Що приготувати з листкового тіста 20 швидких і смачних страв

Класичне листкове тісто складно зробити. Простіше придбати готове, зберігати його в морозильній камері та дістати, коли хочеться щось спекти. Але якщо ви фанат цілого будинку, шукайте спрощені способи приготування листкового тіста в Інтернеті. Наведені нижче рецепти передбачають, що у вас це вже є.

Відкриті затяжки на сніданок

Інгредієнти:

200-300 г листкового тіста;
Курячі яйця;
Скибочки бекону;
Пармезан;
Сіль, перець і зелень (петрушка, кріп, базилік).

підготовка

Тісто розкачати і нарізати квадратами шириною 7-10 см. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. По краях квадратів зробіть межу висотою близько 1 дюйма.

Кожен отриманий квадрат розбийте яйцем і покладіть кілька скибочок бекону. Посоліть, поперчіть і посипте подрібненою зеленню і тертим пармезаном (можна замінити іншим сиром).

Розігрійте духовку до 200 ° C. Випікайте поїзди 10-15 хвилин. Тісто має стати золотисто-коричневим. Але ви можете взяти затяжки рано, якщо хочете, щоб яйце залишалося неприємним.

Дискове кільце для сніданку

Інгредієнти:

400 г листкового тіста;
200 г ковбаси;
200 грам чеддера;
4 яйця;
1 столова ложка соусу з ранчо;
3 столові ложки соусу сальса;
Пармезан.

підготовка

Тісто розкачати, утворивши коло діаметром близько 30 сантиметрів. Помістіть склянку в середину цього кола і виріжте інше коло. Отримане кільце наріжте трикутними клинами. Це мала бути щось на зразок квітки.

Ви також можете нарізати тісто на трикутники і сформувати кільце, як показано тут.

Змастіть кільце соусом для ранчо. Якщо ні, то просто змішайте рівні частини сметани та майонезу з різними спеціями (сушена петрушка, сушений кріп, сіль, перець, часник у порошку тощо).

Ковбасу наріжте і злегка обсмажте. Потім розбийте яйця на сковороду і смажте їх, постійно помішуючи. В кінці додайте три столові ложки сальси.

Начинка на кільці, щоб потім було зручно згинати «пелюстки», а після варіння - нарізати листкове тісто. Закрийте кільце, зігнувши «пелюстки» і посипавши тертим пармезаном. Випікайте в духовці 10-15 хвилин при 200 ° C. Подавайте з гарячою кавою на сніданок.

Швидкий чізкейк

Інгредієнти:

400 г листкового тіста без дріжджів;
250 г вершкового сиру;
150 г цукру + 2-3 столові ложки для посипання;
80 грам вершкового масла;
1 чайна ложка ванільного цукру.

підготовка

Розкачати тісто у два великі шари. Один з них лежав на круглому або прямокутному посуді для випікання. Збити вершки, масло, цукор і ванільний цукор. Вилийте суміш у форму.

Долийте другий шар тіста. Заклейте краю. При бажанні з залишків тіста можна зробити коси або бруски і прикрасити їх чізкейком. Посипте пиріг цукром. Якщо вам подобається кориця, ви можете посипати її зверху.

Випікайте чізкейк у розігрітій до 180 ° С духовці протягом півгодини до золотистої скоринки. Коли воно охолоне, відправте його на пару годин у холодильник, а потім наріжте і подавайте до столу.

Пиріг з капустою

Інгредієнти:

500 г листкового тіста;
130 грам вершкового масла;
1 невелика капустяна виделка;
7 яєць;
3 чайні ложки солі.

підготовка

Капусту дрібно наріжте і посипте сіллю. Залиште його на 15-20 хвилин, щоб воно дало сік. Відваріть яйця і наріжте невеликими шматочками.

Вичавити капусту і з’єднати з яйцями. Розтопіть масло і влийте його в начинку.

Розкачати тісто за розміром деко. У вас повинно бути два однакових шари. Накрийте один з них деко і викладіть начинку. Накрити другим шаром тіста. Захистіть краї. Помажте поверхню торта збитим яйцем і відправте в духовку на 30-40 хвилин для випікання при 180 ° C.

