Що робить метіонін у вашому тілі, його джерела та ризики

Амінокислоти допомагають будувати білки, з яких складаються тканини та органи вашого тіла.

Окрім цієї критичної функції, деякі амінокислоти виконують інші специфічні ролі.

Метіонін - це амінокислота, яка виробляє кілька важливих молекул у вашому організмі. Ці молекули необхідні для нормального функціонування ваших клітин.

Через важливі молекули, які він виробляє, деякі рекомендують збільшити споживання метіоніну. Однак інші рекомендують обмежити його через можливі побічні ефекти.

У цій статті буде обговорено важливість метіоніну та те, чи потрібно турбуватися про кількість метіоніну у вашому раціоні. Також будуть виявлені джерела та потенційні побічні ефекти.

Що таке метіонін?

Метіонін - це амінокислота, що міститься в багатьох білках, включаючи білки в продуктах харчування та ті, що містяться в тканинах та органах вашого тіла.

Окрім того, що він є будівельним матеріалом для білків, він має ще кілька унікальних характеристик.

Одним з них є його здатність перетворюватися у важливі молекули, що містять сірку.

Молекули, що містять сірку, виконують різноманітні функції, включаючи захист тканин, модифікацію ДНК та підтримання нормальної роботи клітин.

Ці важливі молекули повинні бути виготовлені з амінокислот, що містять сірку. З амінокислот, що використовуються для виробництва білків в організмі, сірку містять лише метіонін та цистеїн.

Хоча ваше тіло може виробляти цистеїн самостійно, метіонін повинен надходити з вашого раціону.

Крім того, метіонін відіграє життєво важливу роль у процесі утворення нових білків у клітинах, що відбувається постійно, коли старі білки розпадаються.

Наприклад, ця амінокислота ініціює процес вироблення нових білків у м’язах після тренування, яке пошкоджує їх.

резюме: Метіонін - унікальна амінокислота. Він містить сірку і може виробляти в організмі інші сірковмісні молекули. Він також бере участь у запуску виробництва білків у ваших клітинах.

Він може виробляти молекули, важливі для нормального функціонування клітин

Одна з головних ролей метіоніну в організмі полягає в тому, що він може використовуватися для отримання інших важливих молекул.

Він бере участь у виробництві цистеїну, іншої амінокислоти сірки, яка використовується для побудови білків в організмі.

Цистеїн, у свою чергу, може створювати різноманітні молекули, включаючи білки, глутатіон та таурин.

Глутатіон іноді називають "головним антиоксидантом" через його важливу роль у захисті вашого організму.

Він також відіграє роль у метаболізмі поживних речовин в організмі та у виробництві ДНК та білка.

Таурин має безліч функцій, які допомагають підтримувати ваші клітини здоровими та функціонувати.

Одна з найважливіших молекул метіоніну може бути перетворена в S-аденозилметионін або "SAM".

SAM бере участь у багатьох різних хімічних реакціях, переносячи частину себе в інші молекули, такі як ДНК та білки.

SAM також використовується у виробництві креатину, важливої молекули клітинної енергії.

Загалом, метіонін безпосередньо чи опосередковано бере участь у багатьох важливих процесах в організмі завдяки молекулам, які він може виробляти.

резюме: Метіонін може перетворюватися на кілька сірковмісних молекул з важливими функціями, такими як глутатіон, таурин, SAM та креатин. Ці молекули необхідні для нормальної роботи клітин у вашому організмі.

Він відіграє роль у метилюванні ДНК

Ваша ДНК містить інформацію, яка робить вас тим, ким ви є.

Хоча велика частина цієї інформації може залишатися незмінною протягом усього життя, фактори навколишнього середовища насправді можуть змінити деякі аспекти вашої ДНК.

Це одна з найцікавіших ролей метіоніну. Він може перетворитися на молекулу, яка називається SAM. SAM може змінити вашу ДНК, додавши до неї метильну групу (атом вуглецю та приєднані до неї атоми водню) .

Кількість метіоніну у вашому раціоні може вплинути на кількість цього процесу, але щодо цього існує багато питань, на які немає відповіді.

