Що їли румуни за часів Чаушеску пів хліба на день, літр олії, кілограм
Половинка хліба на день, літр олії та кілограм цукру на місяць. Це була частка румунів, створених за режиму Чаушеску. Кури, що продавались за комуністичними продуктами, важили голуба. Румуни складали купи і стосунки, щоб отримати товар "під руку". Продовольчі товари вважалися спекуляцією та каралися позбавленням волі.
Майже десять років, за часів диктатури Чаушеску, румуни виживали, харчуючись разом зі своєю порцією. Оскільки соціалістична економіка працювала не дуже добре, і Чаушеску вперто сплачував зовнішній борг заздалегідь, потрібно було знайти рішення, щоб заощадити на бюджеті, і велика економіка була зроблена, взявши рот людей. Хліб, цукор та олію купували лише на картці та лише у місцевих бакалійників. Раціоналізація хліба була введена в 1982 році і поступово готувалася комуністами шляхом прийняття кількох законів, спрямованих на формальне зменшення порцій продовольства.
19 грудня 1980 р. З’явився «Закон про створення, розподіл і використання ресурсів для забезпечення населення країнами». Декрет встановлював раціоналізацію споживання їжі відповідно до округу, а карти цукру та олії диференціювались за категоріями населення. Ті з міст отримували вищий пайок, а сільські селяни - менший.
У процесі, за допомогою якого Чаушеску мав намір знизити дієту румунів до межі виживання, слідувала наукова програма, створена на прохання диктатора фахівцями ЦК. У 1982 році була винайдена "Наукова програма харчування для населення" - документ, який встановлював потребу в калоріях, харчових раціонах та включаючи норми ваги румунів.
Комуністи дійшли висновку, що румунам потрібно лише 2700-2800 калорій. Для цього їм дозволялося щорічно не більше: 60-70 кілограмів м'яса та м'ясних продуктів, 8-10 кілограмів риби та рибних продуктів, 210-230 літрів молока або молочних продуктів, 260-280 яєць, 16 кілограмів жиру, олія, маргарин, 170-180 кілограмів овочів, 70-90 кілограмів картоплі, 304 кілограми овочевих зерен, 65-95 кілограмів фруктових продуктів, 22-26 кілограмів цукру.
Указом у 1984 р. Було прийнято новий і нижчий стандарт харчування. Щорічно румуни мали право на 39 кілограмів м’яса, 78 літрів молока та 166 кілограмів овочів. Олію та цукор давали раз на місяць, раціон становив один кілограм.
Карти, те, як комуністи контролювали порції
Обмеження споживання їжі контролювалося старим режимом шляхом введення карток. Кожна сім'я була призначена по магазину в районі, де вони жили.
Глава сім'ї представився керівнику магазину з карткою нерухомості на підтвердження місця проживання, а також з бюлетенем, що підтверджує його особу, і всі дані були записані на картці. "Чим більше членів проживали в цьому будинку, тим більше вони з'являлися на картці. Якщо у них були орендарі, вони теж проходили. Важливо було ввести фактичні дані, оскільки ви отримували їжу залежно від того, скільки учасників з’явилося на картці. Ви не могли збрехати, тому що були перевірки, був квартальний секторіст, який все знав, і ніхто не ризикував отримати санкції ", - каже Іуліка Соаре, продавщиця з" Аліментари ", яка працювала в часи Чаушеску на вулиці Александру Гіка. Керівник магазину розрахував раціон для кожної родини, а їжу видавали, виходячи з інформації, записаної в магазині та вписаної в картку.
Половина хліба на день
Щоб створити у громадської думки враження, що раціоналізація хліба - це ініціатива на благо городян, Чаушеску звинуватив сільських селян. У бюлетенях новин комуністична пропаганда звинувачувала селян у тому, що вони приїжджають до міста та завантажують десятки хлібців у мішки, щоб вивезти їх у країну, щоб нагодувати свиней. Починаючи з 1982 року, городянам через підконтрольні комунізму ЗМІ повідомляли, що вони отримуватимуть хліб на картці, щоб селяни не могли купувати надлишок. Хлібні листівки мали різні кольори - від міста до міста. Кожен мав право лише на половинку буханки хліба на день. "Хто прийшов у магазин, той прийшов із карткою. Без картки він не отримував хліба. Картка мала 30-31 секцій, скільки днів був місяць і кожен день я ставила галочку, коли вони отримували пайок ", пояснює продавчиня.
