Що робити з пісочним печивом Наші рецепти d; оригінальне літо Поточна жінка МАГ

Пісочне печиво - це смачне перекусити, і таке ж добре в десерті. Чізкейки, тіраміс, тарталетки ... Але в пікантному варіанті це теж вас здивує! Відкрийте для себе наші найкращі рецепти пісочного тіста.

Ці маленькі, сухі та розсипчасті коржі готуються з борошна, масла та цукру. Дуже популярні на сніданок або післяобідній чай, їх можна відмовити у декількох смаках: лимон, шоколад, мигдаль, кориця ... Серед найвідоміших можна згадати бретонські млинці або римські келихи.

Коли друзі з’являються несподівано, наявність у вашому шафі пачки пісочного тіста іноді може бути великою підмогою. Імпровізований кришиться за 5 хвилин, дрібниці та експрес-пиріжки - ваші. Для швидкого десерту очистіть і наріжте 3 красивих яблука на шматки. Підрум’яніть їх на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла і ванільного цукру. Розкладіть їх у 4 красивих рамекіни, покрийте розсипаним пісочним тістом і вуаля! Якщо у вас є більше часу, ви також можете приготувати смачний чізкейк з пісочним тістом або оригінальний тірамісу, замінивши традиційне ложечне печиво або спекулу на ці маленькі тістечка з хорошим смаковим маслом. Загалом, вони додають хрусткості у ваші рецепти і дуже добре поєднуються з фруктами. Тому ви можете на дозвілля посипати їх пирогами або робити гарні збірки у веррінах.

Як зробити пісочне тісто легко ?

Ви віддаєте перевагу робити власне пісочне тісто? Розігрійте духовку до 180 ° C. Насипте 200 г борошна в миску і змішайте його з 1 щіпкою солі та 70 г цукру. Розмішайте 1 жовток, 100 г м’якого вершкового масла і трохи теплої води, і обробіть суміш, щоб отримати однорідне тісто. Сформуйте кульку і відставте на 30 хвилин у холодильник. Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні і нарізати пісочне тісто формою для печива. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 10-15 хв. Ви можете тримати їх кілька днів у металевій коробці.

абле з чебрецем, сардинами на грилі та компотом з цибулі в анчоусі

Інгредієнти:

9 сардин, філе
425г борошна
2 яйця
200 г крупної сірої солі
15г солі
12,5cl + 5cl оливкової олії
1 кг червоної цибулі
3 зубчики часнику
1 букет гарні
1 л Сіді Брахім Гренаш Сира
3 філе анчоуса в олії
Для анчоуса:
6 філе анчоуса в олії
2 зубчики часнику
20cl оливкової олії
3 пікільо
6 чорних оливок + 6 зелених оливок

Етапи підготовки:

Крок 1: на деко розкладіть філе сардини і засипте крупною сіллю.

2-й крок: приготуйте пісочне тісто: для цього з’єднайте оливкову олію, сіль, яйця та 12,5 мл борошна. Викладіть цим тістом 6 формочок з пісочного тіста діаметром 10 см і товщиною 2 см. Випікайте при 170 ° C, 15 хв. Залиште відпочивати у формочках.

Крок 3: приготувати цибульний компот: для цього почистіть і дрібно наріжте цибулю. Подрібніть часник і філе анчоуса. У каструлі підсмажте цибулю і часник, не фарбуючи, на 5 мл оливкової олії. Додайте букет гарні і змочіть все вином. Дайте тушкуватися 2 години на повільному вогні (при необхідності додайте трохи води).

Крок 4: підготуйте анчоус: для цього змішайте в кухонному комбайні часник і анчоуси, поступово додайте оливкову олію.

Крок 5: промити сардини і висушити їх на тканині. Наріжте пікільо дрібним жульєном. Виверніть пісочне тісто на духовку, не захищену духовкою. На кожну викладіть 1 столову ложку цибульного компоту. Помістіть 3 філе сардини. Випікайте при 250 ° C, 1 хв. Прикрасьте жульєном з пікільо та кількома оливками. Подавайте з анчоусом.