Рулет з ягодами та вершковим сиром

Інгредієнти:

100 г листкового тіста;
100 г вершкового сиру;
2 столові ложки цукру;
1 столова ложка лимонного соку;
1 чайна ложка натертої цедри лимона;
свіжі або заморожені ягоди.

1 склянка цукрової пудри;
1-2 столові ложки молока.

підготовка

За допомогою міксера змішайте вершковий сир, цукор, лимонний сік і цедру до однорідності. Тісто розкачати і змастити кремовою сумішшю. Розкладіть ягоди і загорніть рулет. Наріжте невеликими шматочками і викладіть на круглий деко.

Випікайте рулети 15-20 хвилин при температурі 180 ° C. Поки вони запікаються, приготуйте глазур. Для цього змішайте склянку цукрової пудри з 1-2 ложками молока. Дайте суміші трохи постояти, щоб порошок повністю розчинився. Якщо глазур занадто густа, додайте ложку молока. Ви також можете додати щіпку ванілі, якщо хочете.

Дістати рулетики з духовки і наповнити їх глазур’ю. Подавати можна як гарячим, так і холодним.

Чебурекі

Інгредієнти:

1 кг листкового тіста;
500 грам свинини або яловичого фаршу;
50 грам вершкового масла;
2 цибулини;
5 зубчиків часнику;
Сіль, перець, спеції за смаком;
Рослинна олія для смаження.

підготовка

Подрібніть цибулю блендером або м’ясорубкою, змішайте з фаршем. Сіль, перець, подрібнений часник та будь-які вподобані спеції.

Наріжте тісто невеликими кульками і розкачайте кожне тісто. На одну половину кола покладіть пару ложок яловичого фаршу і невеликий шматочок вершкового масла. Накрийте і захистіть фарш другою половиною кляру.

Обсмажте чебуреки на розпеченому рослинному маслі до червонуватої скоринки з обох сторін. Після смаження викладайте чебуреки на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

Скибочки з бананами та "Нутеллою"

Інгредієнти:

підготовка

Тісто розкачати і нарізати трикутниками. Змащуємо дно кожного з них Нутеллою (приблизно половина столової ложки на трикутник). Як зробити цю шоколадну пасту в домашніх умовах, дивіться тут.

Банани розріжте чисто і на чотири частини. Розкладіть шматочки банана уздовж трикутників. Складіть поїзди роликами, натискаючи на відкриті краї, щоб не було видно наповнення. Це повинно виглядати приблизно як торт. Кожну обваляйте спочатку у цукрі, а потім у кориці. Покладіть на деко з пергаментом.

Випікайте 10-15 хвилин при температурі 190 ° С. Є кращі гарячі, щоб «Нутелла» вилилася, як гарячий шоколад.

Бублики з сиром і часником

Інгредієнти:

220 г листкового тіста;
100 грам моцарели;
2 столові ложки вершкового масла;
1 чайна ложка подрібненої петрушки;
1 зубчик часнику.

підготовка

Тісто розкачати і нарізати трикутниками. Покладіть по шматочку сиру (якщо не моцарелла, використовуйте інший м’який сорт) біля основи кожного трикутника і оберніть рогалики. Промажте їх сумішшю розтопленого вершкового масла і подрібненого часнику і петрушки.

Розігрійте духовку до 190 ° C, застеліть деко пергаментом. Випікайте бублики 10 хвилин.

Пуфи з ананасом

Інгредієнти:

підготовка

Дістаньте ананас з банки і обсушіть його на паперовому рушнику. Тісто розкачати у смужки шириною 2-3 см. Оберніть кожне кільце смужок ананасового кляру (як ми це зробили тут і беконом) і на деко (не забувайте про папір для випічки).

Випікайте в духовці при 180 ° С протягом 15-20 хвилин. Посипте варений цукровий порошок. Ви також можете використовувати кунжут або насіння маку як порошок.

Спанакотиріта

Інгредієнти:

250 г листкового тіста;
200 г сиру фета;
200 грам замороженого шпинату;
4 столові ложки оливкової олії;
2 курячих яйця;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
Петрушка, кріп та зелена цибуля за смаком.

