Що робити, якщо ви піклуєтесь про вміст калію
17 січня 2018 р
калію - це мінеральна сіль, про яку ми не говоримо багато, крім її так званих "сечогінних" якостей. Він дуже поширений у їжі, і, мабуть, не можна його пропустити. Що не завжди правильно. Підводимо підсумки.
Калій: для чого він потрібен ?
Майже все !
калію це перш за все великий начальник гідратації ваших мільярдів клітин.
Вони містять воду, яка називається "внутрішньоклітинна вода", і вони комфортно купаються у воді, яка називається "позаклітинна". Тут містяться всі поживні речовини вашого раціону. Між двома середовищами відбувається постійний обмін, і в той же час відбувається безперервний великий вибух хімічних реакцій усіх видів.
Від 130 до 170 г калію що містяться у вашому організмі, розчиняються у внутрішньоклітинній воді, тоді як натрій у солі знаходиться у позаклітинній воді.
Калій і натрій утворюють пару, яка регулює цей обмін водою між внутрішньою та зовнішньою частинами клітин. Вони дозволяють поживним речовинам надходити, щоб їх годувати, а відходи виходити для евакуації. Він також контролює кислотно-лужний баланс вашого тіла.
Крім того, калій бере участь у діяльності багатьох ферментів, у функціонуванні м’язів (у тому числі найцінніших - серця), передачі всіх нервових імпульсів, секреції кислоти у шлунку, в регуляції гормону, альдостерону, що виробляється вашими наднирковими залозами і який активно опосередковує метаболізм натрію.
Калій: у яких продуктах він міститься ?
Усі продукти містять більше або менше калію: в середньому від 200 до 400 мг на 100 г.
Сушені та сушені фрукти, а також бобові значно перевищують цей діапазон, молочні продукти трохи нижче.
Мінеральні води містять сліди калію, води з-під крана трохи. Він відсутній в оліях та цукрі.
Калій: які ваші потреби ?
Ваші потреби в калію приблизно оцінюється від 2 до 4 г на день.
Ця оцінка дуже коливається, оскільки пов’язана з споживанням солі.
Чим більше солоного ви їсте, тим більше потрібно калію.
Іншими словами, коли ви перевищуєте 6-8 г солі, що є максимальною кількістю, рекомендованою ANSES (Національним агентством з безпеки харчових продуктів), тоді як ваші реальні потреби становлять 2-4 г на день, це в калії збільшує d 'стільки, скільки.
Калій, сіль і гіпертонія
Вашим артеріям і всій вашій серцево-судинній системі, вашим ниркам також взагалі не подобається надлишок солі, настільки поширений у дієті. Вони часто мстяться, встановлюючи гіпертонію, яка може бути драматичною.
Але вони реагують однаково, якщо у вашому організмі не вистачає калію, оскільки ці два мінерали утворюють нерозривну пару.
Різні дослідження показали, що для профілактики та лікування гіпертонії необхідно не тільки їсти менше солі, але і вживати більше продуктів, багатих калієм.
Калій: коли найімовірніше закінчиться ?
У вас може закінчитися калій, коли ви їсте занадто багато солі, і в той же час ви вживаєте недостатньо продуктів, багатих нею, особливо овочі та фрукти.
Але ще й тому, що, боячись схуднути, ви набиваєте себе молочними продуктами, ви викреслили зі свого раціону овочі та сухофрукти, ви багато займаєтесь спортом, який змушує вас потіти і тим самим виключає ще більше калію.
Нестача калію також може проявлятися під час шлунково-кишкового тракту, оскільки блювота та діарея усувають багато його. Звідси інтерес пити овочевий бульйон, який ним багатий, а не позбавлену ним воду.
І якщо коли-небудь, на жаль і з усіх причин, ви підпишетесь на проносні та діуретики, ви ризикуєте втратити калій.
Калій: як проявляється нестача ?
Втома, запор, здуття живота, судоми в м’язах - найпоширеніші симптоми нестачі калію.
Якщо ця нестача стане постійною, тоді ваш артеріальний тиск підвищиться.
Калій: як переконатися, що ви отримуєте дозу ?
По-перше, відстежуючи споживання солі. Якщо промислові страви та піца є основним елементом вашого раціону, зараз саме час почати готувати здорову їжу. !
Потім, вживаючи достатньо овочів та фруктів (включаючи банани, які ними особливо багаті), як ми постійно рекомендуємо вам.
І якщо ви постійно ставите чашку сухих скибочок банана на стіл вітальні, то можете бути впевнені, що ця смачна закуска забезпечить кожного ефективною добавкою калію.
Джерело: e-health
Пол Нейрат, дієтолог-дієтолог