Чи працюють замінники їжі Soylent і чи безпечні вони?
Коли ви зайняті, здорове, збалансоване харчування може здатися важким.
Приготування здорової їжі може зайняти багато часу, оскільки для планування, придбання, приготування та приготування їжі потрібен час.
Залежно від вашого доходу, смаків та навичок приготування їжі це може здатися дорогим, особливо якщо витрачається багато їжі.
У відповідь на ці проблеми група інженерів розробила Soylent - напій для заміни їжі.
Сойлент стверджує, що вам не доведеться турбуватися про підтримку здорового харчування, забезпечивши всі необхідні продукти харчування одним дешевим, смачним та простим у приготуванні напоєм.
У цій статті детально розглядається заміна їжі Soylent та розглядається, чи є вони здоровою альтернативою вживанню звичайної їжі.
Замінники їжі Soylent були розроблені групою інженерів програмного забезпечення. Вони придумали цю ідею, бо були розчаровані часом, який довелося витратити на роботу на кухні, і часто шукали дешеву шкідливу їжу, щоб заощадити час.
Вони вирішили розробити рішення, яке вирішує їх проблеми та забезпечує людей здоровим, недорогим, ефективним та доступним джерелом їжі. Результатом став Сойлент.
У компанії кажуть, що ви можете замінити звичайне харчування напоями для заміни їжі Soylent, зберігаючи при цьому всі необхідні поживні речовини.
Кожен напій містить 400 калорій джерела жиру, вуглеводів, білків і клітковини, а також ряд мікроелементів.
Самі напої бувають трьох різних видів:
- Шовковистий напій: Це напої у розмірі 14 унцій, призначені для заміни їжі. Випускається в оригінальних смаках та какао.
- Шовковистий порошок: Можна змішувати з водою для приготування напою Soylent. Кожне саше містить достатньо порошку для п’яти напоїв. Випускається з оригінальним смаком.
- Кава Soylent: Ці попередньо змішані напої такі ж, як напої Soylent, але вони містять кофеїн та L-карнітин. Випускається з найсмачнішими ароматами ванілі та чаю.
Вживання п’яти напоїв Soylent на день забезпечить 2000 калорій, приблизно 15 грамів клітковини та 100% рекомендованої добової кількості мікроелементів.
Вони коштують від 1,82 до 3,25 доларів за порцію, а порошок Soylent - найдешевший варіант.
Однак існує велика спільнота “зроби сам”, пов’язана із Сойлентом, і багато людей складають власні рецепти для вдосконалення формули Сойлента. Якщо ви застосуєте такий підхід, це змінить вартість та поживний склад Сойлента.
Короткий зміст: Напої Soylent є повноцінною заміною їжі, яка забезпечує вам необхідні вуглеводи, жири, білки, клітковину та мікроелементи у 400-калорійному напої.
Напої Soylent - це суміш ізоляту соєвого білка, високоолеїнової соняшникової олії, ізомальтулози та необхідних вітамінів та мінералів.
Вони не містять горіхів, не містять лактози та веганські.
Соєвий білок
Ізолят соєвого білка - це чистий рослинний білок, отриманий із сої.
Це популярний інгредієнт у харчовій промисловості, оскільки є недорогим і легкозасвоюваним джерелом білка, що покращує текстуру продуктів (1).
Ізолят соєвого білка також є повноцінним білком, а це означає, що він містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які потрібні вашому організму (2).
Він також має нейтральний смак, а значить, його можна легко включити в їжу, не додаючи особливого смаку. Плюс до того, оскільки напої Soylent їх рослинного походження, є веганськими.
Напій Soylent на 400 калорій містить 20 г білка, що робить його напоєм з високим вмістом білка.
Соняшникова олія з високим вмістом олеїну
Джерелом жиру в напоях Soylent є соняшникова олія з високим вмістом олеїну.