У деяких округах картки видавали на один місяць, в інших на три місяці. Румуни виживали, купуючи та їли пайовий хліб на картці протягом майже десятиліття. У грудні 89 року картки зберігалися ще два дні після втечі Ніколае Чаушеску.
Олію та цукор давали раз на місяць
Раз на місяць голова сім'ї їздив до Аліментарла, щоб забрати цукор та олію - по одному кілограму на голову члена сім'ї. "Все було вільно. Вони прийшли з пляшками олії та мішками з рафією для цукру. Щомісячний раціон для кожної людини становив один літр олії та один кілограм цукру та борошна. Перевірте, хто закінчив свою квоту на цей місяць. Якби було двоє людей, вони взяли б два літри олії і приїхали б наступного місяця ", згадує продавець Юліка Соаре.
Навіть якщо кожен отримував свою пайку олії, цукру та борошна, раз на місяць, навіть у ті дні, коли «додавали олію» в сусідні продовольчі магазини, стояли черги.
До пташенят "Fraţii Petreuş" стояли черги
З 1984 року щорічний раціон м’яса становить 39 кілограмів. Але великою проблемою була не стільки мала порція м’яса, скільки особливо рідкість продуктів тваринного походження в комуністичних магазинах. Оскільки постачання цілих курей було рідкісним, день продажу морожених м’ясних продуктів став подією.
«Курей, як правило, було двоє в мішку. Я назвав їх "Брати Петреуш". Вони важили приблизно як голуб. Їх майже ніколи не знаходили, і в ті часи, коли пташенят садили, світ топтали. Я продавала їх не на парадному вході, а на задньому, де був зроблений булюк ", - говорить продавщиця з Олександрії. Щоб зловити більше мішків з куркою, усі члени сім'ї стояли в черзі. «Бувало також так, що мати, батько та дитина приходили стояти в черзі, щоб схопити три мішки курки. Деякі робили вигляд, що не знають одне одного ", - згадує також Юліка Соаре.
Їжа "під рукою"
"Купа в комунізмі є ціннішою, ніж маєток у капіталізмі". Це був принцип, згідно з яким румуни, позбавлені їжі, намагалися подружитися з продавцями продуктів харчування або менеджерами. «Знайомство» з хлібом означало шанс на свіжий або краще спечений бублик, купу «курки» означало заздалегідь знати, коли магазин в наявності, і бути першим на черзі. На додаток до переваг такого роду, голодні румуни часів Чаушеску могли б отримувати їжу "під руку", якщо мали справи та стосунки на складах, куди товари надходили від держави. "Ті, хто мав знайомих, також отримували каву, апельсини, шоколад або цукерки, речі, які рідко потрапляли до магазину, оскільки їх зазвичай розповсюджували у файлах та стосунках безпосередньо зі складу. Важливо було когось знати, це мало більше значення, ніж мати гроші, бо навіть якщо вони мали гроші, вам не було чого взяти з собою ", - згадує працівник торгівлі часів Чаушеску.
Сарма з салямі з соєю, бісквітним пирогом та хлібом на пару
За чаушеску румуни винайшли рецепти їжі для бідності. За відсутності свинини, сармали були начинені нарізаною соєвою салямі, яка непомітно була в галантності. За відсутності курки румуни звикли класти смажену салямі поруч із картоплею фрі. Оскільки порція яєць не дозволяла румунам з міста занадто часто готувати пиріжки вдома, нарізані домашні печива замінювали верхівки тортів або тістечок.
Румуни також знайшли рішення для випікання старого хліба в продуктовому магазині. Францела трималася на парі, поки він не розм’як і набрав, здавалося б, свіжої консистенції.
Банани та апельсини, що з'явилися в галантності лише на Різдво, та більшу частину незрілих, були загорнуті в газету, біля джерела тепла, щоб швидше дозріти.