підготовка

Spanakotiropatita - традиційний грецький торт, приготований зі шпинатом та фетою. Щоб приготувати порційний спанакотиропат, розморозьте, обсушіть і наріжте шпинат. Обсмажте цибулю на оливковій олії (дві столові ложки) до золотистої скоринки. В окремій мисці збийте яйця і складіть їх разом із бенкетом. Все добре перемішайте, поки воно не стане однорідним. Додайте смажену цибулю, залишок оливкової олії, дрібно нарізану зелень і часник.

Тісто тонко розкачати і нарізати квадратиками шириною 10-12 сантиметрів. На кожну з них покладіть дві столові ложки начинки. Оберніть котлети трикутниками. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 20-25 хвилин.

Фруктовий бісквіт

Інгредієнти:

250 г листкового тіста;
100 г цукрової пудри;
100 г свіжої полуниці;
3 столові ложки сметани;
4 ст. Ложки полуничного варення;
2 банани;
1 яблуко;
1 ківі.

підготовка

Тісто розкачати в шар товщиною близько 0,5 сантиметра. На краю можна зробити невеликі краї.

Промажте тісто спочатку сметаною (бажано жирною), а потім полуничним варенням. Якщо полуниці немає, ви можете піти з будь-якою іншою на ваш вибір. Зверху наріжте тонкими скибочками фруктів. Уявіть, щоб це було не тільки смачно, але й красиво.

Відправте блюдо в духовку, розігріту до 200 ° C, на 15-20 хвилин. Посипте цукровою пудрою.

Рулетики з сиром та шинкою

Інгредієнти:

400 г листкового тіста;
200 грам шинки;
150 г твердого сиру;
1-2 столові ложки майонезу;
1 зубчик часнику;
Зелень (кріп, петрушка, базилік).

підготовка

Скрутіть тісто у прямокутник приблизно 30 × 45 сантиметрів. Наріжте тонкі скибочки шинки (можна доктора та будь-яку іншу ковбасу на ваш смак) і сир.

Подрібніть овочі та часник, змішайте з майонезом і викладіть шар тіста на 3-5 см від краю. Розкладіть рівномірно тісто і сир. Не випускайте незабруднений край. Складіть рулет так, щоб ця смужка тіста була зовні. Його можна змочити водою, щоб щільно закупорити рулон.

Наріжте рулет на шматки шириною 4-6 сантиметрів. Покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. На рулеті можна змастити жовтком і посипати маком або кунжутом. Випікайте в духовці при 180 ° С 20-25 хвилин.

Хот-доги

Інгредієнти:

400 г дріжджового листкового тіста;
6 сосисок;
100-150 г твердого сиру;
1 яйце;
Кунжутне насіння, соус та спеції за смаком.

підготовка

Тісто розкачати і нарізати соломкою шириною 3-4 см. Кожен з них улюбленим соусом, посипте спеціями та дрібно натертим сиром. Оберніть сосиски смужками кляру і покладіть хот-доги на деко, застелене пергаментом. Змастіть верх збитим яйцем і посипте кунжутом (за бажанням).

Випікайте ковбаски в клярі 20 хвилин при температурі 180 ° С.

Круасани з шоколадом

Інгредієнти:

підготовка

Розкачати тісто товщиною не більше 0,5 сантиметра і нарізати трикутниками. Покладіть 1-2 часточки шоколаду біля основи трикутників. Складіть трикутники валиками, покладіть їх на застелений пергаментом деко і змастіть збитим яйцем.

Випікайте круасани в духовці 20 хвилин при температурі 220 ° С.

Коси з куркою та сиром

Інгредієнти:

300 г листкового тіста без дріжджів;
300 г копченої курячої грудки;
200 г твердого сиру;
1 яйце.

підготовка

Листкове тісто розкачайте смужками шириною приблизно 2 см і наріжте. Візьміть смужку і покладіть на неї дрібно нарізану курячу грудку і тертий сир. Накрийте іншою смужкою, прикріпіть їх до основ разом. Акуратно скрутіть листкове тісто по спіралі. Повторіть те ж саме з будь-якими смужками, що залишилися.

Готові коси лягайте на деко (не забувайте про папір для випічки!) І поставте в духовку, нагріту до 200 ° C, на 15 хвилин.

Солодкі коси по-датськи

Інгредієнти:

250 г листкового тіста;
2-3 яблука;
5 столових ложок тростинного цукру;
3 столові ложки звичайного цукру;
2 столові ложки вершкового масла;
2 чайні ложки кориці;
½ чайна ложка ванільного екстракту.

