Що кожен повинен знати про вживання сирих яєць
Вживання сирих яєць вже давно стало жертвою сірчана репутація, багато людей досі переконані, що споживання сирого яйця є запорукою того, щоб стати жертвою харчове отруєння.
Хоча це правда, що сирі яйця іноді можуть бути переносниками бактерій, таких як сальмонельоз, але вони, очевидно, не завжди є причиною проблем з травленням, які можуть уявити самі скептики з нас.
Наша порада уникати неприємних сюрпризів незалежно від того, чи подобаються ваші яйця, приготовані чи сирі, - завжди вибирати яйця із сертифікованого органічного землеробства.
Чи знали ви, що, незважаючи на те, що ви хочете їсти лише варені яйця, ви, швидше за все, будете їсти сирі яйця, навіть не підозрюючи про це?.
Багато кулінарних препаратів, таких як соус Салат "Цезар", традиційні яєчні яйця, голландський соус та деякі рецепти домашнього морозива справді містять сирі яйця у своєму списку інгредієнтів.
Користь яєць для здоров’я
Вже кілька років, як яйця вже не вважаються продуктами, що забороняються до дієти, тоді як не так давно вважалося, що вони викликають лише високий рівень холестерину або хвороба серця.
Сьогодні вчені навіть рекомендують помірне споживання яйця та пропагувати їх як здоровий спосіб забезпечити надходження білка та необхідних поживних речовин.
Відмінне джерело білка
Яйця вважаються одними з найкращих джерел швидкий і здоровий білок, вони допоможуть довше відчувати себе ситішими та підтримуватимуть вас до наступного прийому їжі.
Яйця, зварені круто, можуть перетворити салат із простої закуски на повноцінну, ситну їжу; одне яйце забезпечує шість грамів необхідного білка.
Захищаючи своє серце
Яйця багаті фосфоліпідом, a категорія ліпідів які сприяють здоровому серцю. Вони зменшують ризик запалення і можуть допомогти захистити серце від різних серцево-судинних захворювань.
Плюс, у яєчних жовтках, зокрема, багато холіну, поживної речовини, необхідної для здорового серця та мозку.
Корисні жири
Твоєму організму потрібні здорові жири, щоб функціонувати, і, на щастя, більше дієтологів та лікарів усвідомлюють справжню природу збалансованого харчування.
Звичайно, важливо, щоб ви їли правильний жир. Яйця відносяться до цієї категорії, омега-3 жирні кислоти розміщуючи їх прямо на «здоровій» стороні жирової шкали.
Але як щодо сирих яєць ?
Сирі яйця мають багато таких самих переваг, як і варені яйця, але є мало доказів того, що білок у сирих яйцях так легко засвоюється організмом.
Давайте зрозуміємо, немає жодних санітарних та раціональних причин їсти сирі яйця замість варених.
Особливо слід мати на увазі, що сирі яйця можуть бути переносником сальмонельоз. Бактерії можуть походити від зараженої кури або, простіше кажучи, через те, що яйце було відкладено у непридатному середовищі, де були присутні бактерії.
Якщо ти звариш своє яйце 71 градус Цельсія, ви усунете бактерії і зможете споживати їх спокійно.
Хоча сальмонела зазвичай є більшим дискомфортом, ніж реальною загрозою для вашого життя, це неприємно, і протягом декількох днів ви будете відчувати сильні спазми в шлунку, нудоту, лихоманку, головний біль тощо.
Це може мати ще більш серйозний вплив на вагітних жінок, людей похилого віку або маленьких дітей з ослабленою імунною системою.
Однак якщо ви нещодавно їли сирі яйця, панікувати не потрібно, оскільки проблема сальмонели часто завищена. Шанси заразитися цією бактерією із сирого яйця неймовірно низькі, оскільки експерти вважають, що лише одне з 30000 яєць заражене.
Врешті-решт, сирі яйця, мабуть, не вб’ють вас, і, ймовірно, теж не захворіють.
Але сальмонели - це те, чого краще уникати, коли це можливо, тому завжди гарною ідеєю є готувати яйця перед тим, як їх з’їсти.
Також думайте про вас помий свої руки перед підготовкою яєць і завжди тримайте їх у холодильнику, щоб затримати ріст бактерій.