Що їли наші предки, даки та римляни
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Турну Северин
У той час, коли ми все далі віддаляємось від здорового способу життя, якщо повернутися в історію, ми помічаємо, що наші предки вживали в раціоні натуральні продукти, не перебільшуючи зі споживанням м’яса.
Вчитель історії Мірча Боркоман каже, що в римській гастрономії почесні місця займали натуральні продукти.
"Римляни прийняли цікаву гастрономію та гастрономічний рецепт, і я вважаю, що навіть сьогодні, коли на шляху наукового годування відводиться така велика цінність, слід брати до уваги раціональність. Перший висновок, який слід зробити, полягає в тому, що вони використовували натуральні продукти виключно добре, з божественною мотивацією. Отже, питання зі спеціями, хімікатами, добавками такого не досягнуто ", - говорить професор із Северина.
Паличка, намазана медом
Хліб, добре замішений, без добавок, був дуже смачним хлібом, зазвичай виготовленим з жита.
"Клеї все ще виготовляли, питання з клеєм залишалося у нас. Вони зробили клей, надали йому чудову консистенцію яєць, якусь папару, на яку поклали ще один шар меду, і я думаю, що ця композиція цікава. Якщо він зміцніє, вони замочують хліб у вині, і ця суміш хліба та вина, яка там відбулася, надає особливу енергетичну силу, а не хімічні речовини, які сьогодні вживають молоді люди ", - говорить професор Мірча Боркоман.
Тоді вони їли багато овочів, моркви, цибулі, часнику, огірків, салату. У природному вигляді їх зазвичай змішували з олією, як це роблять сьогодні господині. Римляни знали ріпакову олію, а також рецепт гірчиці, яку вони вживали разом з м’ясом.
"Вони не їли багато м'яса, і ось стратифікація, назвемо це соціальною. Так Бог залишив світ, спочатку створив ангелів, а потім і нас, людей, як органічний зв’язок між божественним і земним мисленням. І людина була створена за своїм образом. Ну, повернувшись до римської кухні, він знав, як все це дуже добре використовувати ", - каже відомий професор Мірча Боркоман.
Цікаво, що римляни не вживали масла та вершків, вони любили лише сир. Римляни також віддавали перевагу дрібним домашнім тваринам, курам, особливо гусям.
Дуже багаті ставили своїх слуг для виготовлення козлів чи домашніх тварин, козячого м’яса, овечого м’яса, рідко яловичини (вони не їли багато яловичини) і заправляли зверху оліями, бальзамом, усіма цими препаратами з природних рослин, з усіх видів трав, фруктів. Гості при дворі багатих, включаючи імператорів, генералів, були послідовними, часом пантагруелічними, тоді як найбідніші споживали менше.
З іншого боку, наші предки-гето-даки відомі з писань древніх як поїдачі молока, "галактопотай" (Колумелла). Ряжанка задовольняла потребу в кислому. З молока готували кілька видів сирів, які ми повинні уявити собі дуже якісними та різноманітними.
"Ми добре знаємо, що первосвященик Деценеу, який обов'язково супроводжував дакійського царя, наказав зрізати лозу, оскільки даки іноді вживали занадто багато вина, і цей звичай зберігся і сьогодні. Даки робили своєрідну кашу з пшениці, подрібненого вівса, подрібненого з водою, готували суміш, якою годували, вона була не дуже послідовною, але її додавали з молоком від домашніх тварин. І даки, і римляни споживали багато риби, це була величезна пропозиція у внутрішніх річках, а також у Дунаї, і вони готували її так само. Це була основна їжа ", - заявляє Мірча Боркоман.
Даки використовували горох, горох, квасолю і, швидше за все, сочевицю, але також петрушку, часник, цибулю-порей, цибулю, моркву, пастернак, редис. Потреба в солодощах задовольнялася медом, можливо, березовим соком, який цінували за його лікувальну цінність, та фруктами.