Що ми повинні знати про мікроелементи в дієті; епізод 510; Лікар.
або "Як дотримуватися здорової, ефективної та ... .свідомої дієти?"
Як і з макроелементами, Мікроелементи необхідні для збалансованого харчування. Хоча у дуже малих кількостях, вітаміни і мінеральні солі - називається загальним мікроелементи забезпечує необхідний баланс дієти. Нестача вітамінів і мінералів, а також їх надлишок може завдати шкоди здоров’ю. Отже, як і у випадку з макроелементами, потреба у вітамінах та мінеральних солях стандартизована та адаптована, рекомендуючи оптимальні кількості для кожної категорії людей. Це так звані АРР або Рекомендовані щоденні споживання.
Принаймні 10 вітамінів та 10 мінеральних солей враховуються при складанні здорового меню, як дієта для певної мети.
10 вітамінів це: Вітамін А та Е, що розчиняються у жирах, а також вітаміни В1, В2, Ніацин (В3), Пантотенова кислота (В5), Вітамін В6, Фолат, Вітамін В12 та Вітамін С, які розчиняються у воді.
10 мінеральних солей це: кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, магній, цинк, мідь, марганець та селен.
Для глибшого аналізу враховуйте інші вітаміни, такі як вітамін D, або мінеральні солі, такі як йод, фтор тощо.
Як і у випадку з макроелементами, вітаміни та мінерали містяться у продуктах у більшій чи меншій кількості.
Збалансоване і, отже, корисне меню повинно також містити ті продукти, які забезпечують стандартизовану та персоналізовану потребу у вітамінах та мінеральних солях відповідно у необхідних кількостях.
Слід зазначити, що як вітаміни, так і мінеральні солі в продуктах харчування мають високий ступінь засвоєння в організмі, на відміну від більшості синтетичних.
На упаковці деяких продуктів ми часто зустрічаємо кальцій як% DZR, так і фосфор як% DZR. Це, звичайно, інформація і, ймовірно, стосується здорової дорослої людини. Але чи достатньо цього? Не так вже й багато, оскільки ДЗР відрізняються залежно від статі, віку, особливих ситуацій (вагітність, годування груддю, спортивні заняття тощо). Отже, це поставлено.
Ми помічаємо, що все вже ускладнюється, і справді, проблема справді здорової та ефективної дієти є більш складною, ніж ми підозрюємо чи хотіли б. Його складність, у якій, сподіваюсь, я вас переконав, показує нам, що не може існувати універсальних дієт і що правильний, збалансований, дієвий та здоровий раціон не можна рекомендувати без дуже ретельного аналізу людини та його меню.
Якщо врахувати, що кожна їжа характеризується макроелементами, згаданими в попередній статті, до яких ми можемо додати алкоголь, а також 10 вітамінів і 10 мінеральних солей, то загалом приблизно 30 харчових параметрів, що характеризують кожну їжу, оскільки меню складається з більше їжі і що дієта повинна містити кілька меню, які повинні відповідати різним стандартам, цілком зрозуміло, що правильний та ефективний аналіз та рекомендації щодо харчування не можна робити ні вручну, ні розумово.
Будь-яка дієта, встановлена по-іншому, є прекрасною історією, але наскільки справжньою та корисною в довгостроковій перспективі залишається з’ясувати. Але не будемо впадати у відчай, як ми побачимо, проблема має вирішення, оскільки світ прогресував і в цій галузі. Вся справа в тому, щоб не відставати від доброго світу.