Що, якби ми їли сезонні овочі - Дуже практично

Ми повинні їсти сезонні овочі нам радять, але які овочі? І як їх приготувати? Буряк, селера, кукурудза, гарбуз, Чорна редька : ці 5 овочі падіння і зима Повне вітамінів і мінералів, чудових для здоров’я, слід вживати без помірності. І влітку, які овочі змінити на помідори та салати? Молоді та старші будуть любити їх, особливо якщо ви готуєте їх, дотримуючись наших ідеї з рецепти просто і легко смачно.

5 осінніх або зимових овочів їсти без міри

- Буряк

Жовтень, листопад, грудень, січень, лютий, березень

Буряк не тільки покращує кровообіг, захищає та зберігає печінку, очищаючи її, але й забезпечує гарний колір обличчя навіть в середині зими.

Подавайте його в Борщ, в салаті з баранячим салатом, в чіпсах або млинцях:

Рецепт бурякових чіпсів

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Очистіть і дрібно наріжте буряк, використовуючи мандоліну (встановлено як мінімум).

Розкладіть скибочки буряка на злегка змащеному маслом аркуші паперу для випікання, розміщеному на одному (або двох) деко (их) у духовці.

Сіль і перець.

Залиште затвердіти і висохнути на три чверті години, регулярно контролюючи та перевертаючи чіпси.

Вимкніть духовку, даючи чіпсам охолонути і застигнути.

Рецепт млинця з буряка

Натріть на тертці буряк, додайте в тісто для кріп з тертим сиром Грюйер та рубаним цибулею.

Злегка змастіть сковороду для млинців, нагрійте її на повільному вогні, потім влийте в неї по черпаку цієї пасти і варіть 2 - 3 хвилини з кожного боку.

- Селера

Жовтень, листопад, грудень, січень, лютий, березень

Корінь селери низькокалорійний, багатий вітамінами, мінералами та мікроелементами смачний у ремуладі селери, смаженому або гратені.

Рецепт запіканки із селери

Очистіть, помийте, обсушіть і наріжте селеру тонкими скибочками.

У блюдо з гратіном, змащене маслом, покладіть сирий тертий селера з беконом або без нього.

Посипте зверху солоним і поперченим крем-кремом, а потім тертим сиром Груер.

Випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C (термостат 6).

Серпень, вересень, жовтень

Багату фосфором, магнієм, залізом, цинком, марганцем, міддю, антиоксидантами та вітамінами кукурудзу можна їсти в качані, варити у воді або смажити на каміні, просто з розтопленим вершковим маслом, попкорну або в зернах з помідорами.

Кукурудзяне ядро з помідором рецепт

У каструлі підрум’яніть цибулю, зубчик часнику та свіжі або концентровані помідори, потім додайте зерна кукурудзи і варіть разом на повільному вогні 20 хвилин.

- Гарбуз

Жовтень листопад грудень

З низьким вмістом калорій, багатих антиоксидантами (зокрема, провітаміном А), вітамінами, мінералами, мікроелементами і клітковиною, ця гарбуз зі смаком каштана - смачний овоч.

Вимийте його, виріжте з шкіркою, видаліть насіння, зробіть одне суп або їжте його смаженим у духовці.

Рецепт смаженого гарбуза

У розігріту духовку покладіть скибочки солоного і поперченого гарбуза на деко, обдавши їх окропом оливкової олії.

Посипте розмарином і часником.

Перемішайте, щоб шматочки гарбуза були золотисто-коричневими.

Щоб воно вийшло більш хрустким, на кожну частину вилийте краплю меду.

Подавати з булгуром.

- Чорна редька

Вересень жовтень листопад грудень

Чорна редька, багата вітамінами групи В і С, калієм, клітковиною та мінералами, рекомендується при поганому травленні.
Подавати чорну редьку у шматочках розміром укусу або як смачний паштет, приправлений соєвим соусом та чилі.

Рецепт укусів чорної редьки

Вимийте і почистіть шкірку від чорної редьки

Наріжте його скибочками товщиною близько 3 міліметрів

Покладіть на блюдо

Потім покладіть на кожен шматочок лосося або грудку яєць або тартар з лосося.

Рецепт паштету з чорної редьки

Помийте і почистіть шкірку від чорної редьки, наріжте її жульєном

Дрібно наріжте стебло зеленої цибулі

Зволожте 2 столові ложки сухого гриба (шиітаке) у миску, наповнену водою.
Долото їх

У салатниці змішайте чорну редьку, зелену цибулю та гриби з 2 ложками кукурудзяного крохмалю та щіпкою солі та перцю.

