Що їсти, коли ти не рухаєшся вдень; e Марі Клер
Додати до обраного Paul Reid/зображення Getty
З початку ув'язнення багато кухарів та ресторанів допомагають бенкетувати здалеку, мільйони французів змушені залишатися вдома з поважної причини. В Instagram шеф-кухар Хуан Арбелес б’є рекорди своїм рецептом печива, який переглядають майже 150 000 людей.
Зі свого боку, італійська мережа ресторанів Big Mamma щодня демонструє найкращі рецепти, включаючи свою гранд-карбонару та знаменитий тиграмісу. На M6 нове шоу Кирила Ліньяка, Tous en cuisine, збирає молодих і старих гурманів, щоб щовечора готувати спокусливу живу вечерю. Результат: ми хочемо спробувати все і ми хочемо їсти більше, ніж будь-коли.
Підвох полягає в тому, що ми вже насправді не маємо можливості спалити всі ці калорії. Тож чи просто нам треба бути обережними, що ми їмо ? "Їсти - одне з небагатьох задоволень, що все ще дозволено, тому жоден спосіб не засмучуватися чи почуватися винним, - закликає Дельфіна Теард, менеджер з розвитку програм у Франції. Потрібно навчитися керувати своїми задоволеннями та підтримувати збалансовану дієту, продовжуючи їсти все, в помірних кількостях ".
Зменшення порцій, погана ідея
"Їсти менше - це не обов'язково хороша ідея, - пояснює Дельфіна Теард. - Ризик зменшення порцій полягає саме в тому, щоб їх занадто сильно зменшити". Ми йдемо копатись у пакет тортів відразу після цього. буде призводять до збільшення ваги."
Щоб уникнути нудних перекусів, правило просте: продовжувати харчуватися збалансовано, з гарною порцією сезонних овочів, трохи крохмалю, трохи білка, молока та фруктів. "Незважаючи на те, що не завжди легко отримувати свіжі продукти, ув'язнення не заважає повноцінно харчуватися", - заспокоює Дельфіна Теард.
Навіть якщо ми проводимо день за роботою на дивані на нашому дивані, тілу все одно потрібні калорії та енергія, щоб мати можливість виконувати свої життєво важливі функції під час відпочинку.
Поки вони не готуються в промисловому соусі, заморожені або консервовані овочі роблять свою справу. З білкової сторони це також можливість трохи частіше чергувати варіанти тварин і рослин. Тофу, темпе, сочевиця, нут ... Окрім того, що ці продукти ситні, вони мають ще й перевагу: тримати довше ніж свіже м'ясо або риба.
Пам'ятайте також, що рекомендований щоденний прийом калорій для жінки, яка займається спортом менше тридцяти хвилин на день, в середньому становить 1800 калорій. Це досягає 2100 калорій для чоловіка. Навіть якщо ви проводите день за дистанцією на дивані або дивляться серіали в ліжку, тілу все одно потрібні калорії та енергія, щоб мати можливість виконувати свої життєво важливі функції в спокої (дихання, перетравлення, циркуляція тіла). .).
Домашнє все добре
Раптом у нас попереду час. Тож ми пилюємо з рецептурних книжок, виймаємо фартухи з шафи, (нарешті) перевертаємо кондитерського робота ... Коротше кажучи: ми використовуємо конвенцію, щоб зайти за печі та приготувати хороші домашні страви. І це хороша новина !
Забороняючи промислові страви, ми автоматично схиляємось до здоровішої дієти, без консервантів, емульгаторів та інших барвників. Ми контролюємо склад того, що ми їмо, і можемо бути хитрими, зменшуючи рецепти. "Існує безліч порад, як замінити цукор, масло, крем-кремо ... та легко зменшити додавання калорій", - згадує Дельфіна Теард.
Забороняючи промислові страви, ми автоматично схиляємось до більш здорової дієти, без консервантів, емульгаторів та інших барвників.
На сайті mangerbouger.fr, започаткованому в рамках Національної програми з охорони здоров’я (PNNS), натхнення не бракує. Червона квасоля замінює борошно в рецепті шоколадного торта, яблучне пюре замінює цукор у рецепті м’яких млинців, а рікотта витісняє крем-кремо у рецепті шпинатного пирога.
Більш неформально, домашній шеф-кухар Стефанія Гіллемет щодня вражає тисячі підписників в Instagram здоровими та вишуканими рецептами, настільки красивими на вигляд, як і приємними на смак. Нещодавно вона опублікувала рецепт піци без глютену, приготований з геніальним тістом з цвітної капусти. Ще один смачний подвиг: ньоккі без лактози та крему, що не містить мочанки, укомплектований білим соусом на основі спаржі.
Остерігайтеся порожніх калорій
Не маючи можливості вийти на вулицю, аперитиви вихідних стали віртуальними зустрічами, які іноді проводяться кілька разів на тиждень. Ми тостимо на екранах, переплетених з родиною, друзями, колегами, сусідами ... і кожного разу ми супроводжуємо цей смачний момент кількома скибочками ковбаси або аперитивного печива.
"Ми повинні продовжувати отримувати задоволення, але ми не повинні перебільшувати, визнає Дельфіна Теард". Питання про природну ліквідацію переглянуто вниз. Пиво тут, келих вина там, ніщо не заважає насолоджуватися вечорами, якщо воно залишається помірним і ви не створюєте нових шкідливих звичок. "Алкоголь містить лише порожні калорії", - каже наш експерт. Він не має харчової цінності і навіть може змусити відчуття ситості зникнути."
Ви можете час від часу міняти мохіто на безалкогольний лимонно-м’ятний сік і підсипати кілька помідорів черрі на блюдо аперитиву. «Крім того, важливо не те, що ми їмо або п’ємо. На той момент те, що робить нас щасливими, це факт взаємодії з людьми, яких ми любимо і сумуємо ", - красиво підсумовує Дельфіна Теард.