Що містить комерційний кетчуп і як він впливає на ваше здоров’я
Олена-Аліна Константинеску 29 квітня 2016 р
APC Румунія хоче пропагувати здоровий спосіб життя та бити тривогу щодо інгредієнтів, що містяться в комерційному кетчупі.
У цьому сенсі Асоціація споживачів (APC) придбала 17 видів кетчупів у великих комерційних структур (гіпермаркети/супермаркети) вагою від 350 г до 570 г, щоб провести дослідження, щоб привернути увагу до змісту цього продукту. тип товару та потенційний вплив на здоров’я споживачів.
У 17 проаналізованих продуктах було виявлено 12 харчових добавок: лимонна кислота, аскорбінова кислота, винна кислота, бензоат натрію, сорбат калію, сукралоза, ацесульфам калію, ацетильований діадидон-адипат, ксантанова камедь, гуарова камедь, ароматизатори, ароматизатор томатів.
Ароматизатори - цей термін стосується продуктів, які не призначені для вживання в такій формі і які додаються в їжу, щоб надати їм або змінити їх запах та/або смак.
Е 202 - сорбат калію, консервант. Це добавка, яка подразнює шкіру, очі та слизові оболонки. Це може бути генотоксичним та мутагенним для клітин крові людини.
E211 - бензоат натрію є консервантом з антибактеріальною та протигрибковою дією в кислому середовищі. Існують підозри щодо генерації алергії.
E300 - аскорбінова кислота - антиоксидант, що отримується з глюкози і який у великих кількостях може викликати діарею, атакувати емаль зубів та утворювати камені в нирках.
E330 - лимонна кислота, засіб, що регулює кислотність. Найкращий задокументований ефект лимонної кислоти - це руйнування емалі зубів, що сприяє карієсу. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей. Їжу, що містить лимонну кислоту, не слід вживати тим, хто має серцево-судинні або ниркові розлади, розлади травлення та діарею.
E412 - гуарова камедь є загусником. Може викликати алергію.
E415 - ксантанова камедь виробляється ферментацією глюкози, сахарози або лактози з бактерії Xanthomonas campestris. Може спричинити здуття живота, метеоризм, діарею, спазми в животі та низький рівень цукру в крові.
E 950 - ацесульфам калію - це синтетичний підсолоджувач, що володіє підсолоджувальною силою в 200 разів вищою, ніж цукор, який є низькокалорійним і, як підозрюється, викликає умови, ідентичні таким, як у аспартаму.
E 955 - сукралоза - синтетичний хімічний підсолоджувач, який має в 600 разів підсолоджувальну здатність більший за цукор, удвічі більше сахарину та в чотири рази більше аспартаму.
E 1422 - ацетильований діамід-адипат належить до категорії "підозрілих Е", відповідаючи за низку побічних ефектів, таких як: алергія, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, гепато-жовчні розлади, розлади травного тракту, нервові розлади та підвищений рівень холестерину.