Що ми знаходимо на тарілці Жизель Бюндхен
Бразильський топ, нове обличчя лінійки догляду за шкірою Dior Capture Totale Cell Energy, відомий своїм “природним” життям та надзвичайно здоровою дієтою. Без цукру, без лактози, без глютену. але з чого роблять страви Жизель Бюндхен ?
Опубліковано ЧЕТВЕР, 05 ГРУДНЯ 2019
від Бенедикт Бурґе
Вибираючи, що їсти, Жизель Бюндхен думає «енергія та рівновага». Щоб зберегти її життєвий тонус і бути найкращими, топ заборонив цукор (вона цукор у фініках та мед із власних вуликів), молочні продукти, кофеїн та алкоголь. Його дієта переважно на рослинній основі та підкреслює органічні та місцеві інгредієнти, включаючи сирі або парові овочі, фрукти, бобові та цільнозернові страви. Два рази на місяць вона їсть м’ясо, а раз на тиждень рибу. Клейковина не була повністю ліквідована, але сильно обмежена: лише органічна цільна пшениця та макарони (з лободи або рисового борошна) раз на тиждень.
Незважаючи на те, що вона любить готувати, музі Dior "не вистачає часу" і доручає їй кухарці Сьюзен завдання готувати здорові та поживні страви п'ять днів на тиждень.
Після масляної рідини для полоскання рота та сеансу медитації Жизель Бюндхен починає свій день зі склянки теплої води зі смаком соку половини лимона. Через півгодини, готуючи сніданок для своїх дітей, вона випиває склянку зеленого соку, суміш селери, огірка з половиною зеленого або червоного яблука, куркуми, імбиру, лимонного соку, а іноді і капусти або буряка. Коли у неї місячні, бразильська верхівка використовує буряковий і лимонний сік, щоб збільшити споживання заліза та вітаміну С.
У разі інтенсивних тренувань вона готує смузі зі свіжих або заморожених ягід, ложкою какао-порошку, конопель, насіння льону та чіа та краплею кокосового молока. Вона іноді додає банани або ложку домашнього мигдалевого масла або білкового порошку.
Його обід, як правило, складається з салату з сухариками з насіння та авокадо або миски нуту та овочевого супу. Також вона любить домашні роллі з соусом Таїті (один-два скибочки яблука та авокадо, капуста, терта морква та огірок, все обвалене в листі рису).
Після обіду вона любить насолоджуватися десертом з кокосового горіха або темного шоколаду.
Його порції завжди невеликі, щоб допомогти травленню та запобігти його закінченню. Це робить її почуттям легшою, повною енергії та готовою впоратись із днем.
Нарешті, принцип Гізелі полягає в тому, щоб не пити за столом і не чекати принаймні тридцять хвилин, перш ніж вживати будь-яку рідину.
Протягом усього дня Гізель Бюндхен гризе мигдаль на грилі з зеленню або гарбузовим насінням, насінням соняшнику та темним шоколадом. Її улюблена закуска - хумус із селеровими паличками, морквою та огірком. Взимку Жизель, яка живе в Бостоні, обирає гарячі супи та запіканки, коренеплоди та багату підбадьорливу їжу. Влітку вона вважає за краще салат, фрукти та овочі, сиру їжу, яку можна отримати в достатку (завжди місцеву) перед гарячими рецептами. Після обіду зверху п’є ромашковий чай.
Хороша доза вітамінів
Що стосується харчових добавок, то вона приймає вітаміни (хоча вона воліє приймати їх зі свого раціону): вітамін С, комплекс вітамінів групи В для запобігання втоми та ризику анемії та вітамін D для захисту своїх кісток. Його лікар у Бостоні (тримається в таємниці) також вводить йому дозу вітамінів (С і В12) та магнію внутрішньовенно двічі на рік (особливо перед зимою).
Витяги з книги Мій шлях у пошуках сенсу, Гізель Бюндхен (Éditions Marabout, 2019)