Що правда, що не найбільші міфи про цукор життєво важливі
Шоколад, винна гумка, печиво: цукор може бути таким смачним. Але це також вважається нездоровим. Цукор насправді такий поганий? Або ЗМІ та люди зараз реагують істерично? Віталь пояснює десять найбільших міфів про цукор!
Здоровий - це тенденція. Суперпродукти, такі як кіноа, чіа та матча, підкорюють не тільки холодильні полиці в супермаркетах, але й німецьку кухню. З такою великою екологічною потужністю, яку він має цукор важкий. Вважається нездоровим і шкідливим. Пора розбити коп’ян для білої речовини, бо не все, що говорять про цукор, відповідає істині. Ми скажемо вам, який Міфи про цукор є правильними і належать до сфери легенд.
10 випробуваних міфів про цукор
1. Цукор нездоровий і непотрібний
Це не правда. Цукор є важливим постачальником енергії, і лише людський мозок потребує близько 140 грамів цукру на день. Від 80 до 90 грамів цього вживається через звичайну їжу. Тож без цукру вам не обійтися цілком. Але пам’ятайте: багато продуктів містять цукор. Тож вам не потрібно їсти зайвий шоколад, щоб задовольнити свої щоденні потреби. Цукор - як усі речі в житті. Це не повинно бути занадто багато. Ви можете дізнатися, які продукти містять цукор, у нашому посібнику.
2. Цукор викликає діабет
Неправильно. Поки що жодне дослідження не виявило зв'язку між великим споживанням цукру та діабетом. Неправда, що цукор безпосередньо відповідає за діабет. Швидше було показано, що ожиріння (ожиріння) може призвести до діабету. Однак цукор містить багато калорій і може призвести до ожиріння та підвищеного ризику діабету, якщо дієта погана. Ви можете знайти більше інформації про цукор та діабет у нашому посібнику.
Що підводить нас до наступного міфу. Так, цукор калорійний. І так, цукор може призвести до збільшення ваги, якщо його споживати надмірно. Але жир теж може це зробити. Ті, хто обходиться без цукру, але вживає лише жирну їжу, також збільшують ризик діабету. Тож цукор не відповідає за надмірне збільшення ваги. Це спричинене, серед іншого, неправильним харчуванням та занадто малою фізичною активністю.
4. Цукор шкідливий для ваших зубів
Правильно. Так само погано, як і будь-яка інша їжа. Але не гірше теж! Карієс зуба викликаний бактеріями, які розщеплюють залишки їжі між зубами та виводять кислоти. Цукор сам по собі не пошкоджує зубну емаль. Швидше за все, рідкісні чищення зубів є найпоширенішою причиною карієсу. Прочитайте наш детальний посібник з догляду за зубами.
5. Глюкоза здорова
Це не правда. Декстроза - це не що інше, як глюкоза. А глюкоза - це чистий цукор. Глюкоза швидко потрапляє в мозок і насправді може забезпечити короткий приплив енергії, але це прискорення дуже коротке. З іншого боку, вивільнення інсуліну з організму триває набагато довше. Ось чому часто трапляється так, що після короткого максимуму ви почуваєтесь набагато млявішим.
6. Фруктоза здорова
Не помилково, але принаймні суперечливо. Хоча фруктовий цукор (фруктоза) не підвищує рівень цукру в крові, а також містить багато вітамінів, значення печінки різко зростає. Оскільки фруктоза в крові не розщеплюється інсуліном і, таким чином, потрапляє в печінку. Результат: При надмірному споживанні може статися пошкодження печінки, подібне до того, яке також спостерігається у алкоголіків. Наш посібник з продуктів, що містять фруктозу, дасть вам більше інформації.
7. Мед і сироп корисніші за цукор
Лише частково вірно. І мед, і сироп складаються з 60 до 80 відсотків цукру і, отже, нічим не поступаються білому домашньому цукру. Це особливо ясно, коли дивишся на глікемічний індекс. Глікс високий у всіх трьох продуктах харчування. Єдина перевага меду та сиропу: Вони також містять багато корисних інгредієнтів, таких як мінерали та вітаміни. Ви можете дізнатись все про кленовий сироп у нашому путівнику.
8. Коричневий цукор корисніший за білий цукор
Це не правда. Цукор залишається цукром, якого б кольору він не був. Коричневий цукор також складається з глюкози. Єдина відмінність: коричневий цукор є більш природним і тому містить більше мікроелементів та мінералів. Його екологічний баланс також кращий. Однак той, хто вважає, що коричневий цукор не підвищує рівень цукру в крові і не перешкоджає виділенню інсуліну, помиляється.
9. Розрізняють здоровий і нездоровий цукор
Не зовсім неправильно, але насправді не правильно. Перш за все, слід сказати, що будь-яка форма цукру складається з трьох основних цукрів глюкози, фруктози та галактози. Усі інші типи цукру, такі як сахароза або лактоза, засновані на композиціях цих трьох простих цукрів. Окрім смаку та інтенсивності, деякі види цукру також мають вітаміни та мінерали. На перший погляд, це робить їх "здоровішими", ніж їхні конкуренти. Однак усі типи цукру (крім фруктози) підвищують рівень цукру в крові. Ви хочете знати, наскільки великий ризик діабету? Пройдіть наш тест.
10. Продукти, що не містять цукру, не містять цукру
На жаль, це хибно. Термін "без цукру" вже може бути використаний, якщо він містить 0,5 грам або менше цукру на 100 грамів або мілілітрів. Більшість продуктів з такою маркою не є повністю без цукру. Якщо ви хочете бути в безпеці, вибирайте продукти, "без додавання цукру". Ви правильно з цим ярликом.
Ми сподіваємось, що ми змогли дати вам огляд багатьох міфів про цукор. Як бачите, багато з того, що люди думають, що вони думають про цукор, є абсолютно неправильним. Однак це не повинно бути дозволом на надмірне споживання цукру. Той, хто харчується однобоко і неправильно, не займається спортом або взагалі мало рухається, не повинен дивуватися низькому рівню цукру. Як і все в житті, те ж стосується і цукру: насолоджуйтесь в міру.