смачний корінь має депутатські чесноти і слабо проносне. Застосовується з розрахунку 1 ч. Л. ложки на склянку, 10 хв у відварі, а потім залишити настоюватися ще 10 хв.
Гриби
У Кореї та Японії сушені гриби (шиїтаке, гливи, а чому не білі гриби?) Замочують у гарячій воді, щоб зробити солоний напій. Потім регідратовані гриби можна варити !
r83-вапняний настій-завод_істока.jpg
Щоб добре виспатися, звичайно, подумайте про липу, але не тільки ... Інші рослини мають заспокійливі властивості:
Квітка пристрасті
Щоб заспокоїти тривогу і добре спати, пасифлора ідеальна. Цю рослину можна поєднувати з валеріаною, яка має подібні властивості, з розрахунку 1 ч. Л. кава на чашку.
Апельсинове дерево
Квіткові бруньки і листя гіркого апельсина (або кислого апельсина) дуже ефективний проти стресу та безсоння. Квіткові бруньки, особливо багаті на ефірні олії, слід використовувати економно: достатньо 3 на чашку.
Липа
Ця стара стара добра липа не вкрала своєї репутації засобу для сну: вона є заспокійливі чесноти і трохи гіпнотичний. Він також використовується для заспокоєння свербежу та зниження температури.
Лимонний бальзам
Заспокійливий більше ніж заспокійливу мелісу можна вживати після хорошої вечері, оскільки вона також дуже корисна для травлення.
r83-lemongrass_istock.jpg
Ці потужні смакові настої діють на наші недуги. Довгострокові інвестиції ...
Кропива
Це не обов’язково найкраща рослина, але яка користь ! Багатий залізом, магнієм, вітаміни та хлорофіл,кропива є депутата, злегка сечогінний, протидіарейний.
Червоний лозовий лист
Протизапальний, антиоксидантний і стимулюючи кровообіг, червоний лозовий лист також корисний для печінки, слизових оболонок та шкіри.
Женьшень
Це корейська панацея - звідси її латинська назва, panax - ліки від усіх хвороб! Тонізуючий, стимулюючий женьшень допомогло б боротися з фізичною та інтелектуальною втомою.
Лимонник
Травна, заспокійлива, протизапальні ліки, сечогінний засіб лимонник навіть ефективно проти зубного болю. Смачно, як настій, насолоджуватися гарячим або холодним. До речі, ви візьмете маленьку чашку нашого зеленого чаю з лимонником і імбиром ?
Інші ароматичні рослини
r83-букети-свіжі-трави-м'ята-розмарин-чебрець-кріп_істок.jpg
- Листя м’яти перцевої
Як добра подруга, вона завжди раді. Ментол, який він містить, допомагає травленню і бореться з важкістю. Вона іноді дає нові перспективи, коли ситуація здається заблокованою.
Корінь імбиру
Відомо, що корисний для всіх, свіжий імбир відновлює енергію та пробуджує весь організм. Її фруктовий і пряний смак розвіює хмари, які завуальовують світло.
Розмарин
Корисний, навіть якщо вживати його самостійно, розмарин очищає думки, очищає психічну розгубленість і допомагає людям одужати.
Корінь куркуми
Відомий своїми детоксикаційними властивостями куркума захищає та регенерує печінку, сприяє виведенню жирів та алкоголю, а отже робить ваші дні набагато приємнішими.
r83-book-herbal-tea-sante_dr.jpg
Щоб дізнатися більше про потужність рослин, або мистецтво приготування настою... Себастьян Поул, пристрасний до трав'яних трав і співзасновник чаїв та настоїв Трави Пукка, досліджує світ трав’яних чаїв у всіх його вимірах. Прочитавши цю книгу, ви більше ніколи не зможете невинно замочувати інфузію в мисці з гарячою водою. Перш за все, у вас буде 46 рецептів для освоєння тонкого мистецтва настою.
Здорові трав'яні чаї: очищають, лікують та зміцнюють завдяки рослинам, видання Marie-Claire, € 17,90.