Що їсти на кетогенній та жирній дієті з низьким вмістом вуглеводів; Блунеса
Тепер, коли ми з’ясували, що таке кетогенна дієта, приступимо до справи. Які продукти слід їсти, якщо ви хочете залишитися в кетозі? І яким, як мінімум, слід віддавати перевагу, якщо ми хочемо помірні вуглеводи на користь ліпідів, як частина м’якої дієти з низьким вмістом вуглеводів ?
Відповідь дуже проста: вам слід вибрати їжа з якомога меншою кількістю вуглеводів. Дійсно, найголовніше в кетогенній дієті - це не перевищувати 20-30 грамів вуглеводів на день, так що організм синтезує ці відомі кетони, який буде замінником палива для глюкози.
Підрахунок макросів може бути рішенням для впорядкування їжі. Але щоб бути простими, просто обирайте рекомендовані продукти на кетогенній дієті, і особливо не переїдайте білок - ми повернемось до цього - і з вами все повинно бути.
Привіт 🙂
Знайдіть путівник Blooness, ідеальну дієту для людства, короткий зміст якої можна знайти тут 🌱🥑
Жирне м’ясо
Тим, хто не є вегетаріанцем, необхідно надавати перевагу необробленому м'ясу та уникати ковбас або холодного м'яса, часто прикрашених консервантами та цукром. Оскільки метою є вживання жирної їжі, вам слід уникати нежирного м’яса, такого як курячі грудки, і віддавати перевагу жирному м’ясу:
- Стейк 15% МФ
- антрекот
- баранина
- свинина
- куряча ніжка або крило
Але будьте обережні, вам доведеться піднімати зуби на м’ясо, оскільки занадто велика кількість білка може вивести вас з кетозу. Нагадаємо, розподіл макросів у кетогенній дієті повинен становити 80% жиру, 15% білка та 5% вуглеводів.
Жирна риба та морепродукти
Віддаватиметься перевага дрібній дикій жирній рибі. Основними кетогенними рибами є:
- Скумбрія
- Лосось
- Вугор
- Сардини
- Оселедець
Органічні яйця
Ви можете їсти яйця у будь-якій формі: шкаралупа, омлет, смажене, з різними приправами (зелені овочі, спеції, сир), але завжди органічне, по можливості синьо-біле серце, якщо можливо.
Насправді кури, яких годують токсичними продуктами, несуть яйця, фаршировані токсичними продуктами. Уникайте їх !
Олії та жирні соуси
Використовуйте жир якомога більше для приправ або приготування їжі.
- Освітлене масло (топлене масло)
- Оливкова олія
- Масло макадамії
- Гусячий/качиний жир
- Кокосове масло
- Олеїнова соняшникова олія (не плутати з простою соняшниковою олією!)
- Вершкове масло
- Рапсова олія
Зелені овочі
Усі види капусти, такі як:
- цвітна капуста
- брокколі
- китайська капуста
- брюсельська капуста
Загальніше всі овочі, які ростуть над землею:
- Спаржа
- кабачки
- баклажани
- оливки
- шпинат
- гриби
- салат
- юристів
- цибуля
- перець
- помідори
Оскільки кетогенна дієта знищує крохмалисті продукти, позитивним ефектом цієї дієти є те, що її лікарі, як правило, замінюють крохмалисті продукти овочами. Тому вони споживають набагато більше овочів, ніж раніше. Пам’ятайте, овочі наповнені поживними речовинами, які захищають організм і сприяють травленню.
Ви можете зварити овочі в жирі, а потім додавати їх у свої салати, приправлені великою кількістю оливкової олії, звичайно. Їжа буде барвистою, кето-чистою і рішуче корисною.
Деякі молочні продукти
Молочні продукти - одна з продуктів, що розділяють всередині кето-спільноти. Але перед тим, як піти далі, усі погоджуються, що важливо не вживати молоко або нежирний йогурт, які рекламує харчова промисловість.
Фото: Джилл Веллінгтон
В іншому цілі молочні продукти вживають багато практикуючих кетогенну дієту:
- вершки цілі (40% жиру)
- грецький йогурт
- жирні сири: Конте, чеддер, Рокфор, Горгонзола, Бофорт, Канталь, Емменталь, Блю д'Овернь, Брі та ін...
- в ідеалі - овечий або козячий сир
Якщо ви безумовний шанувальник сиру і не можете провести на них межу, споживайте їх з великою мірою, а радше, за принципом хроноживлення (але до цього ми ще повернемося).
Нарешті, вибирайте овечий або козячий сир з сирого молока, який є більш синім, ніж сири з коров’ячого молока.
Певні горіхи, в обмеженій кількості
Як і молочні продукти, горіхи є предметом дискусій. Однак одне є певним під час аперитиву, завжди буде здоровіше погризти кілька мигдалю, ніж чіпси.
Ось горіхи на вибір, від найменш багатих вуглеводами до найбагатших. Перші 3 є кращими, останні 3 набагато менше:
- Горіхи пекан
- Бразильський горіх
- Горіхи макадамії
- Горіхи
- Фундук
- Мигдаль
З іншого боку, ось закусок, яких слід уникати з точки зору перекусів, занадто багатих вуглеводами, незважаючи на зовнішній вигляд:
- Фісташки (це бобові)
- Горіх кешью
Ягоди, в обмеженій кількості
полуниця, малина, чорниця, смородина переносяться в кетогенній дієті, оскільки це фрукти, що містять мало вуглеводів. Таким чином, вони дозволяють десерту з фруктовим смаком для тих, хто цього бажає.