Що може білковий коктейль з протеїновим порошком їсти здорово

Кажуть, що білковий порошок допомагає вам схуднути, а також наростити м’язи. У наступній статті ми пояснимо, чому і чи так це.

Що таке білкові порошки?

Білковий порошок - одна з дієтичних добавок. Дієтичні добавки в основному використовуються для надходження певних поживних речовин та життєво важливих речовин у більш високій концентрації, ніж це можливо при щоденному харчуванні.

Порошки містять або тваринні, або рослинні білки, або їх суміш. Крім того, деякі виробники також додають життєво важливі речовини для збільшення вартості продуктів.

Найпоширенішими формами білкового порошку, які ви можете придбати, є:

• Білковий концентрат
• Ізолят білка
• Білковий гідролізат

Що таке білковий концентрат?

Білковий концентрат містить від 60 до 80 відсотків білка і приблизно від 20 до 40 відсотків жиру та вуглеводів.

Під час виробництва концентрату білкові молекули відокремлюються від інших компонентів джерела білка нагріванням, кислотою або використанням ферментів.

Форма виготовлення - це найпростіший спосіб фільтрування білків.

Що таке ізолят білка?

Ізолят білка містить від 90 до 95 відсотків білка і лише від 5 до 10 відсотків жиру та вуглеводів.

Ізолят - це подальший розвиток концентрату. У цьому процесі додаткові жири та вуглеводи відфільтровуються з білкового концентрату.

Що таке білковий гідролізат?

Білковий гідролізат містить від 60 до 95 відсотків білка. Білок, що міститься, доступний організму швидше, ніж із концентратом або ізолятом.

Під час виробництва амінокислоти (білки) з концентратів або ізолятів розщеплюються далі. Як результат, білки, що містяться в гідролізаті, можуть швидше засвоюватися і перероблятися організмом.

Які форми білкового порошку існують?

Білковий порошок можна пропонувати в чистому вигляді або у вигляді змішаних форм. Залежно від джерела, вони містять різні білки. Найпоширеніші типи:

• Чому білок/сироватковий білок
• Казеїн
• Білок гороху
• Конопляний білок
• Яєчний білок
• Рисовий білок
• Соєвий білок

Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше

Чому білок/сироватковий білок

Чому білок виробляється із сироватки в молоці. Він має високий вміст лактози, і тому часто не переноситься людьми, які не переносять лактозу.

Сироватковий білок пропонується як концентрат, ізолят, а також як гідролізат. Чим вищий ступінь обробки і, отже, вміст білка, тим менший вміст лактози. Чому гідролізат білка тому добре переноситься людьми з непереносимістю лактози.

Чому білок має біологічну цінність 140, він швидко засвоюється і підтримує ріст м’язів. Він також підтримує спалювання жиру та має пригнічувач апетиту.

Казеїн

Казеїн виготовляється з сироватки. Це сироватковий білок, який реагує зі шлунковою кислотою. Роблячи це, це уповільнює спорожнення шлунка. Що буде тримати вас ситіше довше після прийому.

З казеїном посилюється синтез м’язового білка. Тому він підтримує тіло в більш ефективному нарощуванні м’язів.

Казеїн має біологічне значення 77. Тому має сенс поєднувати цей сироватковий білок з іншими типами білка, а не додавати його в організм окремо.

Білок гороху

Білок гороху - це високоякісний рослинний білок. Окрім багатьох незамінних амінокислот, він також містить багато заліза.

Запас підтримує силових спортсменів у формуванні м’язів. Але він також підходить людям, які хочуть запобігти руйнуванню м’язів, і всім, хто хоче зменшити свою масу тіла за допомогою білка.

Конопляний білок

Конопляний білок має оптимальний білковий профіль. Він містить усі необхідні амінокислоти. Він також багатий вітамінами та мінералами, а також корисними жирами.

Яєчний білок

Курячий білок має біологічну цінність 100 і може легко засвоюватися і повністю перероблятися організмом.

Курячий білок в основному використовується для нарощування м’язів.

Рисовий білок

Рисовий білок отримують із цільнозернового рису. Він містить висококонцентровані білки та багато життєво важливих речовин.

Порошок рисового білка особливо підходить для нарощування м’язів.

