Що їли румуни в 1930-х роках
У міжвоєнний період румуни споживали три рази на день, але досить погано для організму. У сім'ях з нестабільним фінансовим становищем м'ясо споживали переважно у святкові дні, тоді як заможні сім'ї дозволяли їсти м'ясо щотижня.
"Статистика показує, що орадеєць споживав у 1930 році в середньому 19 кілограмів м'яса, тобто близько 1,6 кілограма на місяць. Економічний прогрес у 30-х роках призвів до збільшення споживання. У 1939 році той самий громадянин Орадеї споживав у середньому 47,7 кг, тобто майже 4 кілограми м'яса на місяць. Після 2010 року споживання м'яса на душу населення перевищило 60 кілограмів ", повідомляє oradeamea.ro, цитується Vocea Transilvaniei.
Їли переважно свинину, потім птицю, яловичину і дуже мало риби. Також у 1939 році громадянин Орадеї споживав половину хліба на день, віддаючи перевагу чорному хлібу, а не білому.
"Що стосується нездорової їжі, споживання цукру становило 22,5 кг на рік, а кави - 1 кг на рік. Невідомо, скільки разів жителі Орадеї виїжджали в місто, але офіційні дані зафіксували в 1939 р. Споживання пива в 7,5 літра на людину, тобто приблизно дві кружки пива на місяць, мешканці міста віддають перевагу вину ", пише Янош Флейш, у книзі Метаморфоза міста: Орадя 1859-1940.
Звичайні ресторани пропонували 10-12 страв, різноманітні напої, каву. Ціни були прийнятними. У 1938 році порція супу коштувала 16-20 леїв, стейк зі свинини 18-20 лей, салат з помідорів 8-10 лей, літр столового вина 16-20 лей і велика кава 8 леїв.
При досить поганому харчуванні дієти не були дуже популярними, як це відбувається зараз. У 1923 році газета "Орадя" Нагиварад опублікувала такий рецепт "міжвоєнної дієти":
"Понеділок - Грибний суп. Капуста з помідорами.
Вівторок - суп з кмину. Горохова їжа
Четвер - М’ясний суп. Капустяна локшина
П’ятниця - суп Яра. Куточки з мармеладом.
Субота - квасолевий суп. фаршировані.
Неділя - овочевий суп. Курячий болгарський перець ”.
Важко повірити, що сьогодні жінки чи панянки вдаються до такої дієти, щоб позбутися зайвої ваги. Це дієта, яку дієтологи вважають абсолютно недоречною для тих днів, в які ми живемо, враховуючи поточну діяльність, а також різноманітність продуктів.
Досліджуючи 60 представницьких румунських сіл, соціолог Димитрі Густі підрахував, що, хоча у переважній більшості випадків дієта була задовільною з точки зору кількості сирої їжі, їжа була порушена через надмірне споживання кукурудзи та зменшення споживання тваринної їжі. свіжої їжі. Хоча селяни Старого Королівства та Бессарабії рідко їли м'ясо, особливо під час свят та після Різдва, коли забивали свиней, у Трансільванії споживали переважно свинину, в тому числі влітку, лаваш та бекон - основна їжа.