Що робити з пахтою
Ода обжерливості, пахта пробуджує в деяких з нас спогади про фермерське свято, щоб насолодитися смачним гарячим сирим молоком від корів. Незалежно від того, називається воно пахтою, молоком-риботом, збитим молоком, ряжанкою або збитим молоком, воно походить від залишків кислин, отриманих при збиванні вершків під час виробництва вершкового масла.
Його актив? У ній мало жиру та кальцію. Дійсно, воно не містить вершкового масла, весь жир у вершках перетворився на масло. Це також чудовий інгредієнт для приготування рецептів для гурманів.
Найбільш поширене його вживання, особливо у Бретані, у формі напою. Вживаний у мисці, сирий, він божественно поєднується з млинцями та млинцями. Це навіть типова традиційна бретонська їжа. Не дивуйтеся, якщо замість сидру вам запропонують кругляк пахти. Звідси вираз «пити як сироватка». Оскільки раніше в господарствах повсюдно вживали пахту або молоко, тим самим уникаючи втрат під час виготовлення вершкового масла шляхом збивання.
Тепер ви можете знайти пахта в магазинах. Але любителям домашньої кухні сподобається робити власні пахта. Все, що вам потрібно - це молоко та лимонний сік під рукою, щоб швидко зробити свою пахту. Змішайте інгредієнти і дайте постояти 10 хвилин на відкритому повітрі, поки не з’являться грудочки. Ваша пахта готова до використання.
Якщо ви любите десерти і хочете робити незвичні закуски, пахта надасть вашим заготовкам м’яку танучу текстуру. Замініть класичне вершкове масло, коли готуєте тістечка для млинців, вафель або булочок, пахтою. Ви також отримаєте низькокалорійні десерти, щоб споживати їх без помірності і особливо з нульовою провиною. Так само для хліба, пахта також може замінити молоко.
Якщо ви стежите за своєю вагою або хочете схуднути, зробіть смачні булочки з пахтою самостійно. Ірландці зрозуміли це з хлібом Irish Soda - хлібом, виготовленим із цільного борошна, пахта та соди як заміни хлібопекарським дріжджам.
Для додання смаку
Але його вживання не можна звести до десертів. Справді пахта додасть вашим картоплі та маринадам кислих та гострих нот. Для ніжного і ніжного м’яса замочіть шматочки в мисці з пахтою перед приготуванням. Порада для недільних курей, яка змусить ваших гостей танути від задоволення. Окрім свого смаку, він також забезпечить вас багатьма поживними речовинами, оскільки багатий вітамінами та фосфором.