Соєвий білок

Соєвий білок - це один з тих білків, який організм може швидко переробити. Він настільки ж ефективний, як молочний білок.

Цей тип білка підходить як для схуднення, так і для нарощування м’язів.

Для кого призначені білкові порошки?

Дієтичні добавки у вигляді білкових порошків можуть мати позитивні ефекти для різних груп людей.

Може мати сенс доповнювати свій щоденний раціон високоякісними протеїновими коктейлями при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту (наприклад, целіакія).

У літніх людей білкові коктейлі можуть допомогти уповільнити або зупинити розпад м’язів.

Підвищена потреба в білках під час вагітності та годування груддю також може бути розумно покрита трясками.

Інші групи людей - це спортсмени та люди, які хочуть зменшити свою вагу.

Навіщо спортсменам потрібно більше білка?

Тренування як на силу, так і на витривалість призводять до мікроскопічних травм. Білок допомагає організму швидше регенерувати ці травми.

Тіло також потребує білка для нарощування м’язів. Тому використання білкових коктейлів у спорті дуже популярне.

Скільки білка потрібно спортсменам?

Залежно від того, скільки ви займаєтеся спортом і яка ваша мета, потреба організму в білках змінюється. Залежно від виду спорту та навантаження це становить від 1 до 2 г/кг маси тіла

діяльність	Потреба в білку в г/кг маси тіла
Регулярно виконуйте вправи	1.0
Спорт на витривалість, інтенсивний	1.4
Тренування з обтяженням, інтенсивні	1.5
Конкурентоспроможники/змагальні спортсмени	2.0

Здорова і збалансована дієта - це основна вимога для задоволення ваших потреб у білках. Ви також можете доповнити свій щоденний раціон білковими коктейлями.

Який білковий порошок підходить для спортсменів?

Спортсмени як на силу, так і на витривалість дуже напружують м’язи. Тому білки, які підтримують організм у регенерації, особливо придатні.

Окрім того, у силових спортсменів є вимога, що додані амінокислоти повинні активно допомагати у формуванні м’язів.

Тому особливо підходять білкові коктейлі з наступними білками:

• Чому білок/сироватковий білок
• Казеїн
• Яєчний білок
• Соєвий білок
• Овочеві білкові суміші

Білковий порошок до або після тренування?

Більшість проведених досі досліджень приходять до висновку, що час вживання білка не має значення.

Тому найкраще вибрати час, який вам найбільше підходить. Якщо ви голодні відразу після тренувань, вибирайте цей час. Якщо вам потрібен ваш шейк перед тренуванням, візьміть його раніше.

Найпростіший спосіб - перевірити, що насправді корисно для вашого організму. Якщо ви не хочете нічого їсти безпосередньо до або після тренування, ви чекаєте, поки ваше тіло не подасть сигнал про голод.

Що таке "анаболічне або метаболічне вікно"?

Після напруженого навантаження на м’язи вони особливо доступні для засвоєння білка.

Існує міф, що цей часовий проміжок часу відкритий лише від 30 до 45 хвилин, і що додатковий білок повинен бути негайно поданий протягом цього періоду.

Однак правда полягає в тому, що такий стан триває до 72 годин, а синтез білка найсильніший протягом перших 24 годин після інтенсивних фізичних навантажень.

Вам не потрібно тиснути на себе, коли мова заходить про те, коли вживати білок.

Білкові коктейлі для схуднення?

Втрата ваги за допомогою протеїнових коктейлів відома як формула дієти. Ці дієти для формул включають продукти від Almased. Yokebe та LifePlus.

Ви можете знайти більше інформації та нейтральну оцінку цих дієтичних продуктів у наших докладних статтях тут, у блозі:

За допомогою дієти із сумішшю ви замінюєте одну або кілька твердих страв рідкою їжею у вигляді білкового коктейлю.

Як протеїнові коктейлі допомагають схуднути?

Якщо ви хочете зменшити свою масу тіла, вам потрібно споживати більше калорій, ніж ви споживаєте.

Якщо замінити один або кілька прийомів їжі білковими коктейлями, ви споживаєте значно менше калорій, ніж зазвичай з їжею.

