Що потрібно враховувати, чистячи краба ЕДЕКА

Представлено вашими експертами EDEKA.

враховувати

Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.

Що ви повинні врахувати, чистячи краба?

Кевін з Холта

Перш за все, особливо важливо підготувати і з’їсти крабів незабаром після їх придбання. Оскільки, як і інші морепродукти, вони дуже швидко псуються, потрібно дотримуватися холодного ланцюга. Трохи потренувавшись, пілінг з краба легко. Тримайте краба за голову між великим і вказівним пальцями, не роздавлюючи його. Іншою рукою візьміться за крабову сідницю і обережно скручуйте її, поки шкаралупа не розкриється. Потім обережно відірвіть задню половину шкаралупи, перш ніж обережно виймати м’ясо краба з голови краба.

У високий сезон із серпня по жовтень можна придбати свіжих і необлучених крабів. Зауважте, що кількість м’яса після м’якотіння становить лише третину від початкової ваги. Якщо бажає задовольнити кількох гостей, купіть досить велику суму. Порада. Не викидайте шкаралупу після розбивання краба - наприклад, з них можна приготувати крабовий суп. Наприклад, м’ясо можна переробити на смачний салат з північно-морських креветок.