Соняшникова олія, як правило, багата поліненасиченими жирними кислотами. Однак соняшникова олія з високим вмістом олеїнової кислоти походить від рослин соняшнику, які були виведені з високою концентрацією олеїнової кислоти, типу мононенасичених жирних кислот.
Використання цього типу олії робить Сойлент багатим мононенасиченими жирними кислотами та вільним від шкідливих трансжирних кислот.
Незважаючи на те, що Сойлент не заявляє жодних заяв про здоров'я, використання олій з високим вмістом олеїнових олій може допомогти покращити певні фактори ризику серцевих захворювань (3, 4).
Ізомальтулоза
Ізомальтулоза - це простий вуглевод, що складається з двох цукрів - глюкози та фруктози.
Він природно міститься в меді, але його можна широко виробляти з бурякових цукрів.
Ізомальтулоза регулярно використовується в харчовій промисловості для заміщення звичайного столового цукру, який також називають сахарозою.
Він складається з тих самих двох цукрів, що і столовий, але вони пов’язані по-різному і тому засвоюються повільніше. Це означає, що ізомальтулоза викликає набагато повільніше підвищення рівня цукру в крові, ніж звичайний цукор (5, 6, 7).
Вітаміни та мінерали
Soylent складається з поживних речовин, а не з цільної їжі. Вітаміни та мінерали, необхідні для доброго здоров'я, додаються до кожного напою Soylent, при цьому 20% рекомендованої щоденної норми для кожного поживного речовини в кожній порції.
Короткий зміст: Напої Soylent містять ізолят соєвого білка, соняшникову олію з високим вмістом олеїну та ізомальтулозу. Кожен напій також збагачений, забезпечуючи 20% рекомендованої добової норми необхідних вітамінів та мінералів.
Це харчовий розподіл кожної із замінників їжі Soylent.
Шовковистий напій
Ось поживні речовини, які ви знайдете у заздалегідь виготовленому напої Soylent на 14 унцій (414 мл):
Порошок Soylent
Ось таблиця поживності однієї порції порошку Сойлент:
- Калорії: 400
- Жир: 21 грам
- Вуглеводи: 36 грам
- Білок: 20 грам
- Клітковина: 5 грам
Єдина різниця між попередньо виготовленим напоєм і напоєм Soylent полягає в тому, що порошок містить додатково 2 грами клітковини на порцію.
Вміст мікроелементів у порошку такий же, як і у приготованих напоях.
Сойлент кафе
Окрім поживних речовин, кавові напої Soylent також містять кофеїн та L-теанін.
Кофеїн - це часто вживаний стимулятор, який може підвищити рівень енергії та допомогти вам почуватися менш втомленим (8).
L-теанін - це амінокислота, природно присутня в зеленому чаї.
Показано, що кофеїн і L-теанін працюють разом. Тому їх поєднання може підвищити пильність і концентрацію уваги (9, 10).
Короткий зміст: За винятком кількох незначних відмінностей, напої однакові. Порошок Soylent містить на 2 грами більше клітковини на порцію, ніж готові напої. Кава Soylent містить кофеїн та L-теанін.
Люди використовують Сойлент по-різному.
Деякі люди п'ють Сойлент лише для того, щоб утримувати їх у певний час, наприклад, коли вони дуже зайняті на роботі чи в школі. Інші обирають замінювати випадкові страви напоями тоді, коли це їм підходить.
Залежно від обставин, іноді вибір рідких страв або прийняття рідкої дієти можуть мати переваги та недоліки.
Вони можуть зробити вашу дієту більш поживною
Якщо у вас недостатньо часу і ви часто вживаєте нездорову їжу або дотримуєтесь дуже низькокалорійної дієти, вибір заміни їжі може поліпшити якість вашого раціону.
Замінники їжі, такі як Soylent, містять достатню кількість необхідних вітамінів, мінералів та клітковини, багато з яких не отримують достатнього харчування (11, 12).
Це означає, що заміна енергетично щільної їжі з низьким вмістом поживних речовин на заміну їжі може бути кращою для вашого здоров’я.