½ склянка цукрової пудри;
2-3 чайні ложки молока;
½ чайна ложка ванільного екстракту.

підготовка

Яблуко в Данії - це яблучний пиріг, виготовлений з листкового тіста. Пропонуємо зробити варіацію у вигляді пасом.

Для цього яблука потрібно очистити від шкірки, дістати і нарізати кубиками. Потім їх потрібно карамелізувати на повільному вогні: варити їх у каструлі з тростинним цукром, екстрактом ванілі та чайною ложкою кориці протягом 5 хвилин.

Розкачати тісто, змастити розтопленим вершковим маслом, посипати звичайним цукром та рештою корицею. Покладіть яблука і покрийте зверху ще одним шаром кляру. Потім наріжте його соломкою, покладіть на деко з пергаментом і обережно скрутіть кожну з них по спіралі.

Випікайте косички в духовці при 180 ° С протягом 10-15 хвилин. Поки вони запікаються, зробіть глазур. З’єднайте цукрову пудру, молоко та екстракт ванілі. Ви можете регулювати щільність глазурі, додаючи або порошок, або молоко.

Готові коси залийте глазур’ю і подавайте до столу.

Пироги з пивом

Інгредієнти:

400 г листкового тіста;
100 г твердого сиру;
100 грам салямі;
1 помідор;
1 яйце;
Оливки;
Спеції за смаком.

підготовка

Якщо ви любитель пива, то ці пироги вам точно сподобаються. Їх наповнення ідеально поєднується з піною. Салямі, сир, помідори та оливки слід дрібно нарізати і з’єднати з яйцем. Якщо хочете, можете додати у начинку улюблені спеції та зелень.

Тісто розкачати, нарізати квадратами і розподілити начинку. Сліпі торти. Випікати при 180 ° С до золотистої скоринки.

Закритий чізкейк

Інгредієнти:

500 г листкового тіста без дріжджів;
400 г сиру;
склянка цукру;
3 яйця.

підготовка

Міксером замісити два яйця і півсклянки цукру та сиру. Коли маса стане однорідною, додайте цукор, що залишився, і збийте ще раз.

Тісто розкачати і нарізати на чашки або квадрати. На кожну з них покладіть 1-2 столові ложки кваркової суміші. Загорніть краї чізкейка, як торт. Покладіть їх на деко, застелене пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікати 30-40 хвилин при температурі 180 ° С.

Піца з помідорами та моцарелою

Інгредієнти:

400 г дріжджового листкового тіста;
200 грам моцарели;
3 помідори;
2 столові ложки томатного соусу;
2 столові ложки оливкової олії;
Зелень і спеції за смаком;
сіль і перець.

підготовка

Розкачати тісто і сформувати краї по краях. За бажанням ви можете приготувати міні-піцу. Змастіть тісто оливковою олією і томатною пастою, посипте спеціями.

Викладаємо начинку. Для піци а-ля «Маргарита» наріжте достатньо тонких скибочок помідорів та моцарели, але ви можете використовувати будь-який соус та начинку (бекон, гриби, оливки тощо).

Посипте піцу свіжою зеленню і випікайте 20-25 хвилин при температурі 200 ° C.

Тарталетки

Інгредієнти:

250 г дріжджового листкового тіста;
150 грам вершкового масла;
150 грамів тростинного цукру;
6 кисло-солодких яблук;
Щіпка кориці.

підготовка

Tart Taten - це французький яблучний пиріг з начинкою зверху. Ми робимо резерв негайно: замість яблук можна використовувати груші, манго, персики або ананаси.

Форму для запікання добре змастіть вершковим маслом і посипте цукром. Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину і наріжте скибочками. Викладіть їх у форму для запікання і посипте корицею. Покрийте яблука шаром розкатаного листкового тіста.

Випікайте пиріг півгодини при температурі 180 ° C. Коли готовий пиріг трохи охолоне, переверніть форму на тарілку або піднос, щоб яблука були зверху. Подавати теплим. Можна з морозивом.

Якщо у вас є власні спеціальні рецепти листкового тіста, вітайте коментарі. Поділимося кулінарними секретами між собою!