Що їсти, щоб зберегти молодість; Поради Менцинікопскі; думав
Людину завжди турбувала проблема старіння та довголіття, шукаючи чудодійних еліксирів молодості та старості. Професор, доктор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень і автор книги "Ми також їмо ... щоб схуднути", стверджує, що збалансоване за харчуванням харчування може мати ефект старіння на організм.
"Надмірне споживання калорій, особливо низькокалорійне, часто зустрічається у фаст-фудах, збільшує вироблення вільних радикалів в організмі.
Вони надзвичайно шкідливі для людського організму, оскільки руйнують метаболічні ферменти, гормони, генетичний матеріал, вбивають клітини та прискорюють появу таких захворювань сучасної цивілізації, як метаболічний синдром, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу та рак. Все це прискорює старіння та скорочення життя ", - пояснює дієтолог.
Капуста, солодка картопля та горох запобігають передчасному старінню
Дієта, яка допомагає затримати процес старіння, має бути збалансованою та різноманітною, вважає проф. Доктор Менчінікопскі.
Отже, на 50-60 відсотків раціону необхідно щодня складати свіжі овочі та фрукти, щоб організм отримував користь від антиоксидантів у цих продуктах. "Перевагу надають інтенсивно забарвленим фруктам та овочам з дикої флори чи органічного землеробства, оскільки вони не містять хімічних добрив", - говорить фахівець.
Капуста, салат, солодка картопля, квасоля, горох - це овочі, які мають найсильніший антистаріючий ефект, завдяки вмісту брутто клітковини та біологічно активних речовин.
Тваринний білок повинен містити приблизно 10 відсотків щоденних калорій. Лосось, тунець, оселедець, сардини, скумбрія, тріска, форель, короп та карасі - найкращі джерела тваринного білка. Рибу слід їсти два-три рази на тиждень, рекомендує лікар Ментинікопші. В інші дні тижня бажано їсти білу птицю, бажано без шкіри. Тваринні білки необхідні для підтримки здоров’я та запобігання передчасному старінню. Квасоля, соя, горох, сочевиця та гречка є багатими джерелами рослинного білка.
Дієтолог стверджує, що зменшення рафінованих вуглеводів, таких як цукор, сироп глюкози, з щоденного раціону призводить до продовження життя. "Вони можуть бути замінені складними вуглеводами, які містяться в злаках, цільнозерновому борошні, які мають низьке глікемічне навантаження", - додає проф. Д-р Георге Менцинікопскі.
Жири не слід виключати з раціону. Лікар каже, що необхідна добова вага становить 20 відсотків. "Але уникайте споживання штучних жирів, які зазвичай ховаються в маргарині, надлишку насичених тваринних жирів, згірклих жирів та смаженої їжі", - каже дієтолог.
За словами спеціаліста, океанічна жирна риба завдяки своєму багатому вмісту в жирних кислотах Омега 3 і 6 оливкова олія, льон і коноплі є джерелом корисних жирів для організму.