Не виключено, що збільшення вмісту метіоніну в раціоні може збільшити або зменшити кількість ДНК, зміненої внаслідок SAM.

Більше того, якщо ці зміни відбудуться, вони можуть бути корисними в одних випадках, але згубними в інших.

Наприклад, деякі дослідження показали, що дієти з більшим вмістом поживних речовин, які додають метилові групи до вашої ДНК, можуть зменшити ризик розвитку раку прямої кишки.

Однак інші дослідження показали, що більш високе споживання метіоніну може погіршити такі захворювання, як шизофренія, можливо через додавання до ДНК більшої кількості метильних груп.

Короткий зміст: Одна з молекул, вироблених метіоніном, SAM, може пошкодити вашу ДНК. Не зовсім зрозуміло, як вміст метіоніну у вашому раціоні впливає на цей процес, і не виключено, що цей процес є корисним в одних випадках і шкідливим в інших.

Дієти з низьким вмістом метіоніну продовжують тривалість життя тварин

Хоча метіонін відіграє важливу роль в організмі, деякі дослідження показують переваги дієт з низьким вмістом цієї амінокислоти.

Деякі ракові клітини ростуть від дієтичного метіоніну. У цих випадках обмеження споживання їжі може бути корисним для загоєння ракових клітин.

Оскільки в рослинних білках часто менше метіоніну, ніж у тваринних, деякі дослідники вважають, що дієти на рослинній основі можуть бути інструментом боротьби з певними видами раку. .

Крім того, кілька досліджень на тваринах показують, що зменшення метіоніну може збільшити тривалість життя і поліпшити стан здоров’я.

Дослідження показало, що тривалість життя на 40% довша у мишей, які харчуються дієтою з низьким вмістом метіоніну.

Це довголіття може бути зумовлене поліпшенням стійкості до стресу та метаболізму, а також підтримкою здатності клітин організму відтворюватися.

Деякі дослідники дійшли висновку, що низький вміст метіоніну уповільнює швидкість старіння у мишей.

Ми не знаємо, чи поширюються ці переваги на людину чи ні, але деякі дослідження пробірок показали переваги низького вмісту метіоніну в клітинах людини.

Однак для того, щоб зробити якісь висновки, потрібно провести більше людських досліджень.

резюме: У тварин зниження вмісту метіоніну в раціоні може уповільнити старіння та збільшити тривалість життя. Деякі дослідження показали переваги зниження метіоніну в клітинах людини, але для висновків потрібні додаткові дослідження на людях.

Харчові джерела метіоніну

Хоча практично всі продукти, що містять білок, містять метіонін, їх кількість коливається в широких межах. Яйця, риба та деякі види м’яса містять велику кількість цієї амінокислоти.

Близько 8% амінокислот, що містяться в яєчних білках, оцінюються як амінокислоти сірки (метіонін і цистеїн).

Це значення становить приблизно 5% у курятині та яловичині та 4% у молочних продуктах. У рослинних білках, як правило, є навіть менша кількість цих амінокислот.

Деякі дослідження також розглядали загальну кількість сірковмісних амінокислот (метіоніну та цистеїну) у різних типах дієт.

Найвищий вміст (6,8 г на добу) було зареєстровано у високобілкових дієтах, тоді як менший прийом був у вегетаріанців (3,0 г на день) та веганів (2,3 г на день).).

Незважаючи на низький рівень споживання серед вегетаріанців, інші дослідження показали, що у них рівень метіоніну в крові вищий, ніж у тих, хто їсть м'ясо та рибу.

Це відкриття привело дослідників до висновку, що вміст їжі та рівень метіоніну в крові не завжди безпосередньо пов'язані.

Однак ці дослідження показали, що у веганів споживання їжі як низьке, так і рівень метіоніну в крові.

резюме: Тваринні білки часто мають більший вміст метіоніну, ніж рослинні білки. Ті, хто дотримується рослинної дієти, мають менший вміст в їжі амінокислот сірки, хоча вони можуть мати більш високий або нижчий рівень метіоніну в крові.

Проковтування, токсичність та побічні ефекти

Дослідники встановили рекомендований щоденний прийом сірковмісних амінокислот (метіоніну та цистеїну), але дослідження також розглядали побічні ефекти вищих доз.