Пісочне тісто з камамбером та чорізо

Інгредієнти:

250 г гарбуза з вершковим горіхом, очищений (і нарізаний кубиками)
150г кабачків, нарізаних кубиками
175г цибулі-порей, промитий (і подрібнений)
250мл овочевого бульйону
2 столові ложки вершкового сиру
30г тертого грюєра

Етапи підготовки:

Крок 1: виріжте невеликі кубики камамбера і покладіть їх на невелику тарілку. Зберігати в морозильній камері, щоб сир не розм’якшився під час роботи.

2-й крок: вершкове масло поріжте невеликими кубиками. Покладіть їх у миску з борошном, сіллю та щіпкою прованських трав. Змішуйте кінчиками пальців, поки не отримаєте піщану текстуру.

Крок 3: додати 2 столові ложки холодної води і перемішувати, поки не вийде однорідний кулька тіста. Наріжте хорізо невеликими кубиками і включіть його в тісто, а також камамбер. Сформуйте ковбаску і оберніть її харчовою плівкою. Дайте постояти 2 години в холодильнику.

Крок 4: розігріти духовку до 180 ° C (6 год.).

Крок 5: нарізати ковбасне тісто скибочками товщиною близько 1 см. Розкладіть їх на деко, застеленому пергаментним папером. Випікайте 15 хв. Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути на решітці, перш ніж їх з’їсти.

Пісочне печиво з базиліку тірамісу

Інгредієнти:

250г маскарпоне
80г цукрової пудри
3 яйця
4 персикових паротиту в сиропі
6 листків базиліка
2 столові ложки персикового сиропу
8 пісочне тісто

Етапи підготовки:

Крок 1: нарізати персиковий свинку на четвертинки. Подрібніть 2 листя базиліка. Грубо подрібніть пісочне тісто.

2-й крок: Відокремте яєчні білки від жовтків. Жваво збийте жовтки з цукровою пудрою, щоб їх бланшувати.

Крок 3: розмішайте маскарпоне, персиковий сироп і подрібнений базилік. Акуратно складіть збиті білки.

Крок 4: подрібнене пісочне тісто розділити на склянки або блюдо. Покрийте четвертинками персиків, потім заготовкою маскарпоне. Зберігайте холод від 12 до 24 годин.

Крок 5: Посипте подрібненим пісочним тістом. Прикрасити базиліком. Подавайте.

Базилік можна замінити свіжою м’ятою. Під час сезону риболовлі використовуйте свіжі фрукти.

Бретонське пісочне тісто з малиною та сіллю Геранди

Інгредієнти:

250г борошна
1 столова ложка солодкої лимонної пасти
120г цукрової пудри
1 яйце 120 г вершкового масла
Цукрова пудра
1 щіпка меленої солі
2 манеки малини

Етапи підготовки:

Крок 1: розігріти духовку до 180 ° C (термостат 6).

2-й крок: в мисці змішайте цукор з щіпкою солі Геранди, яйцем і борошном. Потім за допомогою дерев’яної лопатки поступово вливайте масло, кімнатної температури, шматочками.

Крок 3: коли тісто стане однорідним, продовжуйте обробляти його руками. Сформуйте це тісто з кулі і розкачайте качалкою на злегка присипаній борошном робочій поверхні.

Крок 4: затемніть 4 окремі формочки, попередньо змащені маслом. Покладіть зверху аркуш пергаментного паперу і засипте сушені боби.

Крок 5: випікати близько 10 хвилин. Потім дістаньте з духовки, видаліть пергаментний папір і сушені боби і дайте цим кондитерським основам охолонути. Коли тісто охолоне, намажте на нього дуже тонкий шар солодкої лимонної пасти і покрийте малиною. Перед подачею посипте невеликою кількістю цукрової пудри.