Що їсть найкращий дієтолог
Він заслужив репутацію зоряного дієтолога, постійно співпрацюючи з шоу "Що відбувається, докторе?" і є одним з найкращих фахівців у цій галузі. Сербан Даміан дав інтерв'ю для Foodstory, в якому розповів, які у нього кулінарні звички.
"Якщо ви задавалися питанням, яка улюблена їжа дієтолога, якої їжі він ніколи не торкався б і що він думає про румунську їжу, тепер у вас є можливість це дізнатися. Сербан Даміан з центру харчування Superfit, розкрив нам його харчові секрети ".
"Мені дуже подобається запечена риба - майже будь-яка, з гарніром з овочів та лимона або часнику, можливо, з полентою. Це дуже корисна у всіх відношеннях страва, проста у приготуванні, смачна. Зазвичай я їжу вдома, приготовану "Я не дуже хороший кухар, тому залишаю це в її руках".
Перекуси між прийомами їжі
"Більшу частину часу я їжу фрукти. Зокрема, яблука, груші та виноград, але я намагаюся змінювати їх, коли у мене є можливість, оскільки кожен фрукт має свій особливий смак і свій спектр корисних речовин. Іноді я п'ю йогурт або кефір між страви - ці продукти дуже цінні для здоров'я, оскільки вони приносять білки, кальцій та пробіотики. У деяких ситуаціях, коли я поспішаю, я з’їдаю крупу або жменю арахісу, мигдалю, насіння ".
Про традиційну румунську кухню
"Традиційна румунська кухня є складною. Вам потрібно прочитати книгу на кшталт" Румунські страви, вина та звичаї ", яку написав покійний Раду Антон Роман, щоб зрозуміти це. На наш спосіб приготування їжі впливає багато людей які "відвідували" нас з часом. Румуни їдять досить багато в порівнянні з іншими народами. І досить жирні.
Свята відзначаються безліччю дуже смачних, але калорійних страв. У традиційній кухні часто використовували сало, жирні та загущені соуси з борошном, смажену цибулю, що не підходить для збереження здоров’я, особливо в умовах, коли рівень фізичної активності значно знизився. Я думаю, що важливо зберігати традиційні страви, але адаптувати їх до нашого часу ".
Про міжнародні кухні
"Не претендуючи на те, щоб детально знати кожну кухню у світі, я пішов би з титулом" найздоровішої "до Азіатські (Японська, корейська, в’єтнамська). Цей тип кухні характеризується невеликими порціями, помірною тепловою обробкою, великим споживанням риби, рису, хрестоцвітих (капуста, брокколі), свіжих фруктів та овочів, локшини, редиски. Уникають тваринних жирів, великого споживання м’яса, обробленої або агресивно приготованої їжі. Цей тип дієти, мабуть, пояснює низький рівень ожиріння та серцево-судинних захворювань, який набагато нижчий, ніж в інших країнах світу.
Традиційна грецька (і загалом середземноморська) кухня також має враховувати такі характеристики, як великий прийом овочів, сирих рослинних олій, риби, насіння. я люблю їх Ліванські страви. Вони не завжди дієтичні, але мають особливий смак ".
Про продукти, яких ми не повинні пропускати в холодильнику
"Ми ніколи не повинні сумувати за холодильником або коморою овочі. Я не хотів би називати одну, бо всі вони надзвичайно цінні для нашого здоров’я. Мені подобаються помідори. Ніщо не порівняється зі стиглим помідором, вирощеним природним шляхом, зі справжнім смаком. Це правда, що взимку важче купувати справжні овочі. Соління - це рішення, яке ми можемо розглянути, а також овочеві супи, які можна приготувати на зиму. Збереження не руйнує харчові властивості цих продуктів ".
Про їжу, яку ніколи не чіпатимуть
"Якщо мова йде про уподобання, то я, мабуть, сказав би вам, що мені зовсім не подобається ідея їсти молюсків. Це більш психологічна річ, тому що з поживної точки зору я не знаходжу з ними жодної проблеми.
Якщо ви запитаєте мене як дієтолога, то ми повинні відрізняти натуральну їжу від тієї, яка пройшла обробку. Що стосується натуральної їжі, я не думаю, що я можу сказати щось таке, чого б я не торкнувся. Очевидно, що і тут нам доводиться диференціювати, оскільки одна - це курка, вирощена з гормонами та неадекватною їжею, а інша - вирощена природним шляхом, з органічною їжею. Так само як і овочі - вирощені природним шляхом vs. вирощується на землі, обробленої добривами та пестицидами. Говорячи лише про натуральну їжу, я не можу знайти таку, яку б не торкнувся (звичайно, одна справа "доторкнутися" до себе, а інша - з'їсти сала чайною ложкою ...).
З приготуванням, тож продуктами, які пройшли процес обробки, дискусія стає дуже складною. Деякі з них, все більше і більше, стають неприпустимими завдяки технологічним процесам, яким вони піддавалися, та добавкам усіх видів, які додавали ".
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.