Крім того, білок тримає вас ситими довше, ніж вуглеводи та жири. Крім того, шейки швидко готуються, а також дуже практичні як їжа для роботи.

Але будьте обережні: білкові коктейлі використовуються як дієтичні добавки. Вони не можуть і не повинні замінювати здорове харчування. Найкраще змінювати свій раціон поступово, якщо ви хочете зменшити вагу свого тіла в довгостроковій перспективі.

Як розпізнати хороший білковий порошок?

Щоб ви могли прийняти правильне рішення про покупку, нижче ви знайдете кілька порад про те, як розпізнати хороший білковий порошок.

Інгредієнти

Хороший білковий порошок не містить цукру, консервантів, барвників та інших хімічних інгредієнтів.

Ви також можете побачити, які інгредієнти мають найбільшу частку залежно від порядку перерахованих інгредієнтів. Порядок завжди низхідний. Чим далі інгредієнт знаходиться в передній частині, тим більше він містить.

Приклад: Суперпродукт білка Salted Caramel * від Kastinger містить:

Ізолят білка гороху, ізолят рисового білка, натуральні ароматизатори, порошок насіння чіа, гуарова камедь, багатий бромелаїном екстракт ананаса, порошок кореня маки, порошок куркуми, морська сіль, підсолоджувач: стевія

Це означає, що вміщений білковий ізолят має вміст білка 90-95%. Крім того, він не містить жодних штучних/синтетичних добавок. Завдяки збагаченню іншими інгредієнтами, продукт підходить для схуднення, з одного боку, а також для нарощування м’язів, з іншого.

Отже, це дуже якісний продукт.

Обробка

Хороші білки слід обробляти холодними. Якщо виробник не надає жодної інформації про процес обробки, ви можете припустити, що білковий порошок під час обробки нагрівався до понад 80 ° C.

Однак нагрівання змінює структуру молекул, і білок часто стає неперетравлюваним.

Гідролізат

Не тримайте руки подалі від продуктів, на яких написано «гідроліз» або «гідролізат». Хоча штучно розщеплені ферменти доступні організму швидше, вони не відповідають здоровому та збалансованому харчуванню.

Крім того, білковий порошок, як правило, не особливо смачний у формі, а також має дуже неприємний запах.

Порошок молочного білка

Казеїн (молочний білок) часто додають у великих кількостях до дешевих коктейлів. Для виробника вона має ту перевагу, що це дуже недорогий інгредієнт. Однак це не потрібно і має для вас деякі недоліки. Це:

• важко в шлунку
• часто викликає газоутворення
• погано розчиняється у воді і злипається при змішуванні

Наша рекомендація щодо продукту

Ринок білкового порошку бентежить. Але за згаданих вище критеріїв вибір продуктів стає значно меншим.

На даний момент ми можемо рекомендувати продукцію Kastingers:

Інгредієнти окремих продуктів дуже хороші та поєднані з великим розумінням. Компанія відверто говорить про виробничий процес, а смак усіх трьох різновидів також справді смачний.

Порошки можна переробляти у шейки, але їх також можна використовувати для смузі або як інгредієнт для випічки.

Ми протестували всі три різновиди і виявили, що вони хороші.

Як можна самостійно робити білкові коктейлі?

Окрім використання білкових порошків, протеїнові коктейлі, звичайно, можна готувати і зі свіжою їжею.

Наша порада

Будь ласка, використовуйте лише продукти харчування з контрольованого органічного сільського господарства. Вони менше забруднюються пестицидами та іншими забруднюючими речовинами, а тому набагато здоровіші.

Це не завжди повинні бути продукти тваринного походження. Хоча вони містять багато високоякісного білка, вони також містять багато нездорових жирів.

Наші рецепти

Наші рецепти структуровані таким чином, що ви можете отримати доступ як до інгредієнтів тваринного та рослинного походження.

Будь ласка, майте на увазі, що домашні протеїнові коктейлі зазвичай містять більше вуглеводів, ніж коктейлі у порошку.

Однак використовувані тут інгредієнти містять дуже якісні та складні вуглеводи. Вони дуже здорові, тому їх можна легко включити в щоденний раціон.

Для всіх рецептів інгредієнти переробляють у вершковий дрібний коктейль у змішувачі або за допомогою ручного блендера.

---