Що їли румуни за часів Ніколае Чаушеску

Для покоління, яке замовляє свій обід в офісі щодня, або для тих, хто не може зачати життя без фаст-фуду, дефіцит та обмеження їжі часів Чаушеску сьогодні можуть здатися просто темою серії SF на Netflix.

Враховуючи, що ресторани все ще зачинені через стан готовності, румуни мають набагато більше можливостей щодо харчування, ніж у часи комунізму: від супермаркетів з тисячами продовольчих товарів, до доставки чи доставки. Але що і скільки вони їли лише три десятиліття тому?

Як би дивно це не здавалося, їжа стала розмінною монетою в той час, коли майже все було впорядковано, а деяких основних продуктів повністю не вистачало.

Цукор, олія, борошно, хліб, м'ясо, молочні продукти, яйця незамінні в щоденному меню багатьох з нас. А тепер уявіть, що ви хочете приготувати Павлову або трохи червоної картоплі, смаженої на масляній бані. Нічого простішого. Якби ви жили за часів комунізму, ви б раніше два, а то і три рази думали, бо Павлова мала на увазі використання половини норми цукру протягом місяця (якщо у вас були яйця та яйця для його приготування). Також діє для масла. Так, 1 кілограм цукру або 1 літр олії отримував кожен громадянин Румунії щомісяця і лише на картковій основі. Навіть незважаючи на це, олія не була доступна весь час, і коли харчові продукти постачалися з цим продуктом, утворювались хвости.

Якщо сьогодні вам лінь вирізати хліб самостійно і купувати лише нарізані шматочки, то за часів комунізму ви лише раціоналізували. За винятком Бухареста, у всій Румунії хліб давали на картці: половина бублика на день на людину. Якщо вони продавали більше і були спіймані, продавці ризикували ув'язнити.

Хвіст, символ Румунії часів Чаушеску

М'ясо було рідкісним продуктом, і коли воно з'являлося в магазинах, черги були величезні. Найпоширенішими продуктами були курячі столові прилади - яких тоді ніхто не брав для годування собак - та кури, як правило, дуже маленькі та упаковані удвох у мішок, звідси і назва "брати Петреу" (за музичним дуетом популярний).

За часів Чаушеску утворювались величезні черги за основними продуктами харчування: м’ясом, молочними продуктами, хлібом, яйцями

За відсутності м’яса люди імпровізували, так що однією з відомих страв під час режиму Чаушеску був шніцель з Парижа. Однак було кілька продуктів, які можна було знайти: соєвий салямі або свинячі «кросівки».

Шніцель з Парижа, варіант, переосмислений Раду Іонеску, з ресторану Kaiamo

Молочні продукти поширювались щодня, але щоб отримати з них користь, потрібно було залишати мішок із пляшками або кріслом поспіль рано вранці, іноді навіть з 4.00 до 5.00, оскільки запаси були невеликими і швидко вичерпувались.

Яйця також були рідкістю, і часто в коробках по 30 штук були розбиті яйця, які господині намагалися зібрати з упаковки, щоб нічого не розкидати. Харчові кіоски були заповнені, проте, різними овочевими консервами, але також. В’єтнамські креветки, насправді чіпси з креветок. Вони знову з’явилися в Румунії і їх можна знайти в азіатських магазинах або гіпермаркетах, на полицях з екзотичними продуктами.

Банани, апельсини, лимони, консервований ананас, китайський шоколад у золотій фользі, кубинські цукерки (кілька поширених фруктових крапель), кава, пепсі навіть не надходили у продаж, і їх вручали лише вручну, в системі ПЛР (файли, знання, стосунки) або дійшли до членів ПКР (Румунська комуністична партія) через партійні домогосподарства (спеціальні магазини для комуністичної еліти).

Абсурд зайшов так далеко за часів диктатора Ніколае Чаушеску, що з’явився указ, який встановлював покарання для румунів, які робили продовольчі товари. Це вважалося злочином спекуляції і каралося позбавленням волі. Селянам не дозволялося купувати хліб у міста, насправді раціоналізація хліба була законодавчо закріплена брехнею: Чаушеску обґрунтовував, що селяни купували велику кількість хліба, щоб прогодувати своїх тварин. Насправді їм не дозволяли жертвувати власними тваринами (великими тваринами: теля, корова) без дозволу, оскільки вони також ризикували санкціями. Причина партії знову полягала в її власних інтересах: за цих тварин селяни отримували невелику суму, а потім держава відправляла їх на експорт.

