Що їсти в спеку Ідеальне меню для теплих літніх днів Wunderweib

Як би ми не любили їсти - в спеку нам, як правило, не вистачає апетиту. То що ви їсте влітку? Ми покажемо вам ідеальне меню для спекотних днів - рецепти легкі, але смачні!

Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.

Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.

Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.

Літо пропонує нам безліч спокус у вигляді смачних страв. Але їжа не повинна бути важкою в шлунку. Ми представляємо легкі рецепти, які підсолоджують спекотну пору року.

Легкі страви проти спеки

Легка кухня - це просто річ у спекотну пору року. Холодні супи, салати чи рибні страви смачні, наповнюють вас, але не ледачі і дозволяють насолоджуватися перевагами літнього безтурботного.

Але якщо ви думаєте лише про зелень та овочі, коли думаєте про легку літню кухню, ви далеко від цього. Існує безліч смачних рецептів, які наповнюють вас і легко засвоюються при високій температурі.

У своїй кулінарній книзі “Leichte Sommerküche” (замовлення від Amazon >>) Клаудія Зайферт та Сабіне Ганс представляють 80 свіжих, легких та простих страв, які повинні запросити нас експериментувати. Ми вибрали з книги три рецепти, якими також можна насолоджуватися при температурі 30 градусів у тіні.

Їжа в спеку: літнє меню

Холодний томатний суп з моцарелою, базиліком і лимоном

Інгредієнти (для чотирьох осіб):

1 кг помідорів, грубо нарізаних кубиками
1 лимон (терта цедра і сік)
2 зубчики часнику, подрібнені
3 ст. Ложки оливкової олії
1 невеликий перець чилі, очищений від насіння, нарізаний кільцями
морська сіль
Чорний перець з млина
100 г маленьких кульки моцарели
4 гілочки базиліка, нарізані соломкою

Ось як це робиться

Дрібно пасеруйте помідори з половиною лимонної цедри і соку, часником, двома ложками оливкової олії, чилі, сіллю і перцем за допомогою ручного блендера або в блендері. Остудити в морозильній камері принаймні 45 хвилин.
Половину кульок моццерели розріжте наполовину і змішайте зі столовою ложкою оливкової олії, базиліком, другою половиною цедри і соку лимона, морською сіллю і перцем і залиште маринуватися, поки суп охолоджується.
Викладіть мариновані кульки моццерели на крижаний суп.

Додатково: рулети з настурції з вершковим сиром

Інгредієнти (для чотирьох осіб):

12 квіток настурції
100 г меленого мигдалю
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
200 г вершкового сиру
морська сіль
Барвистий перець з млина
12 великих листя настурції, вимиті, осушені
2 ст. Ложки гарбузової олії

Ось як це робиться

Дрібно наріжте три квітки капуцину. Добре змішайте мигдаль, часник, вершковий сир, подрібнені квіти, сіль і перець
Покладіть по столовій ложці вершково-сирної суміші на кожен лист настурції і закатайте.
Полийте гарбузовим маслом і прикрасьте квітами. Багет добре поєднується з ним.

Філе судака з кедровими горішками, томатними овочами та естрагоном

Інгредієнти (для чотирьох осіб):

800 г філе судака зі шкіркою
сіль
Білий перець з млина
4 ст. Ложки оливкової олії
60 г кедрових горіхів
600 г різного кольору помідори черрі, навпіл
2 цибулини, нарізані кубиками
3 гілочки естрагону, подрібнені
1 щіпка порошку чилі

Ось як це робиться

Розріжте філе судака на чотири рівні шматки. Приправте сіллю, перцем і обсмажте на антипригарній сковороді на двох столових ложках оливкової олії протягом трьох хвилин з кожного боку. Перед самим закінченням часу приготування додайте кедрові горіхи.
Розігрійте решту олії на другій сковороді і обсмажте на ній помідори та цибулю. Додайте естрагон. Приправте сіллю, перцем та чилі, подавайте овочі помідорів із смаженим філе судака.

А щоб ви могли спокійно спати після меню, ми маємо для вас кілька порад: прохолодні спальні: так ви зможете добре спати навіть у спеку!

Що завжди весело влітку: шашлики! Тут ви знайдете найкращі рецепти: