Що ми будемо їсти в майбутньому (щоб не зіпсувати землю) Блог WWF
Їжа формується відповідно до культур, традицій та географічної доступності. Є великі відмінності. З одного боку, понад 800 мільйонів людей у всьому світі страждають від голоду. З іншого боку, мільярди вважаються надмірною вагою. Іншими словами: кожен третій чоловік їсть занадто багато. І кожна десята людина набагато менше.
Слідкуйте за нами в соціальних мережах
Але зараз тема «їжі» пов’язана із задоволенням та самовизначенням. Тому дискусії про їжу також навантажені емоційно. Це стало зрозумілим, наприклад, під час дискусії про "Вегетаріанські дні" у німецьких їдальнях. Розглянули це об’єктивно наші «західні» харчові звички не лише становлять ризик для здоров’я, вони також перевантажують планетарні межі. Вони підживлюють вимирання видів та сприяють зміні клімату.
Споживання м’яса загрожує подвоєнням
Збільшення світового населення з нинішнього часу трохи менше 7,6 млрд. До приблизно 10 млрд. Людей до 2050 р. Також ще більше посилить тиск на екосистеми та клімат. Глобальне збільшення споживання м’яса є особливо важливим фактором. Всесвітня продовольча організація (ФАО) очікує, що до 2050 року виробництво м’яса подвоїться. Особливо в країнах, що розвиваються.
Різні продукти викликають різний рівень забруднення навколишнього середовища. Продукти тваринного походження залишають набагато більший екологічний слід, ніж рослинна їжа. Наприклад, м’ясо має набагато більш високе землекористування, а отже, також вищі викиди парникових газів .
Планетарна дієта: Харчування в межах землі
На цьому тлі Комісія EAT-Lancet має "Планетарна дієта здоров’я"План харчування представлений. Це базується на планетарних межах. Водночас він повинен здорово прогодувати десять мільярдів людей.
Ми їмо занадто багато м'яса
Споживання м’яса в Німеччині залишається високим протягом десятиліть. Споживання впало з 64 кілограмів у 1991 році до 60 кілограмів у 2018 році. Дивлячись на таблицю стає зрозуміло: 43 грами м’яса на день для багатьох повинні означати великі зміни. Споживання на душу населення становило близько 165 грамів на день. Близько десяти відсотків німців мають вегетаріанську або веганську дієту. Якщо вийняти це з рівняння, середній споживач м’яса в цій країні споживає 183 грами на день. Це є більше ніж у чотири рази більше планет-сумісного орієнтиру! Це кратна рекомендована кількість максимум від 300 до 600 грамів на тиждень.
Що ми будемо їсти в майбутньому?
Ще в 2015 році дослідження Всесвітнього фонду природи «Велике харчування» застерігало від величезного споживання ресурсів у нашому харчуванні. Там ми представили майбутній сценарій екологічного та кліматичного харчування 9,5 мільярдів людей на 2050 рік. У харчовій піраміді, отриманій з цього, вказані рекомендовані кількості (на тиждень) для різних продуктів харчування.
Рекомендації комісії EAT-Lancet порівнянні з рекомендаціями Продовольчої піраміди WWF. Вони підкреслюють, що на наших тарілках менше м’яса та ковбаси, яєць та молочних продуктів. Для цього нам потрібно більше зерна, горіхів, фруктів та овочів. Особливо бобові, бобові, такі як люпин або сочевиця, які рідко їдять у цій країні.
Нам потрібен поворот їжі!
Безперечно одне: наш нинішній раціон не є стійким. Якщо ми продовжуємо їсти, як і раніше, ми руйнуємо свої засоби до існування. це є немає альтернативи їсти більше рослинних і менше продуктів тваринного походження. Крім того, ми повинні виробляти свою їжу більш стабільно (ключове слово органічне) та уникати харчових відходів. Цілей сталого розвитку ООН та паризької кліматичної мети все ще можна досягти.
Ваша їжа визначає майбутнє!
Звичайно, політика, бізнес та громадяни повинні працювати разом задля продовольчого обороту. Але ви можете внести свій внесок відразу.
- Їжте більше їжі на рослинній основі, але менше, але краще м’яса (наприклад, органічне м’ясо або м’ясо дичини).
- віддайте перевагу регіональним та сезонним (наприклад, уникайте спаржі та полуниці взимку)
- Органік є більш здоровим та екологічно чистим, ніж звичайні продукти
- не викидайте їстівну їжу (з залишків приготуйте щось смачне, перейдіть на zugutfuerdietonne.de/findest you lefverver recepts)
М'ясо: Вам все ще подобається?
Корона - можливості для сільського господарства?
Овоч місяця: кріп у листопаді
Вживання вегетаріанських страв заразне
Що ви робите сьогодні, щоб зробити вашу їжу стійкою? Напишіть нам!
Як вам сподобався цей допис?
Середній рейтинг 4.3/5. Кількість відгуків: 8
Дуже приємно, ми задоволені! Можливо, вам подобається ...
поділіться цим дописом зараз:
Прикро, що вам не так сподобалась стаття.
Ваш відгук буде для нас дуже цінним.
На вашу думку, як ми могли б оптимізувати цю публікацію?
Попереднє повідомлення Поступове припинення вугілля: Геркулесове завдання структурних змін у Болгарії
Наступний пост Німеччина в посуху: 12 балів проти водної кризи
Тіло Сукоук
У WWF у партнерстві з EDEKA я працюю на захист клімату та стале споживання. Екологічний слід нашого способу життя загрожує самому нашому існуванню. Ми повинні змінити це, якщо хочемо залишити живу та придатну для життя планету для наших нащадків. Кожен може зробити свій внесок у досягнення успіху, тому що «багато маленьких людей у багатьох маленьких місцях, які роблять багато маленьких кроків, можуть змінити обличчя світу». [Штефан Цвейг]