Вплив на гомоцистеїн

Мабуть, найбільше занепокоєння, пов’язане з високим споживанням метіоніну, пов’язане з однією з молекул, яку може виробляти ця амінокислота.

Метіонін може бути перетворений в гомо-цистеїн, амінокислоту, пов'язану з декількома аспектами серцевих захворювань.

Високе споживання метіоніну може призвести до збільшення гомоцистеїну, хоча деякі люди більш чутливі до цього процесу, ніж інші.

Цікаво, що дослідження показують, що потенційна небезпека високого споживання метіоніну може бути пов’язана з гомоцистеїном, а не самим метіоніном.

Однак існують й інші фактори, які можуть змінити рівень гомоцистеїну.

Наприклад, незважаючи на те, що вони споживають менше метіоніну, вегани та вегетаріанці можуть мати вищий гомоцистеїн, ніж всеїдні, через низький рівень споживання вітаміну В12.

Інші дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка та метіоніну не підвищує гомоцистеїн через шість місяців у порівнянні з дієтою з низьким вмістом білка та низьким вмістом метіоніну.

Крім того, зміна споживання до 100%, здається, не впливає на гомоцистеїн у здорових дорослих людей без авітамінозу.

Побічні ефекти

Щоб оцінити реакцію організму на метіонін, дослідники дадуть одну велику дозу цієї амінокислоти і спостерігатимуть за наслідками.

Ця доза набагато перевищує рекомендовану дозу, часто близько 100 мг/кг, або 6,8 г для людини, яка важить 68 кілограмів.

Цей тип тестів проводили понад 6000 разів, з переважно незначними побічними ефектами. Ці незначні побічні ефекти включають запаморочення, сонливість та зміни артеріального тиску.

Основна побічна подія сталася під час одного з цих тестів, що призвело до смерті особи з гіпертонічною хворобою, але іншим здоровим.

Однак представляється ймовірним, що випадкова передозування, яка приблизно в 70 разів перевищувала рекомендований прийом, спричинила ускладнення.

Загалом, виявляється, що метіонін не є особливо токсичним для здорових людей, за винятком надзвичайно високих доз, які практично неможливо отримати через їжу.

Незважаючи на те, що метіонін бере участь у виробництві гомоцистеїну, немає жодних доказів того, що прийом у звичайному діапазоні шкідливий для здоров’я серця.

резюме: Люди, які дотримуються багатьох типів дієт, часто перевищують рекомендований мінімум споживання метіоніну. Побічні ефекти у відповідь на великі дози часто незначні, але можуть стати небезпечними при надзвичайно високих дозах.

Висновок

Метіонін - це унікальна амінокислота сірки, яку можна використовувати для виробництва білків і утворення багатьох молекул в організмі.

Сюди входять глутатіон і молекула SAM, яка використовується для модифікації ДНК та інших молекул.

Метіонін міститься в різноманітних продуктах харчування, що містять білок, і часто він більше присутній у тваринному білку, ніж у рослинному. Незважаючи на те, що дієти з низьким вмістом метіоніну продовжують тривалість життя тварин, поки не ясно, чи це має якесь значення для людей.

Люди, які споживають багато типів дієт, як правило, дотримуються рекомендованого споживання метіоніну, хоча деякі старші дорослі люди можуть отримати користь від більшого споживання.

Побічні ефекти у відповідь на великі дози, як правило, незначні, але можуть стати небезпечними при надзвичайно високих дозах, що перевищують те, що можна було досягти звичайною дієтою.

На основі досліджень, доступних у здорових людей, вам, мабуть, не потрібно спеціально обмежувати або збільшувати споживання метіоніну у своєму раціоні.

Спеціалізуючись на дієтології та фітотерапії, консультант-консультант з аюрведи та викладача йоги, я, природно, став дистриб’ютором продуктів Forever після моєї зустрічі з алое вера, яка дуже допомогла мені відновити здоров’я та добробут. Мета цього блогу - поділитися своїми дослідженнями та досвідом щодо харчування та використання натуральних продуктів марки Forever.