Тридцять років тому ви були або номенклатуристом, або дуже щасливою людиною, якщо мали банани чи апельсини. Здебільшого вони були зеленими, недозрілими, і румуни тримали їх у шафі, поки вони не стали їстівними. Навіть ходили міські легенди, в яких люди вперше у своєму житті їли банани, в тому числі очищені від шкірки.

Фрукти та овочі були, мабуть, найдоступнішими продуктами, але не в Апрозарі, де потрібно було задовольнятися продуктами, повними бруду, нечистими або зіпсованими, а на ринках, де селянам все ще дозволялося продавати свої товари.

Кошики з Аліментари, що нагадують комунізм, продаються для ностальгії на різних сайтах за цінами від 70 до 150 лей

Отже, якщо ви переживаєте час харчових дилем і не знаєте, яку дієту чи спосіб життя вибрати, подумайте, що будь-який варіант, який ви сьогодні відкидаєте або звинувачуєте, здавався б благом три десятиліття тому.

Тобі сподобалося? Поділитися:

Резван Тіту

13 коментарів

Це було у 80-х, коли Чаушеску затягнув пояс, щоб нам більше не довелося їсти з власних врожаїв ...., До 80 року ринок був повний і зараз, але це інакше, тоді кожен міг би з'їсти банан та апельсин… . тільки хто може собі дозволити ... 😁 Але де ...... свободу, яку ми хотіли, але в нашій країні свободу зрозуміли неправильно, бо багаті та бідні насправді злодії та дурні 😂

Я не знаю, хто написав статтю. Ми не були номенклатурниками, ми чекали черги, але те, що йдеться в цій статті, не зовсім так. Я їв соєву салямі, але соя не була генетично модифікованою і була здоровою. Іарвсоя зараз у високому класі. Генетично модифікований. У нас також був вільний ринок, жоден ринок не був закритий, і там все ще були овочі, зелень та фрукти. Тепер все це прямо з воском, а помідори не псуються два місяці. 60% румунів не можуть дозволити собі їх придбати. І ніхто не помер від голоду, холоду чи дитини, яка не ходила в школу, тому що йому не було чого одягнути, взуття та їжу. Пам’ятайте безсоромно. вони мали спеціальні пенсії. У президента, міністрів тощо не було надто багато привілеїв. Бо якби він подивився, то летів би зі швидкістю літака. Чи повинна поліція "надувати" хабар?.

Я схвалив ваш коментар лише для того, щоб усі усвідомили, що досі існують такі люди, як ви, які все ще прославляють ту жалюгідну епоху "рівності" та достатку лише на папері, з завжди застарілих п'ятирічних планів, але лише в фальшивих повідомленнях. Зараз я не буду займатися орфографічними помилками, рекомендую звернути більше уваги наступного разу, але я буду посилатися на висловлювання, які ви робите.

Перший - про генетично модифіковану сою. Я не знаю, чому ви турбуєтесь про генетичну модифікацію, але ви не проти пестицидів, якими була людина (sic!) В комуністичному інтенсивному сільському господарстві. З іншого боку, кожен вибирає свою улюблену отруту ...

Вільний ринок? Ви жартуєте, чи не так? Для чого? Зелена цибуля та петрушка? У Бухаресті все, що було сільськогосподарським продуктом, надходило через Апрозар, відповідно, Гостат.

Віск легко видаляється з плодів. Але якщо у вас немає фруктів, у вас теж немає воску ...

Як ви досягли цифри 60% румунів, які не можуть собі дозволити купувати помідори? Ви коли-небудь були в гіпермаркеті в суботу? Увечері терміти, здається, минули ...

Легше і з безсоромною брехнею. Якщо ви не чули про людей, які в цей період вмирали від голоду чи холоду, або покидали школу, це просто означає, що вас дуже добре «обробила» офіційна пропаганда. Вітаю!

Як щодо привілеїв, знову ж таки, ти насправді забув? Члени партійної номенклатури отримували будинки в розкішних кварталах (Котрочені та Примаверії), мали спеціальні магазини, замовити будинок, номер телефону без зв'язку, право виїзду за межі країни, право придбання машини та кольорового телевізора тощо тощо. Природні речі, за якими нам, всім іншим, доводилось стояти в черзі. Це на додаток до кращої заробітної плати на посадах, які часто отримують на основі досьє та слухняності, а не компетентності та досвіду.

Це не означає, що ми категорично не підтримуємо відмову від спеціальних пенсій і, загалом, професіоналізацію адміністрації та зменшення політичного втручання в економіку. Але деякі, здається, прагнуть протилежного ...

