Що ми їмо в спекотні дні; ГАЗПАЧО

Освіжаючий і дуже ароматний, Гаспачо - чудовий суп для спекотних днів.

Рецепт дуже простий і робиться швидко, без необхідності обігрівати кухню. Більше того, цей простий літній рецепт, інтегрований у програму харчування, може допомогти вам схуднути.

ГАЗПАЧО

інгредієнти

3 помідори середнього розміру, м’які, добре запечені на сонці
2 невеликих огірка
1 невелика червона цибулина
1 білий болгарський перець
1 зубчик часнику
1 чайна ложка оливкової олії
лимонний сік
солоний перець
сирі насіння соняшнику
листя базиліку
факультативно, козячий/овечий сир - я вибираю з Artesana

Інструкції

помідори очищаються від шкірки, холодні, ножем і розрізаються на 6 частин
почистити огірки від шкірки і розрізати на 2 частини
очистити цибулю і порізати на 6 частин
очистити перець і порізати на 6 частин
все це додається в блендер і проходить. Якщо у вас немає міцного блендера, додайте 100 мл дуже холодної води, і овочі легше пройдуть.
додати в блендер часник, можливо запечений 10 хвилин у духовці, сік половини лимона, помірну сіль, перець і 1 столову ложку оливкової олії.
подавати добре охолодженим (можна додати лід), додавши зверху сирі або злегка запечені насіння соняшнику на закритій сковороді (без олії), листя базиліка (якщо вам дуже подобається аромат базиліка, можна додати листя в блендері з овочами ) і за бажанням 2 столові ложки вершкового сиру з кози/овець

Якщо ви не любите сирі овочі, ви можете скласти рецепт, використовуючи добре зварені та охолоджені овочі.
на обід я вибираю додати сир, а на вечерю рекомендую без