Що робить різноманітне харчування - Новини - Esslinger Zeitung
Що робить різноманітне харчування
Правильне харчування часто може здатися важким. Дієтолог Пітер Грімм пояснює, що важливо для здорового харчування.
Есслінген, роблячи покупки у супермаркеті на вихідні, Пітер Грімм просто не може заперечити свою професію. Якщо він загляне в кошики для покупців інших клієнтів, дієтолог бачить, що багато хто - незважаючи на всі запевнення - "на жаль, все ще їдять дуже однобічно". Звичайно, недбалий підсмажений хліб та нарізаний сир, готові продукти, чіпси або плитки шоколаду також наповнюють шлунок. "Але така їжа бідна поживними речовинами, а тому не корисна для здоров'я", - говорить керуючий директор. Здорове харчування характеризується універсальністю, пояснює дієтолог, маючи на увазі харчову піраміду, яку розробила DGE. Це показує, на чому слід економити під час їжі, і де ви можете повною мірою намалювати. "Ви можете час від часу їсти м'ясний коровай", - пояснює фахівець. "Сума завжди є вирішальною".
жиру: Жир слід використовувати економно. "Насичені жирні кислоти особливо проблематичні", - пояснює Пітер Грімм. Їх можна знайти в готових продуктах, фаст-фудах, а також у чіпсах та інших солоних закусках. Дієтолог також радить ощадливість, коли йдеться про жири, що поширюються. «Масло добре в невеликих кількостях, але овочі не повинні плавати у вершковому маслі». Маргарин також не слід змащувати занадто густо на хлібі. Рослинні олії, особливо оливкова олія, навпаки, позитивно впливають на здоров’я.
Солодощі: Поряд з жирами солодощі знаходяться на вершині харчової піраміди. "Часом шматочок шоколаду не має жодних наслідків", - говорить Пітер Грімм. Поряд із усіма солодкими спокусниками, які заповнюють полиці супермаркетів, проблемою є підсолоджені напої. Той, хто споживає літр солодких напоїв на день, не робить нічого доброго для свого організму. «Ви несете відповідальність за розвиток серцево-судинних захворювань». Крім того, шприци слід пити лише в помірних кількостях і не складатись переважно з соку. "Я рекомендую максимум третину соку і дві третини води", - пояснює керуючий директор DGE, для якого вода є вибором напою - не менше півтора літрів на день.
плоть: Як і у випадку з рибою та яйцями, DGE рекомендує їсти м’ясо лише раз на тиждень. «Якщо ви їсте м'ясо, ви повинні робити це лише з міркувань смаку». З червоним м'ясом рекомендується бути обережним. «Ми знаємо, що з епідеміологічної точки зору перероблене червоне м’ясо частково відповідає за розвиток раку товстої кишки». Ось чому дієтолог радить мінімізувати червоне м’ясо. Той, хто в іншому випадку має різноманітне харчування, може впевнено повністю обійтися без м’яса.
молоко: Ви можете їсти та пити молочні продукти щодня. Але ви повинні насолоджуватися ними в чистому вигляді, а краще залишати підсолоджені продукти на холодильній полиці.
Зерно: Мюслі вважається здоровим. Експерт радить придивитися уважніше: «Значна частина пропонованого повністю покрита цукром. Мюслі з шматочками шоколаду - це не мюслі, а солодка закуска ». На відміну від цього, суміш злакових пластівців, кілька горіхів і кілька сухофруктів корисна для здоров’я. Можна вживати злакові продукти кілька разів на день. "Але це, безумовно, повинні бути цільнозернові продукти", - говорить Пітер Грімм. "Оскільки вони мають харчові волокна, які мають профілактичну дію проти раку товстої кишки". Також з макаронами або рисом, "варто вживати цільнозернові продукти".
овочі: Ніхто не повинен стримуватися, коли справа стосується фруктів та овочів. DGE рекомендує п’ять порцій на день - три овочі та дві фрукти. Вживання в їжу лише салату або овочів - це не рішення. "Це нормально протягом короткого часу, але з часом організм не отримує всього необхідного", - пояснює Пітер Грімм. Ось чому він критично ставиться до веганської дієти. “Щоб бути веганом, ви повинні бути дуже обізнаними та багато займатись питаннями харчування. А у дітей веганська їжа призводить до недоїдання та шкоди ".