Я б також перерахував хека (який потім зник з риболовлі після того, як флот океанічної риболовлі пішов до води у суботу), картоплю (названу так, тому що вона була справді крихітною, велика картопля пішла на експорт) та ясна з сюрпризи. Вони не їли, а вкладали собі в рот. А кубинські цукерки були зеленими та з ароматом м’яти.

Якщо говорити про солодощі та м’яту: Ментосан. А всюдисущим пирогом у кондитерських була «картопля» (зроблена, як кажуть, із залишків інших коржів). До «делікатесів» від Паті-Бару належать також солодощі: сирні кошики. А в галузі хлібобулочних виробів: бари з маком (і "японські", кілька плюшених булочок, солодкі).

Я не знаю, для кого ці перебільшення, я не був членом партії або моїм чоловіком, але їжі мені не бракувало, пайки для 4-х людей, які мали двох дітей, нам було достатньо, але давайте будемо серйозні, що в ті часи не могли впоратися лише ті, хто був дурним
Якщо ви ходили до будь-якого офіціанта в ресторанах, у вас була паличка салямі або 1 кг м'яса, то там були бійні зі свинями, Авігал з птахами, як для солодощів, маючи дітей, я не пропускав пирогів, пончиків і навіть торта, на закінчення хто знав голодувати їжу не голодувало так перебільшено, я не кажу, що кожного свята все подвоюється
Тепер добре, що всі вони є, і є сім’ї з дітьми, які голодують

Ну, те саме можна сказати і сьогодні: тільки ледачий не може цього зробити. Не так працюють узагальнення?

Що стосується пайок, то вам пощастило. У Бухаресті багато речей не раціоналізували. М'ясо, наприклад. Якщо ви працювали в околицях Бухареста або за його межами, як це було у нас, поки не дійшли до продуктового магазину в околицях, він був закритий. Все, що ви могли знайти, - це їжа на чорному ринку з премією.

Моя бабуся із Сібіу зберігала пайки хліба місяцями до того, як ми приїхали туди відпочивати, щоб вона мала для нас хліба протягом літа. У мене було чверть бублика на день. У Бухаресті хліб теж не раціоналізували, але черги були величезні, і хліб закінчився дуже швидко.

Але 80-ті роки, якими б важкими вони не були, я переконаний, що вони зникають у порівнянні з 50-ми роками, коли весь урожай йде росіянам, як компенсація шкоди, заподіяної війною. Або з роками примусової співпраці.

Так, так, комунізм не був таким ніжним з усіма.

Я ризикнув і прочитав коментарі в Мережі. Зазвичай я утримуюся. Результат? З, з, з і знову з. З 4 коментаторів 2 не можуть стримувати свої нерви та примхи, характерні для цього місця. «Дурний», «ідіот», «сором», «твоя культура в історії залишає бажати кращого» (браво Ніко!) І багато-багато дияволів. Давай, Ніко! І давай, Нуджі, «тільки ті, хто був дурний, не можуть з цим впоратися»?. Ти справді забув? 30 років - це не століття. А може, ваші тати були в кращому становищі. Не думаю, що за час зйомки я з’їв цілу коробку бананів, і не думаю, що апельсини могли наповнити 3 банки. Я пам’ятаю хвости (м’ясо, молоко, навіть хліб), які створили справжній інстинкт, який зберігається донині. Іноді на цих хвостах траплялися бійки. Ти з Ніко, куди ти тоді йдеш?

З двох коментаторів залишився лише один. Якщо Ніколета повернеться із повідомленням без образ та нападів на людину, ми також приймемо її критику, якою б необґрунтованою вона не була.

Інакше давайте не будемо ностальгувати. Люди завжди будуть шкодувати про втрачену молодість і забудуть труднощі того часу, які час неминуче зникає в порівнянні з сьогоднішніми труднощами.

Не кожен здатний до справжнього самоаналізу або прийняття болісної істини про те, що роки комунізму були майже повністю прожиті як на особистому, так і на рівні країни.

Ми скаржимось на частину населення, яка не знала, як керувати, включаючи тих, хто не любив працювати, але жив набагато краще, тепер політикам добре живеться .

Але чому "управляти"? Навіщо принижувати себе на корпоративних фуршетах, або офіціантів, або "учнів"? Чому б не знайти все в магазинах, будь-коли, за чіткою ціною, як зараз? Комунізм безглуздо навчив деяких з вас. І навіть румунській мові не вдалося її ретельно навчити.

Хочете узагальнення? Ось деякі узагальнення: до 1989 року добре жили лише комуністи та охоронці, а також підтримувані ними злодії та ливарні цехи. Ви все ще любите узагальнення?