Що їсть світ на Великдень? Великодні традиції по всьому світу - світи їжі - Рецепти приготування
Пасхальний хліб, традиційний у Німеччині, виготовлений з дріжджового тіста та родзинок, також є традицією, що культивується у багатьох інших країнах. Як і у кожного, у кожного є свій особистий рецепт, але в основному це один і той же торт.
Хоча його називають в англійському Hot Cross Bun, в австрійському Osterfochaz, в чеському Mazanec, в російському Kulitsch і в грецькому Tsoureki, в Італії він має не тільки іншу назву, але і дуже особливу форму: colomba, в італійському голубі як торт також такої форми.
У Німеччині ягня або кролик представляють типову великодню тварину, в Італії це голуб. Існує прекрасна легенда про те, що голуб повертається до ломбардських часів. Кажуть, що ломбардський король Альбоїно отримав сковороду у формі голуба на знак миру під час облоги Павії.
Фактичне пояснення, на жаль, набагато більш буденне: коломбу виготовляла та ж компанія, що і панеттоне, і вона просто потребувала гарної форми. Оскільки голуб вважається символом примирення та християнства, то він якраз підходив до паски.
Великодні традиції Італії
Коломба - не єдина традиційна пасхальна страва в Італії. Великодню трапезу відкривають Бродетто Паскуале, супом. Він виготовляється з баранячого бульйону, згущений яйцем і очищений лимонним соком. До супу подають баранину та хліб.
Торта Паскаліна - одна з основних страв. Це ситний торт з листкового тіста, виготовлений, серед іншого, з яєць, рікотти та шпинату. Традиційно він складається з 33 шарів, по одному з яких кожен враховує один рік життя Ісуса.
Кіпрські флаони опівночі
Християнська символіка у Великобританії
Бразильці їдять солодощі
У Бразилії солодке - це традиція на Великдень: Paçoca de amendoim. Основними інгредієнтами є арахіс, який подрібнюють і змішують з цукром та борошном рослини маніоки. Paçoca дуже суха і дуже солодка, тому ті, хто вперше пробує бразильську солодку, повинні випити напою під рукою.
Лише декілька країн представляють ці типові страви на Великдень, але асортимент традиційних страв тут вже чіткий. Поїздка в іншу країну на Великдень не лише багата на враження, а й на кулінарні традиції.