Однак харчовий склад напоїв, що замінюють їжу, може сильно відрізнятися залежно від торгової марки, а деяким може бракувати необхідних поживних речовин.
Крім того, напої Soylent та інші замінники їжі складаються з "будівельних блоків" їжі, але їм не вистачає здорових рослинних сполук та інших компонентів, що містяться в цільних продуктах харчування, що може бути корисно для здоров'я. (13).
Вони можуть допомогти вам схуднути
Якщо ви намагаєтеся схуднути, замінники їжі також можуть допомогти.
Час, необхідний для планування, купівлі та приготування їжі, може перешкодити людям сидіти на дієті.
Заміна рідкої їжі низькокалорійною рідкою їжею один-два рази на день допомагає людям схуднути за короткий термін (14, 15, 16, 17).
Однак проведені до цього часу дослідження дали довго неоднозначні результати. Тому успіх плану заміни рідкої їжі, ймовірно, залежить від вашої здатності дотримуватися його (18).
Слід також пам’ятати це загальне правило: якщо ваша мета - схуднути, ви повинні споживати менше калорій, ніж спалюєте, навіть у рідкій формі.
Вони не можуть бути довгостроковим рішенням
Хоча заміна звичайної їжі на заміну їжі може поліпшити якість вашого раціону та допомогти вам схуднути, вони можуть бути неефективними в довгостроковій перспективі (18).
Підтримання втрати ваги та здорове харчування вимагають довгострокових змін способу життя, які заміни їжі не виправляють.
Це означає, що якщо ви повернетесь до регулярного харчування, ви можете опинитися в старих моделях поведінки.
Крім того, важливо враховувати, що цілісні продукти - це більше, ніж сума їх частин. Вони містять безліч різних сполук, які можуть працювати разом для поліпшення здоров’я.
Хоча у вашому організмі не вистачає необхідних поживних речовин, Soylent не містить важливих рослинних сполук, які є корисними для вашого здоров'я (19).
Короткий зміст: Рідкі дієти за допомогою заміни їжі можуть бути зручним варіантом, який може покращити якість вашого раціону та допомогти схуднути. Однак може бути важко дотримуватися довгострокової зміни рідкої дієти.
Замінники їжі Soylent, як правило, добре переносяться і вважаються безпечними.
Однак важливо зазначити, що Soylent містить ізолят соєвого білка. Тому ці напої не є безпечними для людей, які страждають алергією на сою (20).
Крім того, кілька людей повідомили про наявність побічних ефектів, коли почали застосовувати Сойлент, включаючи надмірне виділення газів і здуття живота.
Інші стверджували, що відсутність у Сойленті нерозчинної клітковини значно зменшила частоту спорожнення кишечника. Однак це все суто анекдотично, і на сьогодні немає доказів, що підтверджують це твердження.
Ще одним потенційним питанням, яке було порушено, є вміст фітатів у напоях. Залежно від вмісту фітату в соєвому ізоляті, який використовується у виробництві, джерело білка Soylent може зменшити поглинання заліза в напої (21).
Однак це питання не досліджувалось, і тому незрозуміло, чи може це створити проблему.
Деякі люди також висловлювали занепокоєння щодо вмісту свинцю в Сойленті.
Свинець присутній у багатьох продуктах харчування, оскільки він знаходиться в ґрунті та рослинах, які його засвоїли. Як результат, його зазвичай можна знайти в харчовому ланцюзі (22).
Однак важливо зазначити, що ці занепокоєння були спеціально порушені щодо законів про маркування в Каліфорнії. Рівні свинцю в Сойленті нижчі за рівні, визнані Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) безпечними.
Короткий зміст: Замінники їжі Soylent, як правило, добре переносяться і вважаються безпечними. Однак вони не є безпечними для людей, які страждають алергією на сою. Люди також висловлювали стурбованість такими проблемами, як їх побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту та вміст фітатів.