Додайте тире олії.

Сформуйте кульки, які ви розплющите

Підрум’яніть їх на сковороді з невеликою кількістю олії.

Подавати звичайним або з соєвим соусом та пастою чилі.

5 весняних або літніх овочів подавати за бажанням

- Баклажани

Квітень, травень, червень і до жовтня

Особливо багатий клітковиною і кальцієм, баклажани сприяють травленню та боротьбі з остеопорозом.

Подавайте запечені баклажани, розрізані навпіл або соломкою, щоб отримати користь від шкірки.

Підготовка в духовці

Саме для приготування потрібно мінімум жиру.

Цілий рецепт баклажанів

Найпростіший рецепт на сьогоднішній день !

Випікаємо цілі баклажани 1 год в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Результат: прямо з духовки розріжте баклажани навпіл уздовж, приправте.

Як би ніжно ні було, м’якоть баклажана може легко відшаруватися від шкіри чайною ложкою.

Наріжте амвон на шматки.

Шкіра утворюється як оболонка для презентації.

Нарізаний баклажанами рецепт

Найбагатша вітаміном завдяки шкірі, яка смакується так само, як і всередині.

Баклажани розріжте вздовж на шість скибочок однакової товщини.

У розігріту духовку викладіть смужки на антипригарний папір або силіконовий деко.

Нехай готують в 200 градусів 25 хвилин.

Результат: внутрішня сторона баклажанів золотисто-коричнева, коли вона виходить з духовки.

- Зелена квасоля

З червня по вересень

Надзвичайно щедра вітаміном B9 (так звана фолієва кислота), рушій відновлення клітин, маленька мисочка зеленої квасолі забезпечує 10% необхідної добової кількості.

Холодна в салаті з крабом, квасоля стає жадібною і пожирає.

Рецепт салату із зеленої квасолі

Хрустка квасоля

Занурте лущену квасолю 10 хвилин у вже киплячій воді.

Помістіть квасолю, як сонячні промені, в посуд з м’ясом краба посередині.

Помадка квасоля

Занурте стручкову квасолю 20 хвилин у киплячій воді.

- Гороху

Травень Червень Липень

Крохмалистий і поживний завдяки високому вмісту клітковини, горох має перевагу в тому, що його вирощують у всьому світі, так близько до дому !

Більше калорій, ніж перець, горох - це той овоч, який утримує у шлунку вдвічі більше клітковини та білка, а також усі додані вітаміни. Це єдиний овоч, який лише містить вітамін А, В, С, К, магній, залізо.

Рецепт гороху та бекону

Ні солі! Сіль загартовує горох. Подавайте горошок зі скибочкою бекону, вже дуже високим вмістом солі.

Немає необхідності в маслі, також завдяки бекону !

Приготування їжі з водою

2-3 хвилини в окропі

Приготування на пару

1-2 хвилини в кошику пароплава.

Досить 1 хвилини на сковороді, щоб приготувати тонкий шматочок бекону.

Зцідити і насипати горошок в салатниці.

Наріжте бекон шматочками шириною 2 см і змішайте їх з горошком. Повна смаку талого бекону, ваша тарілка навіть не потребує жиру !

- Перець

червень липень

З більшим вмістом вітаміну С, ніж у апельсині, перець - це зірка літа для зміни від помідора. Жовтий солодкий перець містить більше ніж у три рази вітаміну С, ніж зелений або червоний солодкий перець.

Подавайте перець на шпажці для хрускіту та салату з баранини або фарширований для помадки з меншою кількістю води, ніж фарширований помідор.

Рецепт шпажки з перцю

Використовуйте металеві або дерев’яні кирки довжиною 22,5 см.

Дерев'яна кирка

Готувати, не спалюючи піку

Перед приготуванням занурте дерев’яні кирки на 1 годину у воду.

Кінці покрийте алюмінієвою фольгою

Для вдалого приготування

Наріжте шматочки однакового розміру (3 см) курки, ковбаси, яловичини.

Залиште принаймні 1 см між кожним шматком для варіння.

- Редька

Квітень, травень, червень, липень

Восени-взимку, наповнений вітаміном С та клітковиною, як чорна редька, купуйте редьку з її листям, щоб забезпечити свіжість. Потім видаліть листя самостійно перед тим, як зберігати редьку, щоб уникнути появи цвілі.

Готуємо редьку

Щоб змінити кроке-о-сел, наріжте редьку дуже тонкими скибочками.

Помістіть їх на смажену на сковороді білу рибу, таку як тріска, морський гребінець або краснопірка.