Що ми кладемо на новорічний стіл Дивіться тут рецепти найсмачніших страв на ніч
У вас є новорічні гості, ви хочете підготувати їх і не знаєте, що приготувати до святкової трапези? Ми пропонуємо вам кілька ідей, включаючи рецепти. Традиційні чи ... чому ні, екзотичні.
Ви повинні знати, що традиція говорить, що напередодні Нового року в меню заборонено пропускати рибу, щоб мати багатий рік. Але свинину також слід шанувати на столі, виготовленому на замовлення. Отже, якщо вам доводиться одягати фартух домогосподарки, ви не повинні втрачати з виду і прикраси, щоб гості були в захваті і більше не містили в похвали та вдячності.
Незалежно від того, чи хочете ви готувати традиційні меню, або вишукані та «модні» меню, ось кілька рецептів для новорічного столу.
Спосіб приготування
1. Зробіть отвір для котлети для начинки.
2. Шинку (шинку), цибулю, часник дрібно наріжте і змішайте з фаршем, яйцем, хлібом, додайте оливки та приправте за смаком.
3. Наповніть відбивну цією начинкою і добре зшийте ниткою.
4. На сковороді обсмажте відбивну з усіх боків.
5. Коли воно буде готове до смаження, додайте цибулю, перець і дрібно нарізані помідори.
6. Накрийте алюмінієвою фольгою і тушкуйте не менше 60-70 хвилин, але на половині шляху слід повернути відбивну.
7. Вийміть відбивну та тримайте її в теплі на джерелі тепла.
8. У соус, що залишився в піддоні з котлетами, покласти сметану і приготувати соус.
9. Перед подачею відбивної видаліть нитку, наріжте відбивну на скибочки і покладіть їх у піднос.
10. Покладіть соус у каструлю.
11. Ви можете супроводжувати відбивну гарніром з рисом.
12. Якщо хочете, можете час від часу змочувати відбивну вином, щоб заморозити.
Туреччина стейк
інгредієнти:
100 г грибів
1/2 ланки зелена цибуля
4 столові ложки олії
солоний перець
1 кг грудей індички
150 г сиру
паприка
3 зубчики часнику
1 розмаринова нитка
3 нитки чебрецю
скибочки лимона
зелень.
Спосіб приготування:
Очистіть гриби та зелену цибулю, потім наріжте їх невеликими шматочками і варіть на 2 столових ложках олії 3 хвилини.
1. Приправте сіллю і перцем.
2. Вийміть із сковороди суміш грибів і цибулі і дайте їм добре стекти на паперовій серветці.
3. Вимийте м’ясо, витріть його кухонним рушником і приправте за смаком.
4. Змастіть м’ясо з одного боку сиром, потім додайте зверху суміш грибів і зеленої цибулі.
5. Потім м’ясо скрутіть, добре розігрійте духовку.
6. Решту олії змішайте з сіллю, перцем і паприкою і змастіть стейк.
7. Очистіть часник і наріжте його скибочками.
8. Помийте зелень і додайте її разом з часником над стейком, який ви міцно перев’язуєте ниткою.
9. Покладіть стейк на сковороду з невеликою кількістю холодної води і поставте його в духовку приблизно на 60 хвилин.
10. Дістаньте стейк, наріжте його скибочками і покладіть на тарілку.
11. Прикрасити скибочками лимона або зеленню.
12. Подавайте рулет з гарніром з картоплі, грибного соусу або часникової пасти.
Гриби з соусом песто
інгредієнти:
24 грибні морські гриби
12 зубчиків часнику
24 чайні ложки звичайного соусу песто
24 невеликі шматочки столового масла
раса пармезан
солоний перець
Спосіб приготування:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вимийте паперовим рушником.
Дрібно наріжте грибні ніжки, змішайте з подрібненим часником, соусом песто, сіллю, перцем.
Покладіть по шматочку вершкового масла в середину кожної капелюшки грибів, потім наповніть його композицією песто, посипте тертим пармезаном і поставте в гарячу духовку на 16-18 хвилин.
Після припинення вогню залиште його охолоджуватися, а потім покладіть на скляну тарілку.
Спосіб приготування:
Очищені креветки відварюють у підсоленій воді та приправах з морепродуктів, а потім добре відціджують.
Потім смажте 2 хвилини на гарячій оливковій олії, в яку посипають чорний перець.
Покладіть креветки, шматочки болгарського перцю, гриби та варену картоплю на металеву шпажку на 10 хвилин у шкаралупу.
Залиште на грилі до золотистої скоринки, а потім збризніть трохи оливкової олії та дрібно нарізаної петрушки.
Свинячий рулет зі сливами
інгредієнти:
1,2 кг свинини
400 г сливи
4 яблука
1 склянка супу
1 склянка сметани
4 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка крохмалю
солоний перець
Спосіб приготування:
Сливи промивають, ошпарюють, а потім видаляють насіння;
Свинину розрізають навпіл, відбивають молотком для скибочок, щоб вона була товщиною 1 см, підходить для солі і перцю;
Шматочки м’яса вистилають сливи та скибочки яблук, обережно розкочують і фіксують виделкою;
Підрумяніть рулетики на сковороді, потім залийте суп і тушкуйте;
Коли рулети будуть готові, дістаньте їх з каструлі, а до решти соусу додайте солодкий крем, добре перемішаний з крохмалем, дайте йому закипіти кілька хвилин;
Перед подачею зніміть нитку з рулету, наріжте скибочками, викладіть на тарілку і приправте соусом.
Риба, смажена в пиві
інгредієнти:
800 г океанічної риби,
1 склянка пива,
1 зубчик часнику,
100 мл сметани,
1 жовток,
масло як волоський горіх,
1 чайна ложка вегета
Спосіб приготування:
Розморожені скибочки риби швидко обсмажують на вершковому маслі, додають пиво, вегета і часник.
Варити на повільному вогні 10 хвилин. Перед подачею часник можна вийняти.
Натріть крем яєчним жовтком, залийте композицію рибою і дайте їй нагрітися.
Новорічна трапеза трохи дорожча за різдвяну, оскільки страви часто є вишуканішими. Інгредієнти для новорічних страв можуть досягати 350 леїв і навіть більше, якщо ви вирішите готувати більш дорогі меню. Новорічна трапеза, що містить 3 страви, плюс закуски, фрукти, десерт, тістечка, може досягати 500 леїв. Якщо взяти до уваги оздоблення святкового столу, то ціна зростає щонайменше на 100 леїв. На шампанське та напої ціни починаються приблизно від 40 леїв і можуть досягати величезних значень.