Що їсти в Шпревальді Поради з путівника Varta Freizeit
Що стосується регіональних спеціальностей, у цій країні є ще відносно невивчені райони - сюди, безперечно, входить Шпревальд. Він відомий серед туристів своєю унікальною красою, але що ви їсте в цих регіонах Німеччини?
Лляна олія є важливим інгредієнтом їжі
З кулінарної точки зору тут все на землі. Одним з популярних рецептів є «картопля піджака, лляна олія та кварк». Як випливає з назви, основними інгредієнтами є картопля куртки, лляна олія та кварк. Додайте до кварку трохи молока або вершків, а також подрібнену цибулю, цибулю та зелень із саду. Нарешті приправте все це сіллю і перцем і додайте трохи лляної олії. Або ви використовуєте його як намазку, або їсте зі свіжозвареною картоплею. У наступному рецепті лляна олія також є важливим компонентом: «кінчик лляної олії» ідеально підходить як корисна закуска, оскільки олія містить багато жирних кислот омега-3. Ви заповнюєте одну тарілку лляною олією, а одну - цукром, потім берете булочку з хлібом і занурюєте її по черзі в обидві тарілки. Якщо солодке не подобається, можна також наповнити тарілку сіллю.
Ще одна типова їжа - «салат з огірків Шпревальд». Окрім великої кількості огірків, є також сметана, кріп, петрушка та цибуля. Після того, як ви заправили подрібнений огірок сіллю і перцем і даєте йому просочитися, ви виливаєте зайву огіркову воду і, нарешті, додаєте вершки, зелень і - звичайно - кілька крапель лляної олії.
Гуркентаг та Гуркенрадвег
Як уже зазначалося вище в рецепті, найвідомішим овочем Шпреевальда є огірок Шпреевальд. Цією традицією зобов’язані виробники тканин з Фландрії: окрім цінних тканин, вони колись приносили з собою в Шпревальд і насіння огірків. Оскільки регіон благословен темною, родючою землею та багатьма сонячними годинами на рік, вирощування огірків тут особливо успішне. Спочатку ще не було відомо, як слід зберігати огірки в зимові місяці, але проблема була швидко вирішена додаванням оцту. Сьогодні існує безліч відомих рецептів гірчичних солоних огірків, солоних огірків, перцевих огірків або солоних огірків, але точна формула зберігається в секреті відповідних сімей. Як можна впізнати справжні огірки з Шпревальду в майбутньому? Найкраще звернути увагу на червону печатку якості "Оригінальні корнішони Шпреевальда", яку нагороджує Асоціація Шпреевальд і тим самим гарантує покупцеві, що придбаний продукт дійсно походить від Шпреевальда.
Овочі вже настільки відомі, що раз на рік у серпні існує “Spreewälder Gurkentag”: він проходить у Гольсені, і відвідувачі там мають можливість спробувати різні види огірків. Але це ще не все: є також інші спеціальності регіону, і ви можете краще пізнати звичаї та традиції. Історію огірка Шпревальда можна також вивчити на велосипеді. "Гуркенрадвег" довжиною 260 кілометрів веде вас через мальовничий біосферний заповідник ЮНЕСКО. Ви зустрінете села, поля, повні огірків та солінь. Звичайно, на шляху є безліч корчм, де можна зробити перерву.