Що можна сказати про молочні продукти Van Vlodorp Nutrition

сказати

Як багато хто знає, я не є гарячим промоутером молочних продуктів, я все ще чую занадто багато реклами від галузі та, на жаль, навіть від професіоналів - а не нутрітерапевта 😉, які, незважаючи на наукові дані, накопичені десятиліттями, наполегливо просувають 3-4 молочні продукти на день, щоб запобігти переломам і "бути здоровим".

Ось основні причини, чому я не рекомендую 3 - 4 молочних продуктів моїм пацієнтам:

білка Молочні продукти

  • Білки молока (казеїн тощо) є харчовими алергенами, які найбільше причетні до харчової алергії. Ці алергії можуть сприяти: аутоімунним патологіям, гіперактивності, аутизму (проходження опіоїдних пептидів, що перешкоджають дії ендорфінів), ЛОР-інфекціям також можуть сприяти алергії.
  • генерують у деяких аутоантитілах, пов’язаних з ризиком розвитку діабету 1 типу
  • мають низьке співвідношення аргініну/лізину, яке посилює засвоєння жиру з їжі.
  • багаті лейцином, амінокислотою, що стимулює прозапальний шлях, прискорюючи старіння та про-онкогенний mTOR
  • стимулюють секрецію IGF1, ще одного прискорювача старіння та промотору росту пухлини

grai sses Молочні продукти

  • Жирні кислоти переважно насичені та транс, два типи жирних кислот, які є найбільш шкідливими для надмірної ваги, здоров’я серцево-судинної системи, алергічних та запальних ризиків. Молоко містить позитивні жирні кислоти: омега 3 та CLA лише у корів, які пасуть траву на відкритому повітрі .
  • Насичені жири утворюють мило разом з кальцієм (і магнієм), який змиває їх з унітазу. Жири “прилипають” до кальцію і утворюють нерассасывающееся мило.

Лактоза

Молочні продукти та dia bète

Наявність антилактальних альбумінових антитіл пов’язано зі збільшенням частоти аутоімунного діабету I типу у дітей. У групі всіх немовлят на південному сході Швеції з 657 дітей: - тривалість грудного вигодовування менше 2 місяців - ранній початок годування з пляшечки - велике споживання молочних продуктів у віці одного року. Є факторами ризику появи аутоантитіл та діабету типу 1. (8) Дослідження, що включає 760 дітей з діагнозом цукрового діабету 1 типу, показує, що: - діти на грудному вигодовуванні до 5 місяців порівняно з дітьми старше 5 місяців мають 31% підвищений ризик - діти, яких раніше годували з пляшки, мають 34% підвищений ризик. (9)

Недавнє відкриття, молоко містить діабетогенні мікроРНК, які переходять у кров. (5)

Молочні продукти і надмірна вага

Деякі молочні продукти, що містять сироватку, такі як йогурт та вершковий сир, здатні підвищувати інсулін (інсуліновий індекс)

Занадто високий рівень інсуліну сприяє розвитку вугрів, надмірна вага, запалення (і, отже, рак, серцево-судинні захворювання тощо) та діабет 2 типу.