Що їсти, якщо відмовитись від м’яса - доза для здоров’я

Якщо ви вирішили відмовитися від вживання м’яса, найкраще робити це поступово і за допомогою професіонала, який може допомогти вам у цьому процесі.

Як вегетаріанство, так і веганство - це тенденції в харчуванні, які виключають м’ясо з різних причин, таких як жорстоке поводження з тваринами та можливі проблеми зі здоров’ям, пов’язані з його споживанням. Ці харчові тенденції також позитивно впливають на навколишнє середовище, оскільки, відмовляючись від м’яса, ви зменшуєте вплив корму для тварин на навколишнє середовище. Але що їсти, якщо відмовитись від м’яса?

Фахівці з питань харчування припускають, що збалансована дієта повинна включати всі поживні речовини в помірній кількості. Іншими словами, найздоровішим способом харчування є включення у свій раціон різноманітних продуктів у відповідних кількостях або рекомендованих лікарем.

Якщо ви прийняли рішення повністю відмовитися від м’яса, вам слід врахувати певні ключові аспекти, щоб ваше тіло в кінцевому підсумку не страждало.

Звичка відмовлятися від м’яса: тенденція до зростання

Візьмемо для прикладу Іспанію. Згідно з дослідженням ANIBES, проведеним Іспанським фондом харчування, приблизно 2% іспанського населення перестали їсти м'ясо щодня.

Подібним чином це дослідження вказує на те, що 12% населення країни не їсть перероблене м'ясо. Крім того, варто згадати, що вегани (ті, хто не їсть жодних продуктів тваринного походження) становлять 1% населення Іспанії.

Результати іншого дослідження показують, що значна кількість іспанців скоротила споживання червоного м'яса. Власне, 43% іспанців скоротили споживання червоного м’яса.

Якщо ви хочете виключити м’ясо зі свого раціону або просто зменшити спожиту кількість, обов’язково дотримуйтесь наступних порад, щоб запобігти негативним наслідкам для здоров’я. У будь-якому випадку кожна людина по-різному, а конкретні харчові потреби різняться в залежності від людини.

З цієї причини, найкраще - поступово змінювати свій раціон, за допомогою допомоги професіонала. Кваліфікований дієтолог зможе направити вас і бути з вами у цьому процесі.

Споживайте інші джерела білка, якщо вирішите повністю відмовитися від м’яса

Перш за все, важливо пам’ятати, що ви повинні продовжувати вживати білок з інших джерел їжі. Наприклад, якщо ви не веган, Яйця можуть бути чудовим джерелом білка, а також здорові жири, які можуть замінити інші продукти тваринного походження.

Ми рекомендуємо їсти щонайменше 4 яйця на тиждень або 2 білки на день. Якщо у вас є можливість, найкраще вибирати органічні яйця від курей, вирощених на відкритому повітрі, якими не зловживали.

Окрім яєць, існує безліч інших видів їжі, які можуть бути чудовим джерелом білка. Але важливо проконсультуватися з дієтологом за порадами щодо харчування з урахуванням ваших особистих потреб.

Деякі варіанти їжі з високим вмістом білка:

овочі (соя, едамаме, брокколі, спаржа, паростки квасолі мунг та паростки брокколі)
горіхи (мигдаль, фісташки, румунські горіхи, кеш'ю та фундук)
Крупи (овес, лобода, тефф, дикий рис, гречка, просо та сорго)
насіння (насіння гарбуза, насіння кунжуту, насіння конопель, насіння соняшнику та насіння чіа)
Бобові (сочевиця, арахіс, зелений горошок, нут, строката квасоля, червона квасоля, чорна квасоля та біла квасоля)

Не перестарайтеся з молочними продуктами

Важливо пам’ятати, що особливо коли ви не веган, не дуже добре переборщувати з молочними продуктами. Надмірне споживання молочних продуктів може збільшити рівень холестерину. Ця звичка також може спричинити проблеми з травленням.

Є й інші варіанти, такі як соєве молоко, вівсяне молоко, мигдальне молоко, кокосове молоко та рисові молочні продукти, які вони можуть бути дуже здоровими замінниками молока, коли ви відмовляєтесь від м’яса або стаєте веганами.

Молочні продукти ідеально доповнюють ваш раціон, коли ви зменшуєте споживання м’яса. Однак споживайте їх в міру.

Переконайтеся, що ви їсте достатньо вітаміну В12

Вітамін В12, також відомий як кобаламін, є водорозчинним вітаміном. Він відіграє ключову роль у формуванні еритроцитів, метаболізмі клітин, функції нервів та реплікації ДНК.

Якщо ви вирішили повністю відмовитися від м’яса, можливо, у вас є дефіцит вітаміну В12, навіть якщо ваш організм може зберігати цю поживну речовину протягом багатьох років. З цієї причини важливо часто перевіряти рівень вітаміну В12 і їсти продукти, що забезпечують вас цим поживним речовиною, наприклад, яйця, молочні продукти та спіруліну, наприклад.

Основні причини відмови від м’яса

Чотири роки тому Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC), організація в рамках ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я), попередили про можливі наслідки для здоров'я від споживання великої кількості переробленого м'яса.

В основному, експерти попереджали, що надмірне споживання може бути пов'язане з колоректальним раком. Висновки щодо споживання червоного м’яса були не такими чіткими, але IARC пов’язує це з вищим ризиком розвитку певних захворювань.

Окрім станів здоров’я, багато людей вирішують відмовитися від м’яса через жорстоке поводження з тваринами з харчової промисловості. Більше того, масове виробництво м'яса сприяє масовому вирубуванню лісів через надмірне випасання худоби.

Правильно відмовляйтеся від м’яса

Якщо ви хочете відмовитись від м’яса, вам слід переконатися, що ваша нова дієта охоплює всі ваші харчові потреби. Для цього рекомендуємо звернутися до дієтолога. Це може допомогти вам у здорових харчових звичках.