Що поганого в швидкому харчуванні 6 причин, а вихід - оригінальний смак
1) Неякісні інгредієнти
Як і фаст-фуд, готові страви перебувають у жорсткій конкуренції з великою кількістю конкурентів. Основним аргументом покупки завжди є ціна. Перше враження смаку та презентація також важливі. Все інше підпорядковане цьому, включаючи якість інгредієнтів. Щоб мінімізувати ціну, виробники неминуче економлять на інгредієнтах: упаковка часто дорожча за вміст.
Якщо щось включено, завжди використовуються найдешевші овочі, як і найдешевше м’ясо. Це зазвичай означає традиційні методи виробництва, а отже, забруднення пестицидами, інсектицидами та гербіцидами, низький вміст поживних речовин, а також усі негативні побічні ефекти заводського господарства та сильне забруднення навколишнього середовища.
Але на цьому справа не зупиняється. Трьома найбільшими видами зброї, які харчова промисловість використовує для нападу на відчуття смаку споживача, є: цукор, жир та сіль. Ці три інгредієнти широко використовуються харчовими хіміками у своєму новому дизайні продуктів. Той факт, що тут зазвичай використовують найдешевші рослинні жири, має не лише фінансові, а й практичні причини.
Використовуючи ці три інгредієнти, цукор, сіль і жир, споживач практично не помічає низької якості інших інгредієнтів: Смак завжди однаково синтетичний. Якщо є якісь впізнавані овочі чи м’ясо, вони ховають свою якість за декілька етапів обробки.
Не можна забувати незліченну кількість консервантів та підсилювачів смаку, які допомагають цим продуктам довше служити та бути напористими.
Це означає: Готова їжа та фаст-фуд зазвичай містять багато забруднюючих речовин, мало поживних речовин і багато цукру, солі та рослинного жиру.
2) Низька оцінка
Завдяки низькій ціні та масовому виробництву фаст-фуди та готові страви мають характер одноразових товарів. І це як для виробників, так і для багатьох споживачів. Це вже свідчить той факт, що в західних індустріальних країнах іноді понад половина всіх харчових продуктів потрапляє у сміття, не використовуючись.
Ця викинута культура поєднується з низькою оцінкою їжі. Усвідомлення цінності та зусиль, які призводить до втрати страви із справжньої їжі, а разом із нею також і знання про її психологічну, культурну та, нарешті, але не менш важливу харчову цінність.
3) Швидке вживання їжі товстіє
Це може бути назва результатів дослідження, які показують, що прийом їжі швидко призводить до споживання більшої кількості енергії та меншої ситості. Ті, хто жує і їсть повільно, зазвичай споживають менше енергії і довше залишаються ситими і задоволеними. Це також пов’язано зі здатністю мозку аналізувати з’їдене. З цим тісно пов’язаний той факт, що мозок людини сприймає калорії в рідкій формі (наприклад, лимонад або безалкогольні напої) гірше, ніж у твердій формі. Однак сприйняття того, що з'їдає мозок, є критичним для настання насичення.
З огляду на еволюцію людини це цілком правдоподібно, оскільки традиційно навіть після винаходу вогню навіть їжа їжі була пов'язана з роботою: овочі кам'яного віку, як правило, були набагато більш волокнистими і жорсткими, ніж те, що ми знаходимо сьогодні на овочевій виставці.
Швидке харчування (та його звичне оточення) за визначенням призначене для швидкого вживання, і більшість споживачів вживає готові страви однаково: швидко, поспішно, на стороні.
4) Готова їжа та фаст-фуд змушують вас голодувати
Само собою зрозуміло, що харчові компанії хочуть продати якомога більше своїх товарів. Як правило, це акціонерні корпорації, єдиною роботою яких є економічне зростання. Відповідно до побажань акціонерів, це повинно відбуватися з мінімальною швидкістю. На жаль, це вище приросту населення.
Тож харчові компанії стикаються з проблемою, що їхні клієнти мають обмежений обсяг шлунку. Часто вони говорять не про частку ринку, а про частку шлунка. Ваша найбільша проблема - змусити споживача продовжувати їсти більше. Вони досить успішно це засвоюють, використовуючи велику кількість цукру, жиру та солі (див. Вище), щоб максимізувати апетит своїх продуктів.
Тож швидкого харчування та готових страв немає, щоб наповнити вас. Швидше, вони повинні зголодніти. Голодний більше. Вони досягають протилежного того, для чого насправді людині потрібна їжа.
5) Висока ціна за низьку вартість
Харчова промисловість вимагає відносно високих цін на всі ці недоліки, токсини, низьку харчову цінність, безлюдне механічне виробництво та більший голод. Ваш аргумент - це додана вартість, яку ви та ваші клієнти бачите на всіх цих етапах обробки. Процес називається створенням вартості, і, звичайно, це в принципі пов'язано зі збільшенням грошової вартості.
