Що приготувати з рисом - Mazilique
До того, як я вперше відвідав США влітку 2014 року, про рис я знав лише те, що він буває двох видів - білий і коричневий, з довгим або круглим зерном, і що його в основному використовують для плову та сармале. Ну, це трохи (трохи занадто) обмежене сприйняття мого повністю змінилося, коли я вперше увійшов до американського супермаркету в цілому розділі продуктів. Не тільки було багато видів рису, але і було багато кольорів! Тепер, коли я думаю про те, як я був вражений, я якось засміявся. Звичайно, не потрібно було летіти до Штатів, щоб відкрити всі рисові країни, але це стало додатковою вартістю для поїздки:) .
Якщо ці тижні принесли вам більше рису в коморі, ніж зазвичай, і кілька днів блокування вичерпали ваші творчі ресурси, ось кілька ідей, порад та підказок, які можуть вам стати в нагоді:
Як приготувати рис
- Найпростіший спосіб зварити рис схожий на приготування макаронів. Тобто зварити рис у великій кількості води (солоної!), А потім добре злити.
- Наступний метод (див. тут) це трохи більш розраховано. Тобто до міри рису додайте 1 міру і ¼ води. Варіть із закритою кришкою, у невеликій каструлі та на повільному вогні, і у вас вийде пухнастий і ідеально приготований рис. Курка і сіль весь час!
- Якщо у вас є рисоварка, але "ви не знаєте, як нею користуватися, бо більше не маєте інструкції", запевняю вас, що Інтернет допоможе вам дізнатись, як нею користуватися:-)
Перед приготуванням важливо промити білий рис, оскільки він допомагає видалити надлишок шару крохмалю. Результат правильного миття спостерігається, коли вода залишається прозорою, але вимагає 3-5 полоскань.
З цього правила також є виняток - коли ви це робите різотто або рисовий пудинг рекомендується не мити, оскільки рисовий крохмаль допомагає отримати ту вершкову консистенцію.
Щоб продовжити термін служби сирого рису, перекладіть його в щільно закриту тару і зберігайте в коморі або в холодильнику.
Що ви робите з залишками вареного рису
Будь винахідливим і не марнуй їжу. Якщо ви зварили занадто багато рису, і в даний момент ви не можете його з’їсти, перекладіть його в герметичну тару і поставте в холодильник. Це триває кілька холодних днів, і ви можете перетворити це салати з тунця, з копченою скумбрією, з корінням, з залишками від попередньої вечері або можна подати наступною рагу яку ви будете готувати.
А якщо у вас залишився різотто, ви можете приготувати швидкі аранчіні - сформуйте рис у круглі форми (можливо, покладіть із шматочком моцарели посередині). Дайте ці кульки через збите яйце, потім через панірувальні сухарі і обсмажте їх на масляній бані.
Наведені нижче рецепти - це ще кілька пропозицій, які є вихідною точкою та відкривають шлях для нових ідей, коли мова йде про приготування рису. Можливо, у вас є не всі інгредієнти, але ви можете бути винахідливим, замінити, експериментувати - і врешті-решт можете повідомити нам, як це вийшло.
Ви можете замінити зелену цибулю цибулею-пореєм або жовтою/білою/червоною цибулею.
Супер поживне і дуже ароматне блюдо з інгредієнтами, які ви можете знайти в коморі.
Не дозволяйте травам в’янути в холодильнику - ви можете додати їх до цього рису разом з трохи горіхів та/або сухофруктів.
Якщо у вас немає вапна - очевидно, ви можете використовувати лимон.
Ось ті креветки з морозильної камери, з якими ви не знаєте, що робити, і ви можете замінити чорізо іншим видом ковбаси.
Ви можете замінити свіжий імбир на імбирний порошок, і якщо у вас немає рожевої води, цього разу пропустіть це, але він обіцяє змінити рецепт, коли у вас буде:)
Якщо ви взяли занадто багато чорниці і втомилися кекси або пироги, перед тим, як заморозити їх, ви можете протестувати цей рецепт.
Ви можете використовувати будь-який інший різновид грибів, будь то заморожені, сушені або консервовані.
Також можна використовувати заморожений шпинат.
Якщо вам пощастить сидіти на подвір’ї, мати сад або бути поруч із лісом, ви можете насолодитися лейром, а також іншою свіжою зеленню. Якщо ні - ви можете приготувати цей рецепт, використовуючи будь-який тип песто, який є в холодильнику або коморі.
Якщо у вас закінчилося коров’яче молоко, ви можете використовувати рослинне, а якщо у вас немає рослинного молока - ви можете зробити його самостійно. Вам потрібен блендер, 1 літр води і жменька мигдалю, вівса, кокоса або суміш між усіма.
Рис - це мега універсальна крупа і є надійним союзником на будь-якій кухні, оскільки він дозволяє готувати безліч страв, в яких він є головною зіркою і підходить, а також гарніром, на це просто потрібно керуватися. Наприклад, рис є ідеальним гарніром для: рагу, каррі, йде з крем-супи, і більше. Інші ідеї рецептів рису натисніть тут.
Бонус, міні-фінальні дрібниці:
- існує понад 40 000 різновидів рису
- білий рис зберігається десятки років, якщо його правильно зберігати, порівняно з коричневим рисом, який зберігається лише кілька місяців
- рис є найдавнішою їжею, виявленою археологами (15 000 років тому в Кореї), і її їдять і сьогодні
Залишайтеся вдома, бережіть своїх близьких і готуйте наполегливо!