Що робити, лікарю Про правильне харчування дітей перших років життя

Повноцінне харчування в перші роки життя забезпечує міцне здоров’я, ріст і нормальний розвиток та сприяє формуванню хороших харчових звичок на все життя.

Існує тісний зв’язок між харчуванням перших років життя та станом здоров’я в дитинстві та пізніше у зрілому віці.

Через соціально-економічні зміни, що відбулися в останні десятиліття, сучасне харчування (переїдання, вживання нездорової їжі) та спосіб життя (сидячий спосіб життя) пов’язані з низкою захворювань, таких як:

У віці старше 3 років дітям потрібен різноманітний раціон харчування, що включає всі поживні речовини, необхідні для нормального росту, розвитку та функціонування організму.

У цьому віці основною діяльністю дітей є гра, яка передбачає багато рухів, тому їм потрібно багато енергії, для чого дієта повинна бути послідовною та адаптованою для підтримки росту, а також повинна сприяти підвищенню здатності захищатися від інфекцій, які є дуже важливими. часті з входженням дітей до громади.

У віці від 3 до 7 років потреба в калоріях становить 80-90 ккал/кг тіла/добу, що адаптується залежно від віку, статі та фізичних навантажень, які виконує дитина.

Здорове харчування передбачає баланс між основними категоріями продуктів, які забезпечують необхідні поживні речовини для росту та розвитку.

Ці поживні речовини: білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни та мінерали, що містяться в молоці та його похідних, м’ясі, яйцях, овочах та фруктах, восках.

Молоко та молочні продукти

Переваги споживання:

 забезпечення оптимальних темпів зростання

 роль у мінералізації скелета

 є найкращим харчовим джерелом кальцію

 містять високоякісний білок

 містять водорозчинні вітаміни комплексу B та жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін D та A.

Однак дієта, заснована на надмірному споживанні молока та молочних продуктів, може призвести до дефіциту вітаміну С та заліза.

Коров’яче молоко містить в середньому 125 мг кальцію на 100 мл, свіжий коров’ячий сир - 200 мг кальцію на 100 г сиру, сир телемеа - 500 мг кальцію на 100 мг сиру телемеа, а сир - близько 700 мг кальцію на 100 г сиру.

М'ясо, риба та риба та м'ясні продукти

Вони мають головне значення в харчуванні дітей, які постійно зростають і постійно трансформуються.

Переваги споживання:

 містять високоякісний білок

 містять вітаміни, особливо з групи В

 містять мінерали: залізо, магній, цинк, мідь, фосфор, калій, йод

Вони є основним джерелом заліза для організму.

Однак дієта, заснована на надмірному вживанні м’яса та м’ясних продуктів, може призвести до дефіциту вітаміну С та високого рівня холестерину.

Яйця в раціоні так само важливі, як молоко та м’ясо.

Переваги споживання:

 містять жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) та водорозчинні (комплекс B)

 містять високоякісний білок

 містять мінеральні речовини: фосфор, калій, кальцій, залізо), особливо в жовтку

 деякі жири у складі, такі як лецитин та цефалін. корисні у функціонуванні нервової системи

Однак дієта, заснована на надмірному споживанні яєць, має недолік низького вмісту віаміну С, великої кількості холестерину, особливо в жовтку, що є алергенним ризиком для дітей з атопічним рельєфом.

Хліб та інші похідні злакових культур

Ця категорія включає всі зернові культури та похідні злаків, споживані людиною: вироби з пшеничного борошна (хліб, макарони, тістечка), кукурудзяне борошно, рис, житнє борошно, ячмінь

Переваги споживання:

 завдяки високому вмісту неперетравних вуглеводів (целюлози, геміцелюлози), присутніх в шкірці, вони відіграють роль у регулюванні кишкового транзиту та зменшують ризик запорів

 прийом вітамінів групи В (менше вітаміну В12)

 містять мінерали, особливо в оболонці

Однак це може призвести до дефіциту вітаміну А, D, С, а через високий вміст клейковини (пшениця, ячмінь, жито) вони можуть спричинити дитячий організм до цього білка з розвитком захворювання або синдрому целіакії.

