Що їли у свята старійшини імперської Росії
Їжа завжди була способом спілкування та спілкування з іншими. При великих імператорських дворах це також приносило прояв сили, особливо коли це стосувалося гостей, балів чи офіційних заходів.
Марія Капелос 0 коментарів
Кількість та різноманітність кулінарних заготовок були двома критеріями, за якими російські країни, наприклад, вражали своїх гостей.
У ці моменти перепочинку ми рекомендуємо книгу, в якій разом з історичними фактами ми можемо також дізнатися, які страви містили гості російських країн. Це одна з найбільш документально підтверджених книг, виданих нещодавно у видавництві Трей, "Романові (1613-1918)", написана Саймоном Себагом Монтефіоре. Письменник заявляє, що іноді «офіційними гостями були справжні гастрономічні марафони - із 70 стравами з ведмежого м’яса, яловичини, голуба, осетра, усіх у супроводі горілки, пива чи квасу, традиційного слов’янського напою з низьким вмістом алкоголь ".
Окрім кількості, на столах також були спеціальні страви, так що на його весіллі з Олексієм Михайловичем, який царював як цар між 1645 і 1676 роками, і курей ", констатує історик.
Те, що воліли Петро Великий та Катерина
І Петро Великий, і Катерина Велика, здається, були досить кулінарно скромними у своєму повсякденному житті. Так, серед продуктів, які вживав Петро Великий, були капустяний суп, фрикадельки, смажене м’ясо з соліннями, а Катерина віддавала перевагу вареній яловичині з соліннями. Щодо солодощів, вона насолоджувалась Коломною - різновидом фруктового пюре, змішаного з медом та яєчним білком, яке потім пекли. Але у гостей із гостями справи йшли інакше. Офіційне меню заходу включало безліч супів, курки або перепелів з трюфелями, фазан з фісташками, качку з оливками та багато іншого, натхненного французькою кухнею.
Страви Миколи II, останнього царя Росії, містили суп з пирогами та шматочками сиру, рибу, овочі, солодощі та фрукти. Улюблені напої включали білі або червоні вина та пиво, повідомляє веб-сайт Russia Beyond. На цьому ж сайті згадується, що серед традиційних російських страв були "кулебяка", випічка з різними начинками, "курник", курячий пиріг, фрикадельки або
«Уха» - рибний суп.
Був також кавовий лікер і, звичайно, російський чай, який насолоджувався англійською точністю.