Що, якби споживання жиру зробило його довшим; звільнити тривалість життя
Два дослідження показали, що миші на дієті з високим вмістом жиру жили довше і здоровіше своїх однолітків, що викликало надію на життя людини.
Хай живе жир, з надлишком цукру? Ось що випливає з досліджень, проведених двома групами американських вчених, які випробовували різні дієти на мишах. Результат, опублікований у вівторок у журналі Cell Metabolism, є очевидним: гризуни, які споживали найбільше жиру, мають набагато краще здоров'я.
"Ці результати нас дуже здивували, оскільки жир має погану репутацію", - сказав професор Ерік Вердін, директор Дослідницького інституту старіння Бака, що знаходиться в Каліфорнії, і провідний автор одного з досліджень "Визволення". Це надихне нас у найближчі роки переглянути, що таке хороша дієта, а що ні. "
Жити на десять років довше
Зрештою, дослідники розглядають цю кетогенну дієту, що містить багато жирів і мало цукру, "як надію на збільшення кількості здорових років у людей". Каліфорнійські вчені спостерігали збільшення життя мишей на 13% після дієти з високим вмістом жиру. "Це виграш від семи до десяти років" у масштабі людського життя.
Відчуття орієнтації в лабіринтах, рівноваги на брусах або навіть сили на колесах для тренувань ... Тести, проведені вченими, показали переваги жиру в пам'яті, а також на фізичний стан та рухові навички у старіючих мишей. "Фізіологічний ефект такої дієти схожий на голодування або фізичні вправи", зазначають дослідження.
Спортсмени вже використовують продукти "кето" для поліпшення своїх показників. Коли ми споживаємо менше цукру, наш організм переходить у кетоз. Між прийомами їжі він спалює накопичений жир, утворюючи кислоту, яку інші органи можуть використовувати повторно як джерело енергії: бета-гідроксибутират. Команда Еріка Вердіна в минулому показала, що ця кислота є не просто поживною речовиною. "Це також джерело захисту організму від окисного стресу, який відповідає за розвиток хронічних захворювань", - говорить він. Завдяки результатам цих нових досліджень лікарі вважають, що дієта з високим вмістом жиру може сприяти розвитку захисту від діабету 2 типу, хвороб Паркінсона та Альцгеймера і навіть раку.
"Чи все-таки бажано постійно жити на аварійному генераторі?" зволікає з лікарем Крістофом Тріваль, геріатриком лікарні Поля-Броуса у Вільюї, що поблизу Парижа. Для лікаря, який нагадує, що ніщо не може збалансувати збалансовану дієту, "буде потрібно щонайменше двадцять років", щоб перейти від клітинного рівня у мишей до можливого застосування для людей.
На шляху до антивікової молекули
Ця реакція організму в будь-якому випадку викликає апетит дослідників. "Якби ми мали більш глибоке уявлення про біологічні антивікові механізми, що діють на основі кетогенної дієти, ми могли б розробити молекулу зі схожими ефектами", - додає професор Джон Рамсі, професор Каліфорнійського університету та провідний автор другого дослідження .
Якщо у Франції доктор Тріваль вважає, що ці два американські дослідження мають свої межі, він визнає, що вони висувають нові шляхи роздумів. "Ми вже знаємо, що обмеження калорій значно збільшує тривалість життя", - пояснює він. Врешті-решт ми можемо призначити кетогенні дієти у вигляді тимчасового лікування ». Або скоригуйте рекомендовані пропорції жиру для збалансованого харчування.
В даний час вчені не можуть запропонувати дату узагальнення цих жирних дієт. "Миші та люди мають дуже подібний метаболізм", - впевнений Ерік Вердін. Однак ви повинні бути обережними і не сприймати як належне все, що бачили у мишей ". Багато досліджень будуть слідувати одне за іншим, щоб визначити, чи жири позитивно впливають на тривалість життя людини, зокрема за допомогою клінічних випробувань. "До 2025 року ми зіткнемося з багатьма помилковими уявленнями", - обіцяє професор Ремзі.