Що ми знаємо, а що не знаємо про калорії з їжею

Калорії в їжі є важливим показником здорового та збалансованого харчування. Хорошою практикою є читання харчової інформації на етикетках продуктів, де точно вказано кількість калорій на 100 грамів їжі та відсоток білка, вуглеводів та ліпідів, які вона містить. Читання етикеток є доказом уваги до вашого раціону, адже на етикетці написана важлива інформація. Ось як оцінювати калорії з їжі:

Порція цільнозернових (40 грам) містить близько 120 калорій, кукурудзяні пластівці - близько 160 калорій, а житні пластівці - 110. У разі цільнозернових сумішей вони мають в середньому від 100 до 140 калорій. Крупи з додаванням цукру, сухофруктів і насіння перевищують 200 калорій в одній порції. Одна порція крупи означає три столові ложки з наконечником і чотири столові ложки у випадку з кукурудзяними пластівцями.

Між 20 і 22 сирими мигдалями є 170 калорій. Гарбузове насіння має 500 калорій, в 100 грамах, смажений фундук 580 калорій, у тій же кількості, горіхи близько 600 калорій, фісташки 550, смажена соя близько 200. Насіння соняшнику - 450 у сирому вигляді і 650 якщо смажена. Попкорн (нежирний) містить лише 31 калорію на 100 грам. 100 грам попкорну означає невеликий мішечок.

У 100 грамах макаронних виробів з непросіяного борошна міститься від 350 до 400 калорій, а в 100 грамах класичних простих бісквітів жиром від 400 до 480 калорій.

Калорії м’яса різняться залежно від виду м’яса та його якості. Смажена куряча ніжка, 100 грам, містить 230 калорій зі шкірою і лише 150 без шкіри. Приготування має менше 150 калорій. Куряча грудка містить приблизно на 30 калорій менше. Яловичина має від 300 калорій у випадку жирної м’якоті до 170 для м’язів. 100 грам свинячої шинки має 500 калорій, а шматок свинячого м’яза, добре очищений від жиру і приготовлений в духовці, має близько 200 калорій.

М’ясо індички приблизно на 20 калорій менше, ніж курка, а м’ясо кролика приблизно на 50 калорій менше, ніж яловичина.
У 100 грамах смаженого лосося 200 калорій, а в 100 грамах м’яса тунця - 180 калорій, тоді як шматок 100 грамів тріски має лише 70 калорій.

Чашка цільного молока на 200 мілілітрів має 140 калорій, а знежирене - 100. У 200 грамах нежирного коров’ячого сиру міститься 200-230 калорій, а в столовій ложці сметани від 50 до 80 калорій. калорій. Банка цільного йогурту, 125 грам, містить 100 калорій, а та, що містить фрукти та цукор, приблизно 250-300. У 100 грамах вершкового масла з 65% жиру міститься 500 калорій, а в одному з 85% жиру - 800.

Яйце має близько 80 калорій, варене. Смажений яєчний білок має 20 калорій, а м’який жовток - 60 калорій.

Зелене яблуко має 52 калорії, три абрикоси 48 калорій, 100 грам авокадо - 160 калорій, а банан - 90. Цілий грейпфрут має 80 калорій, апельсин - 90, а сік лимона, всього 17 калорій. Шматочок ананаса має 80 калорій, а шматочок дині (150 грам) - 120 калорій. Сік апельсина має 120 калорій.

Садовий огірок має сім калорій, 100 грам салату 8-15 калорій, середній помідор 20 калорій, 100 грам сирої селери - 14 калорій і солодкий перець - 20 калорій. У 100 грамах шпинату 20 калорій, у 100 грамах вареної цвітної капусти - 30, у 100 грамах вареної брокколі - 35. Середня кількість білої цибулі - 50 калорій, 100 грам білокачанної капусти - 45 калорій, 100 грам сирої моркви - 62 калорії, 100 грам вареної сушеної квасолі - 120 калорій, середня варена картопля від 150 до 200 залежно від сорту.