Овочі та фрукти

Рекомендується їсти свіжі овочі та фрукти, не піддані термічній обробці, а по можливості разом із шкіркою.

Переваги споживання:

 представляє найважливіше джерело вітамінів (особливо С, Е, К., каротинів) та мінералів (вони містять усі біоелементи, необхідні людині)

 є джерелом засвоюваних та не засвоюваних вуглеводів (клітковини)

 жирні фрукти (фундук, волоські горіхи, фісташки, арахіс) мають високий вміст поліненасичених жирних кислот

Однак дієта, заснована на надмірному споживанні, має той недолік, що не приносить споживання білка, а група олійних культур може викликати харчову алергію у дітей зі схильністю.

Цукор та цукрові вироби

Ця категорія включає цукор як такий та еквіваленти цукру: варення, джеми, шоколад, бісквіт, лайно, тістечка.

Оскільки цукор, крім сахарози, не містить жодних інших поживних речовин, усі продукти, в яких цукор має важливу частку, - це продукти з незбалансованим вмістом макроелементів.

У випадку з шоколадом та іншими продуктами з какао необхідно враховувати наявність оксалатів, які можуть зменшити засвоєння кальцію.

На додаток до харчового дисбалансу, який він породжує, споживання великої кількості цукрових продуктів пов'язане з підвищеним ризиком карієсу.

Отже, ця група продуктів, настільки бажаних дітьми та з органолептичними властивостями (смак, запах), має більше недоліків, ніж переваг для здоров'я дітей.

Потреба дитини в рідині становить від 70 до 100 мл/кг маси тіла на день, залежно від віку, статі та фізичної активності. Ця потреба покривається споживанням фруктів та овочів, супів, молока, фруктових соків та води.

Важливо давати дітям воду між прийомами їжі 50-100 мл.

Практичні поради

 Їжа, пропонована дітям, подібна до їжі, яку споживають дорослі, але її кількість залежить від віку

 Харчування дитини повинно містити 2-3 порції молока/йогурту/сиру/день. Дітям з непереносимістю лактози рекомендується вживати розслаблені молочні продукти

 Для постачання якісних білків споживається м’ясо, риба, яйця в кількості 2-3 порцій/день, наприклад 1 яйце та 200 г м’яса або 200 г риби

 Рекомендується споживати рибу 2-3 рази на тиждень

 Хліб та похідні злаків складають основу харчової піраміди, оскільки вони забезпечують приблизно половину щоденної необхідної енергії

 Безглютенові продукти рекомендуються дітям з алергією на глютен

 Овочі та фрукти не повинні відсутні у щоденному меню дітей. Рекомендується їсти свіжі фрукти та овочі, а ті, що мають їстівну шкірку, їсти разом із шкіркою, оскільки споживаний таким чином прийом вітаміну С та клітковини є максимальним.

 Рекомендується дітям з низьким споживанням дієтичних жирів, особливо жирів, які містять поліненасичені жирні кислоти, які містяться в рослинних продуктах (олії, горіхи) та жирній рибі. У дітей слід обмежити споживання свинячих жирів.

 Цукор та цукрові продукти повинні існувати у дієтах дітей лише зрідка, тобто раз на максимум 2 рази на тиждень і в невеликих кількостях.

 Необхідна вода буде покрита водою і ні в якому разі не соками незалежно від способу їх приготування

 Алкоголь протипоказаний дітям.

 Рекомендується фізична активність, яка повинна бути частиною щоденних занять дитини

 Необхідно, щоб дитина формувала здорову харчову поведінку, щоб їжа могла подаватися з сім'єю, коли це можливо

 Дитину не слід примушувати їсти, якщо вона відмовляється від їжі або якщо вона не спорожнює тарілку, у віці 3 років дитина сприймає почуття ситості і може це виразити. Якщо батьки наполягають, це може породити у дитини неодноразову відмову встановлювати відразу до їжі, розвиток харчової тяги та, нарешті, розвиток анорексії.