Однак не лише зважаючи на недоліки, сумнівно, чи дійсно ця додана вартість коштує ціни: Приготування їжі не є квантовою теорією - на щастя. Оскільки годування є життєво важливим, і кожна людина в основному має можливість це робити. Навіть коли мова заходить про основну обробку (ми називаємо це «приготування їжі»), це все одно не та діяльність, яка вимагає особливих навичок.
Тож чи є сенс на тлі великого харчового недоліку (менше поживних речовин, більше токсинів, менше ситості, більше голоду) платити додаткову ціну за швидке харчування та готові страви взагалі?
6) Готувати може кожен!
Харчова промисловість ставить перед споживачами однорідність та стандартність продуктів харчування. Це серійний товар із відсутністю різноманітності. Це заохочує звикати до буденності у повсякденному житті та підриває кулінарну творчість. І останнє, але не менш важливе: воно сприяє самотності: фаст-фуд та готові продукти пристосовані до індивідуалізму. Це звучить прогресивно, але це також означає, що кожен член родини завжди нагріває власну їжу в мікрохвильовці; або дістати його з магазину швидкого харчування і більше не їсти за столом з родиною, а десь, часто перед телевізором, комп’ютером або в офісі, можливо стоячи.
Безперечно, це лише зміна культури харчування. Особисто я не думаю, що до цього варто прагнути.
Винятків немає?
Чи краще органічне харчування? Вони можуть бути менш токсичними та мати більше харчової цінності. Але основним принципом залишається: максимізація прибутку за рахунок зниження ціни та збільшення продажів з усіма вищезазначеними побічними ефектами. Також органічне не означає, що воно не містить цукру, солі та жиру.
Який вихід?
Все це може раптово змінитися, відмовившись від фаст-фуду та готових продуктів. Той, хто купує їжу в необробленому стані, може краще судити про її якість. Ті, хто їх переробляє, самі контролюють вміст цукру, жиру та солі.
Ті, хто інвестує роботу самі, мабуть, також матимуть вищу оцінку. Відповідно, він буде їсти повільніше і свідоміше, і не лише відчуватиме кращу ситість завдяки більшому вмісту поживних речовин. А якщо ви готуєте самостійно, то економите гроші. І вчиться краще готувати з кожним прийомом їжі.
А хтось такий може заздалегідь приготувати та приготувати страви на винос на тиждень. Ваші власні готові страви з повним контролем і важливою додатковою порцією любові ...
Додаткова інформація:
7 думок про те, “що поганого у готових стравах та фаст-фудах? "
Привіт, я вважаю цей пост надзвичайно цінним. Якось, що мені найбільше сподобалось в оцінці. Це справді так, як описано. Ця культура харчування з їжею (так що вам навіть не потрібно робити крок, щоб дістати їжу) дійсно завдала шкоди. Насправді сумно ... галузь не зацікавлена в добробуті та розвитку суспільства ... головне, щоб ви заробляли на цьому гроші ....
Практика робить ідеальним, це стосується і кулінарії. Дякуємо за їжу, щоб подумати про те, щоб уникнути фаст-фуду, що насправді важко з півгодинною обідньою перервою
дякую за чудову статтю. Часто мені також хочеться зрозуміти, що їжа, яку нам постачали, реконструйована - і будинок може бути настільки міцним і стабільним, наскільки матеріали, з яких він зроблений. Крім того, у процесі виробництва відбувається неповажне використання будь-якої форми ресурсів.
Я вважаю фаст-фуд особливо поганим у питанні харчування дітей, а саме їдальні у дитячих садках та школах.
Звичайно, навряд чи хтось може і хоче платити 5-6 євро/день лише за шкільний обід для своєї дитини, але, на жаль, це також означає, що діти зазвичай отримують дешеві хімічні памфлети у "громадського харчування".
Коли моя дочка ще навчалась у школі, вона відмовлялася там їсти, бо смак був надто жахливий. Тож я приготував ввечері і дав їй порцію, яку вона мала взяти до школи наступного дня.
Зараз вона сама працює в дитячому садку, і там у вас є розкіш мати власного кухаря на місці, який щодня готує свіжі страви. Ви помітили різницю, коли пані захворіла, а місцева промислова кухня взяла на себе догляд. Майже всі діти не хотіли нічого їсти протягом тижня, і моя дочка також щодня брала щось з дому.
Я вийду: я, чесно кажучи, думаю, що кілька речей Фроста цілком непогані.
Дякую за підказку ... Frosta, здається, є похвальним винятком ... немає підсилювачів смаку тощо...
Якби вони приготували ще кілька страв, сумісних з палео ... Я дуже люблю готувати, але час від часу я не заперечував би, якщо б ви могли комфортно розігріти готову сковороду ввечері.
Слід проявити певний інтерес ...
І добре ... як ви називаєте готову їжу? Сам Фелікс повідомляє про послугу громадського харчування "Палео" (http://www.urgeschmack.de/rezept-fur-bobotie-video/) .
Ти маєш рацію!
Їжа не повинна бути тим, що ви просто робите збоку.
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підпишіться безкоштовно
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: